по Саша

Малосольные Огурчики, Молодой Картофель и Клубника со Сливками

Июнь 15, 2018 в Вегетарианское, Видео, Гарнир, Десерты, Для детей, Закуски, Закуски, Основные Блюда, Рецепты по Саша

Лето на CookingTime

Лето на CookingTime

Я очень люблю лето! За солнце, тепло, долгие прогулки и валяния на траве, за катание на роликах и, конечно, за разнообразие вкусной еды, свежей и ароматной! Только летом можно в таком количестве объедаться вкуснейшими ягодами и фруктами. Лично моё лето было бы просто невозможно без нескольких блюд, которые только в этот сезон получаются такими вкусными. В этом посте я хочу поделиться с вами даже не рецептами, а, скорее, идеями, простыми радостями, которые мне доставляют настоящее удовольствие. Начну с тройки лучших, так сказать.

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Редиска по-корейски — Салат из Молодого Редиса

Июнь 5, 2018 в Вегетарианское, Видео, Диета, Закуски, Закуски, Овощи, Рецепты, Салаты по Саша

Редиска по-корейски — Салат из Молодого Редиса

Каждое лето на даче моя мамочка делает этот салат из молодого редиса, только сорванного с грядки. Мы уже все знаем, что мама плохого не посоветует. Те, кто по её рецептам готовили — соврать не дадут. Этот редис не исключение — по-настоящему летняя закуска, такая освежающая, прохладная и немного пикантная. Кстати, в моей большой многонациональной семье имеются и корейские корни, поэтому с полной ответственностью могу заявлять, что рецепт из первоисточника. Попробуйте обязательно! Уверен, что и вам понравится, и этот салат пропишется на вашем летнем столе, особенно сейчас, когда сезон молодого редиса в самом разгаре!

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 1-2 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Имбирный Картофель запеченный в духовке

Декабрь 1, 2017 в Вегетарианское, Видео, Овощи, Основные Блюда, Рецепты по Саша

Имбирный Картофель

Вы уже пробовали готовить этот имбирный картофель по моему рецепту? Вот, казалось бы, ну картошка и картошка, чего тут необычного!? НО этот невероятно ароматный картофель легко может стать идеальным гарниром к чему угодно. Кстати, и в качестве веганского основного блюда — отличный вариант! А всё, что нужно для этого картофельного счастья — смешать имбирь, чеснок, перец, добавить немного мускатного ореха и со всем этим запечь картофель в духовке. С ума сойти можно уже только от аромата…

Время приготовления: 30-35 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Крем-суп из тыквы — Тыквенный суп

Октябрь 2, 2017 в Вегетарианское, Видео, Диета, Кухня Прованса, Основные Блюда, Рецепты, Супы по Саша


Крем-суп из тыквы - видеорецепт

Крем-суп из тыквы — видеорецепт


Если Вы окажетесь в Провансе осенью, то, конечно, уже не застанете цветущие поля лаванды, однако именно в это время Вы сможете попасть на один из прекрасных праздников, которые проводятся там во многих городках именно в это время года — праздник тыквы! В это время виновницей торжества украшаются залитые ярким прованским солнцем городские площади и фонтаны. Тут же разворачиваются многочисленные ярмарки, на которых можно прикупить не тыкву всевозможных цветов, форм и размеров, но и многие другие провансальские деликатесы и изделия ремесленников… Устраиваются городские лотереи и конкурсы скульптур из тыквы, где каждый может проявить свою фантазию… В общем, положительные эмоции плещут через край! Мы, конечно, сейчас не в Провансе, но что мешает нам получить хоть частичку этой радости?! Тем более что тыкву все-таки без проблем можно купить и у нас. Я, например, решил приготовить крем-суп из запеченной тыквы и подать его с козьим сыром и хрустящими крутонами… Устроил свой собственный маленький праздник тыквы! А еще козий сыр можно заменить пикантным сыром с плесенью, и суп заиграет новыми вкусами!

Время приготовления: 40 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Кабачковая Икра — рецепт моей мамы

Август 28, 2017 в Вегетарианское, Заготовки, Закуски, Закуски, Овощи, Постные блюда, Рецепты по Саша

Кабачковая Икра - рецепт моей мамы

Кабачковая Икра — рецепт моей мамы

В видеорецепте хлеба я упомянул о вкуснейшей кабачковой икре, которую делает моя мама, пообещал поделиться этим семейным рецептом. Банками с этой волшебной икрой забита большая часть маминого чемодана, когда она приезжает ко мне в гости, да и мои чемоданы забиты тем же, когда я уезжаю от мамы. Вчера заглянув в шкафчик с запасами, я с ужасом обнаружил, что у меня осталось всего полбанки! А мамин очередной приезд, увы, еще не скоро. Поэтому пришлось как-то справляться, выкручиваться самому. В срочном порядке узнав у мамы рецепт, я все-таки восполнил стратегический запас и теперь до следующей встречи с мамой точно дотяну. Ну, и, конечно, с удовольствием делюсь этим рецептом с вами! Уверен, что попробовав приготовить кабачковую икру самостоятельно, ваша рука больше никогда не поднимется купить её в магазине…

Время приготовления: 80 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Курица с Фенхелем — Запеченный Фенхель

