Slideshow shadow
по Маша

Тартин с морским ежом

Март 12, 2011 в Закуски, Морепродукты, Основные блюда, Рецепты по Маша


Тартин с морским ежом

Тартин с морским ежом


Вы знакомы с таким морепродуктом, как морской еж? Лично я впервые услышала о нем, когда оказалась 7 лет назад на юге Франции. Так вот «это» нечто круглое, с колючками и есть морской еж. И его едят! Точнее едят в нем совсем немного, только оранжевые полосочки. Попробовать его можно только в феврале-марте, в сезон морских ежей. Один из способов его поедания — положить на маленький кусочек хлеба с маслом. Мне очень нравится! Если встретите, не проходите мимо.

Время приготовления: 5 мин.

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Фокачча с шампиньонами и тофу

Март 12, 2011 в Закуски, Основные блюда, Пицца, Постные блюда по Саша

Фокачча с шампиньонами и тофу

Фокачча с шампиньонами и тофу

После приготовления фокаччи с вялеными томатами, я понял, что остановиться просто не смогу. Уж очень она была вкусная, и уж очень просто было её приготовить. Основное время уходит на то, чтобы дождаться, когда дойдёт тесто и когда потом фокачча приготовится в духовке. Заглянув в холодильник и обнаружив там тофу и шампиньоны, я решил, что они станут начинкой очередной вкуснятины. Получилось очень нежно! А чтобы получилось еще и ароматно, я решил использовать листья зеленого базилика…

Время приготовления теста: 5-6 минут + 40 минут, чтобы подошли дрожжи

Время запекания: 18-20 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Фузилли с баклажанами и шпинатом

Март 11, 2011 в Основные блюда, Паста, Постные блюда по Саша


Фузилли с баклажанами и молодым шпинатом

Фузилли с баклажанами и молодым шпинатом


Сегодня мне поступил заказ — на ужин приготовить что-нибудь «с» или «из» баклажанов:) Отказать я не мог, но забеспокоился о молодом шпинате, который уже не первый день ждал своего звездного часа в холодильнике. Немного подумав, я решил приготовить пасту с баклажанами и шпинатом. О полезности этих двух ингредиентов лишний раз говорить не буду, а вот о том, что получилось очень вкусно — скажу, некоторые даже готовы были тарелку облизывать:)

Время приготовления: 12 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Постный суп с шиитаки и лемонграссом

Март 11, 2011 в Постные блюда, Супы по Саша


Постный суп с шиитаки и лемонграссом

Постный суп с шиитаки и лемонграссом


Так случилось, что супы я готовлю редко, и как-то основное количество приготовленных за год приходится именно на время Великого Поста. Наверное, это связано с тем, что я люблю более легкие, нежирные варианты, а в постном супе сытной наваристости не найдешь. А еще я очень люблю супы ароматные, чтоб можно было начинать есть уже «носом»:) Именно поэтому, в очередной раз решив приготовить суп, я выбрал в качестве его главных составляющих лемонграсс и шиитаки…

Время приготовления: 35 минут + время на вымачивание грибов шиитаки (+-40 минут)

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Руккола с кольраби и тофу

Март 10, 2011 в Постные блюда, Салаты по Саша

Рукола с кольраби и тофу

Рукола с кольраби и тофу

Всяческие легкие зеленые салаты я люблю не только в пост. Рукколу же я вообще готов есть просто так — очень люблю её богатый, ни на что не похожий вкус. Кстати, хозяйке на заметку — еще в Римской империи её любили и почитали за свойства афродизиака. Примерно с тех же времен известна и кольраби благодаря своей диетической мякоти, насыщенной множеством витаминов и полезных микроэлементов. Её сочный и сладковытый вкус гармонично сочетается с горьковато-пряным вкусом рукколы. А появление в этой композиции тофу придало ей особую нежность и мягкость…

Время приготовления: 3 минуты

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Маша

Итальянский сыр «Моцарелла»

Март 10, 2011 в Гастроном по Маша

Моцарелла

Моцарелла

Моцарелла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания, один из основных продуктов итальянской кухни. Используется для приготовления пиццы, салатов, запеканок, лазаньи.. У нас в продаже практически всегда присутствует привычная нам моцарелла из коровьего молока. Но самая вкусная моцарелла — Mozzarella di bufala,  производится из молока чёрных буйволиц, она отличается невероятной нежностью, так и тает во рту. Эту моцареллу хочется есть без ничего, просто со вкусным оливковым маслом…

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Фокачча с оливками и вялеными томатами

Март 10, 2011 в Закуски, Основные блюда, Пицца, Постные блюда по Саша


Фокачча с оливками и вялеными томатами

Фокачча с оливками и вялеными томатами

Не долго стояли в холодильнике без дела недавно приготовленные вяленые помидорчики.  Вот захотелось с ними приготовить аппетитную фокаччу. Компанию им составили зеленые оливки и свежий майоран — получилось очень ароматно, а, главное, вкусно!..

Время приготовления теста: 5-6 минут + 40 минут, чтобы подошли дрожжи

Время запекания: 18-20 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Кокосово-манговый Смузи

Март 9, 2011 в Десерты, Напитки, Постные блюда по Саша

Кокосово-манговый Смузи

Кокосово-манговый Смузи

Могу признаться, я — сладкоежка и иногда даже сладкопейка:) Как же во время поста хочется какого-нибудь десерта! И не просто варенья или сухофруктов, а чего-нибудь более ощутимого. Но, к сожалению, практически все «ощутимые» десерты содержат либо яйца, либо молоко… Но мы-то знаем, что молоко бывает не только коровьим, но и кокосовым! Сегодня меня оно просто спасло от верной смерти от недостатка сладенького. А в сочетании с моим любимым желтым (тайским) манго у меня получился просто наивкуснейший десерт, который я всем настоятельно рекомендую попробовать!:)

Время приготовления: 1 минута

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Маша

Ресторан «Бразильеро»

Март 9, 2011 в Где поесть по Маша

Ресторан Бразильеро

Ресторан Бразильеро

Не думала, что однажды смогу похвастаться новым своим статусом… С сегодняшнего дня я стала «ресторанным критиком» для сайта cookingtime.ru, с чем Вы можете меня и поздравить. Для небольшой предыстории: я очень люблю вкусно поесть. Частенько, как Вы уже могли заметить, готовлю дома, поэтому, когда иду в ресторан – то очень важно получить там новые, необычные, потрясающие ощущения и впечатления, как от еды, так и от атмосферы… Вот именно о таком месте я бы хотела Вам рассказать, о бразильском ресторане «Бразильеро».

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Маша

Шашлычки из креветок и морских гребешков

Март 8, 2011 в Диета, Закуски, Морепродукты, Основные блюда по Маша

Шашлычки из креветок  и морских гребешков

Шашлычки из креветок и морских гребешков

Как Вы уже могли понять, мы с Сашей разделились на постящуюся и нет половинки, что означает еще больше разнообразия для Вас на нашем сайте. Я не планирую придерживаться поста, поэтому буду продолжать делиться с Вами моими непостными рецептами… Никогда не готовила на шпажках, и вот решила попробовать. В морозилке нашла немного гребешков и креветок и соорудила простой и легкий ужин.

Время маринования: 15 мин. 

Время приготовления: 5 мин.

Прочитать оставшуюся часть сообщения →