по Саша Декабрь 5, 2017 в Видео, Основные блюда, Рецепты, Рыба по Саша
Рыба в Тыквенных Семечках
Время приготовления: 30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
по Саша Август 24, 2017 в Видео, Закуски, Морепродукты, Основные блюда, Рецепты, Рыба по Саша
Хе из Гребешка — корейская закуска
Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 20-30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
по Саша Апрель 27, 2017 в Видео, Диета, Для детей, Основные блюда, Рецепты, Рыба по Саша
Рубленые Котлетки из Лосося
Время приготовления: 15-20 минут
по Саша Сентябрь 8, 2016 в Видео, Основные блюда, Паста, Рецепты, Рыба по Саша
Пенне с Сёмгой и Спаржей
Думаю, тем, кто бывал в московском клубе Пропаганда, это название должно быть хорошо знакомо — этот пункт в меню там существует много-много лет. Когда есть сомнения, и я никак не могу выбрать, чего хочется — всегда беру это блюдо и остаюсь очень довольным. Она там у меня стало одним из самых любимых, поэтому уже давно я придумал и свою, домашнюю, его версию, ну, на тот случай, когда до Пропки не дойти, а порадовать себя хочется. Надо сказать, эта паста, приготовленная дома, получается ничуть не хуже, при этом не приходится тратить много сил и времени. Конечно, сезон спаржи весной — именно тогда можно разгуляться по полной, но в другое время года её можно найти в магазинах, да и замороженную всегда можно использовать. В общем, если вы любите и сёмгу, и спаржу — срочно на кухню! Уверен, это блюдо сразу войдёт в коллекцию ваших самых любимых!
Время приготовления: 12 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
по Саша Июнь 10, 2015 в Закуски, Рецепты, Рыба, Салаты по Саша
Тартар из Тунца
Эта закуска просто идеальна для лета — бодрит и освежает, а невероятные вкусовые сочетания уносят куда-то далеко-далеко в мир кулинарного наслаждения… Нет, правда, это очень вкусно! Главное — это раздобыть свежего тунца. Конечно, можно купить и замороженное филе — тогда размораживать только в холодильнике, чтоб оно осталось нежным. Но вкуснее все-таки с тунцом не из пакета, который не размораживался и не замораживался непонятно сколько раз. Кстати, такого свежего и красивого тунца сейчас можне купить в магазинах Азбука Вкуса, правда раскупают его там ооочень быстро, так как у них сейчас (по 13 июля) проходит Фестиваль «С миру по рыбке», во время которого можно купить разнообразнейшую рыбу и морепродукты со всех концов света по вполне адекватным ценам, поэтому за своим мне пришлось погоняться по нескольким магазинам. Но за это я был вознаграждён вкуснейшим тартаром!
Время приготовления: 15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
по Саша Сентябрь 30, 2014 в Блюда из риса, Видео, Основные блюда, Рецепты, Рыба по Саша
Рис с тунцом и болгарским перцем
Время приготовления: 15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
по Саша Февраль 19, 2014 в TravelTime, Видео, Морепродукты, Рыба, Франция по Саша
День#8 — CookingTime в Институте Бокюза
В меню этого дня снова были мои любимые морепродукты — лангустины, гамбасы, гребешки, вонголе… и в компании с ними вкуснейшая рыба лотт, сибас и нежнейшая премиальная говядина. Все это мы готовили в духе современных тенденций французкой кухни. Гарниры тоже заслуживают отдельного внимания — ризотто с цуккини и молюсками, чечевица с беконом и шалотом… И, конечно, разнообразные соусы — без них во Франции никуда! В общем, если Вы уже начали заливать слюной клавиатуру — скорее смотрите новое видео!;)
по Саша Февраль 10, 2014 в TravelTime, Видео, Кухня Прованса, Рецепты, Рыба, Франция по Саша
Дорада по-провансальски
Друзья, и снова видео из солнечного Прованса. Для этого рецепта подходит любая белая рыба, а так как дорада и в Провансе очень популярна, и у нас ее можно легко купить — мы решили готовить именно ее. Стоит отметить, что это один из тех случаев, когда не требуется особых умений или техники, времени затрачивается минимум, а результат превосходит все ожидания… Это потрясающе вкусно! И не забудьте про бокальчик прохладного белого или розового вина, чтобы полностью погрузиться в атмосферу юга Франции. Кстати, напоминаю, что у Вас есть возможность стать участником многих ярких событий и познать все тонкости провансальской кухни, присоединившись к нам в гастрономическом туре Вкус Прованса!
по Саша Октябрь 11, 2013 в TravelTime, Видео, Рыба, Франция по Саша
День#3 — CookingTime в Институте Бокюза
Это был рыбный день — дорадо, соль, сибас, тюрбо… Разделывали, жарили, парили, запекали. Несмотря на то, что я больше все-таки мясоед, все приготовленные блюда мне очень понравились, а некоторые из них, уверен, навсегда войдут в мое домашнее меню. Учеба завершилась поздно, в институте провел почти 12 часов, потому что после занятий на кухне у нас была еще дополнительная лекция с чайной дегустацией — Atelier Thé. Узнал много нового и полезного про давно любимый и уже, казалось бы, совсем привычный напиток…
по Саша Апрель 25, 2013 в Диета, Закуски, Кухня Прованса, Постные блюда, Рецепты, Рыба по Саша
Перцы с тунцом
Всевозможные блюда из овощей в Провансе очень популярны, что вполне логично, ведь в этом солнечном регионе Франции они растут красивыми и невероятно аппетитными. Эти прекрасные фаршированные перцы могут стать, как идеальной холодной закуской, так и основным горячим блюдом! Начинка — это превосходная игра вкусов, созданная пикантностью каперсов и оливок, кислинкой лимона и свежестью мяты… Для этого блюда я советую брать именно красные перцы (здесь можно прочитать, чем отличаются разные цвета). Кстати, ведь впереди лето, а это значит нас ждут выезды на пикники, а такие перцы станут еще прекраснее, если их приготовить на гриле. Рецепт, как всегда, совсем не сложный, а удовольствия максимум!
Время приготовления: 10-15 минут
Время запекания: 15-20 минут