Лимонный мусс

У меня пошла третья неделя диеты… Задаюсь вопросом, чего не хватает больше всего? Наверное, сладкого. Вот с этой мыслью я начала искать вкусный диетический десерт. После долгих поисков, остановила выбор на лимонном муссе, главное, что все ингредиенты были в наличие, приготовила и всем рекомендую!

Время приготовления: 15 мин.

Время охлаждения: 2 часа

На 4 персоны

Ингредиенты:

• 3 лимона
• 3 с.л. сахара (или заменителя)
• 3 яйца
• 3 с.л. кукурузной муки
• 300 мл. молока

Способ приготовления:
На мелкой терке натрите цедру одного лимона. Выдавите сок из всех трех лимонов. Цедру, лимонный сок, сахар и 3 желтка поместите в небольшую кастрюлю, перемешайте, добавьте кукурузную муку, еще раз тщательно перемешайте (я использую блендер), на маленьком огне, интенсивно помешивая, доведите до загустевания (около 5 мин.), влейте молоко и продолжайте помешивать, чтобы масса загустела и стала немного тягучей. Снимите с огня, подождите, пока смесь остынет, после взбейте белки и по частям, аккуратно, добавьте к основной массе. Если у вас не очень получится однородность, рекомендую взбить еще разок все миксером. Разлейте в стаканчики и оставьте в холодильнике часа на 2.