по Саша

Имбирное Печенье — Пряничный Человечек

Декабрь 26, 2017 в Видео, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Имбирное Печенье — Пряничные Человечки

Простой рецепт, которым я сам пользуюсь каждый год уже много-много лет. Такое печенье прекрасно смотрится на ёлке — нарядно, ароматно и всегда есть что-то к чаю. А еще его можно друзьям, коллегам и близким дарить. В моих имбирных печенюхах в этом году явно есть пляжно-купальная тема:) Подсознание какбэ намекает. А я вдруг понял, уже два года не был у моря. Попрошу-ка у Деда Мороза. В общем, смотрите новый видеорецепт и скорее на кухню — всё просто и быстро, как всегда!;)

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Шахматное Ванильно — Шоколадное Печенье — Damier

Февраль 8, 2017 в Видео, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша


Шахматное Ванильно-Шоколадное Печенье

Шахматное Ванильно-Шоколадное Печенье


Сегодня поделюсь с вами рецептом печенья, которое я научился делать во время моей учебы в Институте Поля Бокюза. Раньше мне казалось это чем-то невероятным — каким-то образом составить такие красивые шахматные доски с одинаковыми квадратиками. Секрет оказался простым и очень доступным каждому. Ничего сложного в этом рецепте нет, главное — точность и аккуратность. Для того, чтобы всё было очень понятно, я сделал видео, подробно показав весь процесс. Так что бегите за продуктами и смело принимайтесь за эту увлекательную и вкусную игру в аппетитные шахматы.

Время приготовления: 20-25 минут
Время охлаждения теста: 1 час
Время выпекания: 15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Овсяное Печенье — Oatmeal Cookies

Февраль 1, 2017 в Видео, Для детей, Завтраки, Печенье, Рецепты по Саша

Овсяное Печенье — Oatmeal Cookies

Я очень люблю овсяное печенье! И очень давно хотелось его приготовить, но всё как-то не доходили руки. Этот рецепт как-то сам собой всплыл, когда я думал, с чего бы начать новый, канадский, сезон на CookintTime. Хотелось с чего-то простого и это, по-моему, идеальный вариант — просто, быстро и очень вкусно! Процесс приготовления совсем не сложный, да и основные ингредиенты всем хорошо знакомые. А уже руководствуясь своей фантазией и используя этот рецепт в качестве основы, можно добавлять самые разнообразные ингредиенты — сухофрукты, орехи, цедру, шоколад, разнообразные экстракты… В общем, как всегда, предоставляю вам огромное поле для экспериментов!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 12-15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Шоколадные Бискотти — Chocolate Biscotti

Декабрь 18, 2016 в Видео, Выпечка, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Шоколадные Бискотти — Chocolate Biscotti

Совсем недавно мы готовили традиционные бискотти (или кантуччи) – итальянские печенья-сухарики, которые особенно хороши с кофе, чаем, десертным вином, а ещё — это прекрасный вариант вкусного рождественского или новогоднего подарка любимым и близким. Сегодня – время экспериментов: будем делать шоколадные бискотти с сушёной вишней и фисташками. Кстати, в качестве наполнителя можно использовать всё, что угодно. Вместо фисташек можно взять миндаль, фундук, грецкие орехи, пекан. Вместо сушёной вишни можно добавить любые другие сушёные ягоды, фрукты, а можно добавить цедру апельсина, лимона или цукаты из апельсиновых корочек

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 70 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Савоярди — Печенье Дамские Пальчики

Декабрь 13, 2016 в Видео, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Обнаружил я тут одну вроде маленькую, но вполне существенную несправедливость: рецепт тирамису в блоге уже давно есть, а вот печенье савоярди для этого десерта всё еще приходится покупать в магазине, ну, или готовить по другим рецептам. Впереди праздники, а тирамису на новогоднем столе сейчас занимает место не менее важное, чем сельдь под шубой или салат оливье. Кстати, бисквиты савоярди можно использовать и для других десертов, а также это просто вкусно с чаем или кофе, в общем, штука универсальная, а делать их достаточно просто…

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 10 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Миндальное Печенье — Almond Cookies

Декабрь 7, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Миндальное Печенье - Almond Cookies

