Картинка профиля Саша по Саша

Кролик в белом вине — Lapin au Vin Blanc

Февраль 14, 2017 в Видео, Диета, Мясо, Основные блюда, Рецепты по Саша

Кролик в белом вине

Кролик в белом вине

О диетичности и пользе мяса кролика знают многие. Но, увы, далеко не многие могли оценить по-настоящему его нежность и вкус, так как для этого его нужно правильно приготовить. Это совсем несложно, и времени много не занимает. Что касается выбора продукта, то я предпочитаю брать даже не целого кролика, а только ножки, уже отдельно. В них и мяса побольше и проще рассчитать порции в результате, если готовишь не только для себя. Но можно, конечно, взять и целого. И если все-таки главная идея — это приготовить диетичность, то тут ножки занимают последнее место в рейтинге, они все-таки самая жирная кроличья часть, но лично меня это не пугает!:)

Время приготовления: 15 минут
Время тушения: 2 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Утиные Ножки в Сидре c Яблоками — Тушеные Утиные Ножки

Октябрь 5, 2016 в Мясо, Основные блюда, Птица, Рецепты по Саша

Утиные ножки c Яблоками тушеные в Сидре

Утиные ножки c Яблоками тушеные в Сидре

Вообще, это блюдо по вкусу и нежности утиных ножек похоже на утку-конфи, но вместо жира для томления здесь используется сидр, в результате чего мясо обретает деликатный яблочный привкус. Я любые тушеные утиные ножки просто обожаю, а эти, в сидре, особенно! Просто что-то невероятное — они такие вкусные, что просто язык можно проглотить, и такие нежные, что их мясо буквально тает во рту, а карамельная корочка — это просто объедение! Ммм… Честно говоря, если бы мне предложили выбрать свой самый последний ужин, то это блюдо однозначно было бы в списке, из которого бы я выбирал. А готовить его при этом совсем не сложно. Самое главное — раздобыть утиные ножки и сидр.

Время приготовления: 20 минут
Время тушения: 2 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Мамины Чебуреки — Чебуреки по рецепту моей мамы

Октябрь 2, 2016 в Видео, Выпечка, Закуски, Мясо, Основные блюда, Рецепты, Тесто по Саша

Мамины Чебуреки

Мамины Чебуреки

Эти мамины чебуреки я просто обожаю! Могу есть их на завтрак, обед и ужин, а потом можно даже и повторить! Вообще, те, кто уже готовил что-либо по маминым рецептам, знают, что всё всегда получается очень вкусным — пасхальный кулич, кабачковая икра, блины на воде, малосольные огурчики в пакете… Поэтому крайне рекомендую и эти чебуреки срочно приготовить — уверен, что влюбитесь с первого же чебурека! В этом видеорецепте на кухне кукингтайм главным шефом буду не я, а сама мама — рецепт из первых уст, так сказать. Это, кстати, её ютюбовский дебют, так что напишите уж, пожалуйста, побольше добрых слов в комментариях, чтобы её порадовать и вдохновить на новые кукингтаймовские подвиги!;)

Время приготовления: 30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Свиные рёбра в соусе Барбекю — BBQ Pork Ribs

Сентябрь 15, 2016 в Видео, Для мяса, Мясо, Основные блюда, Рецепты, Соусы по Саша

Свиные рёбра в соусе Барбекю

Свиные рёбра в соусе Барбекю


Это рецепт для настоящих мясоедов! Вообще, я к свинине, мягко скажем, равнодушен, но эти рёбрышки — что-то невероятно вкусное. Возможно, всё дело в соусе барбекю, который делает из вкус таким пикантно-сладковатым, а может в том, что они так долго томятся в духовке и становятся нежнейшими, тающими во рту. Кстати, соус обязательно готовьте сами! Рецепт есть в блоге. Можно, конечно, купить и в магазине, но он ни в какое сравнение с домашним не идёт. Причем продуктов для этого блюда требуется минимум, если, конечно, не считать тот бесконечный список, который требуется для самого соуса. Ну, а если с соусом справились, остальное делается буквально на раз-два!