Август 22, 2017 в Вегетарианское, Видео, Гарнир, Курица, Овощи, Основные блюда, Основные Блюда, Птица, Рецепты по Саша

Курица с Фенхелем

Курица и фенхель, запеченные вместе с соком и цедрой цитрусовых — это просто бомбически вкусно! Попробовав, влюбитесь мгновенно, окончательно и бесповоротно. Это рецепт я подсмотрел когда-то давно у прекраснейшей Найджеллы Лоусен. Потом слегка адаптировал его под свой вкус, и сделав раз, теперь уже не могу остановиться… Как я упомянул в названии, блюдо можно сделать и совсем без курицы, просто фенхель, замаринованный и запеченный таким образом, тоже получится очень вкусным. Подавать его можно и самостоятельно или же в качестве гарнира. А еще, если совсем не любите фенхель, в этом рецепте можно заменить его стеблями сельдерея. В общем, даже в таким простом блюде нашлось место для маленьких кулинарных экспериментов! Срочно смотрите видео и дерзайте!

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 8-12 часов
Время запекания: 60-80 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Морковь по-корейски — Закуска из Моркови

Июль 31, 2017 в Вегетарианское, Видео, Закуски, Закуски, Рецепты, Салаты по Саша

Морковь по-корейски — Закуска из Моркови

Эта закуска известна, наверное, каждому дальневосточнику, как и споры о том, насколько она на самом деле корейская. И это правда, что в Корее, по крайней мере в Южной, такую острую морковку практически не встретить, так как там вообще редко делают такие моно-салаты и закуски именно из моркови, она всё больше добавляется в качестве дополнительных ингредиентов, к той же кимчи. На Дальнем Востоке это блюдо появилось благодаря корейцам-переселенцам, которые часто использовали в своей кухне то, что было под рукой, адаптируя к традициям корейских рецетов — времена были такие. Закуска эта быстро стала популярной, потому как это вкусно, это просто и это быстро! Смотрите сами в ярком и позитивном видео, продолжающем дачную серию, где мы готовим нашей весёлой компанией и делимся нашими семейными рецептами.

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 20-30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Ананасово-Кокосовый Десерт — Пина-Колада

Июль 27, 2017 в Вегетарианское, Видео, Десерты, Десерты, Диета, Для детей, Постные блюда, Рецепты по Саша

Ананасово-Кокосовый Десерт — Пина-Колада

Что может быть лучше летом, чем освежающий вкусный десерт. Ананасово-Кокосовое желе Пина-Колада — это как раз такой вариант. И хоть продукты используются всесезонные и делать такой десерт можно круглый год, именно летом он будет очень кстати. Бодрящая кислинка ананаса, сладость кокоса и этот экзотический аромат… Даже если отпуска на пляже этим летом не планировалось, закрыв глаза во время поедания этого желе, можно легко представить себя где-нибудь в тропиках. В общем, штука очень классная, а если приготовить её в маленьких формочках, в виде верринов, то можно и вечеринку устраивать. Делается же всё очень просто, главное — раздобыть агар-агар, так как с желатином ананасовое желе застывает проблематично.

Время приготовления: 15 минут
Время застывания: 40-50 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Кимчи или Кимчхи — корейская закуска

Июль 25, 2017 в Вегетарианское, Заготовки, Закуски, Закуски, Овощи, Постные блюда, Рецепты по Саша

Кимчхи или Кимчи — корейская закуска

Продолжаем серию летних семейных рецептов. В очередном дачном выпуске мы наконец-то раскроем секрет, почему в нашей семье так любят корейские блюда: главным ведущим станет наш любимый Ильич — знаток всего корейского! А готовить под его чутким руководством будем кимчи или чимчи- пожалуй, самую популярную из всех корейских закусок. Это так же вкусно, как и просто, нужно только запастись временем и терпением. Чаще всего кимчхи, подается в составе корейских закусок, которые называются панчхан — такие маленькие тарелочки, сопровождающие основное блюдо. Вот, и в доме Ильича без кимчи мало какая трапеза обходится! Кроме того, что это просто вкусно и остро, корейцы считают, что умеренное потребление этого блюда способствует рассасыванию жировых отложений, а еще острое кимчи — хорошее противопростудное средство. Ну, и наконец, не лишним будет добавить, что эта закуска считается очень эффективным средством против похмелья! В общем, ценная штука, надо срочно всем готовить!

Время приготовления: 15 минут
Время засолки и маринования: 3 суток

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Огурцы по-корейски — Салат из Огурцов

Июль 19, 2017 в Вегетарианское, Видео, Диета, Закуски, Закуски, Рецепты, Салаты по Саша

Огурцы по-корейски — Салат из Огурцов

Дачный сезон на CookingTime продолжают вкуснейшие огурцы по-корейски — салат-закуска, которую часто можно увидеть на мамином столе. Такие огурчики хороши и просто так, и с рисом, и с картошкой, а еще могут стать прекрасным лёгким гарниром к мясу, рыбе или птице. В общем, как их подавать — правил нет, главное, чтоб вкусно было. Сезона для этого блюда не существует, но, конечно, вкуснее всего с свежими, только собранными огурчиками, то есть как раз сейчас, а это значит — срочно все на кухню, или же сначала на дачу, огород, рынок за огурцами, а потом — на кухню! Но сначала, само собой, видео посмотрите!

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 20-30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →