Slideshow shadow
по Саша

Салат с томатами и красной рыбой

Июнь 14, 2011 в Салаты по Саша

Салат с томатами и красной рыбой

Салат с томатами и красной рыбой


Лето — это замечательная пора, когда можно наслаждаться свежими и спелыми фруктами, ягодами и овощами по вполне адекватным ценам. Я обожаю время, когда на рынках начинают появляться вкуснейшие помидоры, большие и сочные, они и сами по себе хороши, а в салатах — так просто прекрасны! На Дальнем Востоке очень популярен салат с помидорами и солёной красной рыбой. У меня в холодильнике на этот случай как раз оставался небольшой аппетитный кусочек рыбы, с любовью переданный мне моей мамой с дальневосточной родины:)

Время приготовления: 5 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Клубника с кремом Сабайон

Май 27, 2011 в Десерты, Рецепты по Саша


Клубника с кремом Сабайон

Клубника с кремом Сабайон


Сегодня мне безумно захотелось свежей клубники! Однако же есть её просто так мне показалось скучным, вот я и решил продолжить серию итальянских рецептов прекрасным кремом Сабайон! Следует сказать, что это один из самых известных десертов итальянской кухни. Яичный крем с добавлением вина (обычно марсалы или просекко) или более крепкого алкоголя (я выбрал Куантро, который внес в десерт свою прекрасную апельсиновую нотку). Мне подумалось, что такой аккомпанемент будет прекрасно сочетаться со свежими ягодами.

Время приготовления: 10 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Фарфалле с красной икрой

Май 26, 2011 в Морепродукты, Паста, Рецепты по Саша

Фарфалле с красной икрой

Фарфалле с красной икрой


Если просмотреть мои рецепты, невооруженным глазом можно отметить, что всевозможная паста занимает прочное место в моей жизни. Икру же, в свою очередь, я люблю совсем не жарко, скорее, время от времени полюбливаю. Но вот настал и её час. В банке как раз оставалось немного, а есть с хлебом и маслом уже сил не было:)

Время приготовления: 10 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Салат с осьминогами и яйцом-пашот

Май 22, 2011 в Рецепты, Салаты, Соусы по Саша


Салат с осьминогами и яйцом-пашот

Салат с осьминогами и яйцом-пашот


Подвернулись мне под руку осьминоги в масле. И захотелось сделать из них какой-нибудь простой, но непременно вкусный салат. Не долго думая, я пустил в ход рукколу, эстрагон, ну и, собственно, яйца. Заправку сделал самую простую — из оливкового масла, соевого соуса и сока лайма. Очередная фантазия себя полностью оправдала — каждый ингредиент добавлял свою особую нотку и общую игру вкусов…

Время приготовления: 10 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Лазанья с баклажанами ( Lasagne con melanzane )

Май 21, 2011 в Овощи, Основные блюда, Паста, Рецепты по Саша


Лазанья с баклажанами

Лазанья с баклажанами


Прошедший отпуск никак не отпускает и я продолжаю свои эксперименты с итальянской кухней. А какая же Италия без лазаньи?! Честно скажу, что самую традиционную лазанью, болоньез, я не очень люблю, а вот всевозможные вариации, как мясные, так и овощные — очень даже уважаю. Сегодня я решил приготовить лазанью с баклажанами, а в компанию им в качестве сливочной составляющей решил использовать рикотту (а те, кто на диете могут заменить её на низкокалорийный или обезжиренный творог). Получается очень вкусно!

Время приготовления: 10 минут
Время запекания в духовке: 20 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Спагетти Карбонара — видеорецепт

Май 17, 2011 в Видео, Основные блюда, Паста, Рецепты по Саша

Спагетти Карбонара

Спагетти Карбонара


Совсем недавно я отдыхал в Риме, 10 дней наслаждался вкуснейшей итальянской кухней! Как же это было прекрасно:) И, как вы уже, наверное, догадались, в ближайшее время я не раз порадую, ну, или помучаю, Вас каким-нибудь итальянским рецептом:) А начну, пожалуй, с самого простого, но при этом несомненно одного из самых вкусных блюд — спагетти карбонара. Те, кто на диете — срочно закрывайте глаза, мы будем предаваться настоящему кулинарному наслаждению!

Время приготовления: 10 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Маша

Рибай-стейк на углях

Май 10, 2011 в Диета, Мясо, Основные блюда, Рецепты по Маша

Рибай-стейк на углях

Рибай-стейк на углях

Ну наконец-то, пришло время выезда на шашлыки… Для этого прямо хочется отдельную рубрику сделать, ведь фантазии тому, что можно жарить на углях нет границ. Думаю, в течение лета на нашем сайте появится много интересного, при одной мысли о шашлыках у меня сразу проплывают перед глазами ребрышки, филешечки, колбаски, овощи…  А если подумать еще шире, почему бы не попробовать бананы или, скажем, ананас? Итак, открываю шашлычный сезон с австралийских рибай-стейков. Приготовленное на углях, это мясо не уступает дорогому стейковому ресторану, степень прожарки, разумеется,  «medium rare», немножечко с кровью…

Время приготовления: 10 мин.

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Маша

Кролик в сметанно-горчичном соусе

Май 4, 2011 в Диета, Мясо, Основные блюда, Рецепты по Маша

Кролик в сметанно-горчичном соусе

Кролик в сметанно-горчичном соусе

Помнится, делилась рецептом кролика в белом вине, и тогда же мне предложили сделать кролика в сметане. Почему бы и нет? Прогулялась по страничкам в интернете и узнала, что мясо кролика невероятно полезная вещь: это самое диетичное мясо, с низким содержанием холестерина, а по витаминному и минеральному составу мясо кроликов превосходит почти все иные виды мяса. Итак, готовим…

Время приготовления: 15 мин.

Время тушения: 1 ч.
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Маша

Легкий творожник

Апрель 29, 2011 в Десерты, Диета, Рецепты по Маша


Легкий творожник

Легкий творожник


Полезный вкусный десерт – это редкость! Хочу с Вами поделиться очень вкусным творожным пирожком, конечно, он не дотянет до настоящего чизкейка, но и по калориям точно раз в несколько будет уступать, поэтому, тем, кто перед летом хочет быть стройным и красивым, посвящается… Кстати, признаюсь, уже 2 недели, как готовлю себе этот десерт почти каждый вечер, все никак не могу насытиться.

Время приготовления: 5 мин.

Время запекания: 30 мин.

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Маша

Лимонный мусс

Апрель 14, 2011 в Видео, Десерты, Диета, Рецепты по Маша


Лимонный мусс

Лимонный мусс

Какое-то время назад я выложила лимонный мусс. Вот решила добавить видео версию к моему рецепту… После того, как я слопала все мои муссы. хочу дать еще одну рекомендацию. Перед тем, как вводить белки, получившуюся смесь взбейте миксером или в блендере, чтобы текстура была еще более воздушной, и никаких комочков :-)…

Читать далее…