Миндальное Печенье — Almond Cookies

Это печенье как технологией приготовления, так и ингредиентами, очень похоже на знакомые всем миндальные пирожные макарон, но заморочек с ним гораздо меньше, да вообще никаких нет заморочек, честно говоря — всё очень просто и доступно. Даже измельчению миндаля тут можно не уделять такое пристальное внимание, можно и от кожицы его не очищать. При всей несложности, печенье действительно получается очень вкусным, а если пофантазировать и дополнить его, скажем, мороженым, соорудив своеобразные сэндвичи, то получится вполне себе полноценный десерт, которому особенно рады будут мелкие, а еще лучше — вместе с ними всё это и делать, испортить тут что-то почти невозможно, а удовольствие от совместного пребывания на кухне — гарантировано!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 13-15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Бискотти или Кантуччи — Итальянское Печенье с Миндалём

Декабрь 4, 2016 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Печенье, Рецепты по Саша

Бискотти или Кантуччи

Бискотти или Кантуччи

Бискотто или, как мы привыкли больше, бискотти — это, пожалуй, самое популярное итальянское печенье. Хотя в нашем понимании это, скорее, такие сладкие сухарики. Название же переводится просто — дважды запеченное печенье. Сначала бискотти запекаются в виде одного длинного батона, а потом уже — будучи нарезанными порционно. В качестве добавок для этого печенья традиционно используют миндаль, но сейчас в тесто добавляют фисташки, фундук, семечки, фрукты и сухофрукты, корицу и апельсиновую цедру, кусочки шоколада, различные ликёры и экстракты — словом, огромное поле для разнообразных экспериментов! В Италии чаще всего бискотти подают с десертным вином или кофе. А еще бискотти пекут к Рождеству и дарят в качестве маленьких вкусных подарков, а сейчас это как раз очень актуально…

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 70 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Печенье с Орехами и Шоколадом — ШокОреховое Печенье

Декабрь 1, 2016 в Видео, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Печенье с Орехами и Шоколадом - ШокОреховое Печенье

Печенье с Орехами и Шоколадом — ШокОреховое Печенье

Это простоe и быстрое в приготовлении печенье — идеальный вариант порадовать себя и близких чем-то вкусным, не прилагая особых усилий. А самое главное, что этот рецепт — это просто огромное поле для экспериментов: орехи можно использовать абсолютно любые — какие больше нравятся, шоколад тоже можно брать разный — горький, молочный, даже белый, а еще сюда можно добавить разнообразные сушеные ягоды и фрукты. Кстати, к приготовлению такого печенья можно подключить и детей: это совсем не сложно, и может стать увлекательным семейным мероприятием. В общем, подключайте фантазию и вперёд на кухню всей семьёй!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 15-20 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Ореховые Меренги — Ореховое Безе

Ноябрь 19, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Ореховые Мереги - Ореховое Безе

Ореховые Мереги — Ореховое Безе

Этот рецепт настолько же изысканный и вкусный, насколько и простой в приготовлении. Вообще, надо сказать, рецептов разнообразных меренг, или, как мы привыкли их называть, безе, набралось и в блоге, и на канале уже достаточно большое количество. Однако именно эти стоило бы выделить из общего ряда. Благодаря большому количеству орехов и украшению шоколадом и фисташками в результате получаются настоящие маленькие пирожные — хрупкие и хрустящее снаружи и мягкие, нежные и такие ореховые внутри… Такой десерт легко можно приготовить и на праздничный стол, а тема эта, сами понимаете, становится сейчас всё более актуальной…

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 25 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Макарон Малиновые на французской меренге

Октябрь 7, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Макарон Малиновые - Raspberry Macarons

Макарон Малиновые — Raspberry Macarons

Совсем недавно я рассказывал, как дома сделать миндальную муку или пудру. Самое время найти ей способ применения. И тут, конечно, самый очевидный — приготовить вкуснейшие миндальные пирожные макарон. Однако, как многие знают, в блоге уже есть несколько рецептов этих самых пирожных, правда все они пока на итальянской меренге. Поэтому в этот раз будем готовить альтернативный вариант — макарон на французской меренге с вкуснейшей малиновой начинкой.
Сразу скажу, что добиться идеального результата с итальянской меренгой все-таки проще. Но там нужно варить сахарный сироп, требуется термометр, а как в блоге, так и на канале в комментариях часто появляются вопросы, как без всего этого обойтись. Да легко! Можно приготовить макарон на меренге французской. Правда, тут потребуется чуть больше внимания к разным деталям…

Время приготовления: 15 минут
Время «схватывания» макарон: 45-60 минут
Время выпекания: 12 минут на противень
Прочитать оставшуюся часть сообщения →