Время приготовления: 10 минут
Время запекания: 2-2,5 часа

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Соус Блю Чиз — Соус с Голубым Сыром — Sauce Blue Cheese

Ноябрь 19, 2015 в Видео, Для мяса, Мясо, Рецепты, Соусы по Саша

Соус Блю-Чиз - Соус с Голубым Сыром

Соус Блю-Чиз — Соус с Голубым Сыром



Этот соус я больше всего люблю есть со стейками или куриными крыльями, но он также прекрасно сочетается с красной рыбой и овощами, в том числе и в качестве дипа. Вообще, он любое блюдо способен преобразить до неузнаваемости, сделать его более изысканным. Конечно, такой соус понравится, прежде всего, тем, кто вообще любит голубой сыр. Хотя, пожалуй, тот, кто не любит, просто вкусный еще не пробовал! Сыр берите тот, что больше любите. Резкость голубого сыра также может отличаться и это, само собой, меняет результат. Вкус соуса от сыра, само собой, больше всего и зависит. Делать этот соус очень просто, да и ингредиенты все, ну кроме сыра, всем знакомые и привычные. Вперёд!

Время приготовления: 10 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Кролик в горчично-сливочном соусе

Ноябрь 3, 2015 в Видео, Мясо, Основные блюда, Рецепты по Саша

Кролик в горчично-сливочном соусе

Кролик в горчично-сливочном соусе


Уверен, кто-то считает, что блюда из кролика — это скучно, пресно и жестко… Ха! Просто этот кто-то никогда не ел правильно приготовленного кролика! А лучше просто научиться его готовить самостоятельно, тем более, что это проще простого! Тушеный в горчично-сливочном соусе кролик — это так вкусно, что словами не передать! А если еще и с картошечкой-пюре… Ммм… Язык можно проглотить! Кстати, новый год уже совсем скоро, а это блюдо прекрасно подойдёт для праздничного застолья. В общем, берите на заметку!

Время приготовления: 15 минут
Время тушения: 2 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Котлеты из Индейки — простой рецепт

Сентябрь 10, 2015 в Видео, Мясо, Основные блюда, Птица, Рецепты по Саша


Котлеты из Индейки - простой рецепт

Котлеты из Индейки — простой рецепт


Когда у меня совсем нет времени, и вообще лень делать что-то обстоятельное, я часто обращаюсь к этому простому рецепту. Всю работу за меня тут делают мясорубка и духовка, ну, почти всю. В качестве главного ингредиента можно брать индейку или курицу, бедро или грудку. С бедром котлетки получаются нежнее, но, само собой, жирнее, с грудкой — посуше, но диетичнее. По размеру я всегда котлетки делаю маленькими. Они быстрее запекаются и есть их проще. Да и выглядят аппетитнее. В общем, рекомендую попробовать. Уверен, вам понравится и будете повторять!

Время приготовления: 10 минут
Время запекания в духовке: 20 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Запеченный Карбонад — свинина с мёдом и грейпфрутом

Май 21, 2015 в Видео, Закуски, Мясо, Основные блюда, Рецепты по Саша


Свинина с мёдом и грейпфрутом

Свинина с мёдом и грейпфрутом


Вообще, свинина — очень редкий гость на моём столе, как-то нельзя назвать меня самым большим любителем. Однако вот увидев недавно в магазине красивый аппетитный, почти не жирный кусок, я просто не смог устоять, сразу представив, как он будет вкусен, если замариновать и приготовить его с мёдом и грейпфрутом. Очень люблю сочетание свинины с разнообразными кисло-сладкими соусами. Как всегда, делать здесь особо нечего, разве что запастись терпением, за которое в результате будете щедро вознаграждены нежным мясом с аппетитной пряной корочкой… А еще потрясающим ароматом, который будет витать по квартире, пока мясо будет запекаться в духовке!

Время маринования: 2 часа — ночь
Время запекания: 55-60 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Elena по Elena

Рулька по-баварски

Декабрь 29, 2014 в Мясо, Основные блюда, Рецепты по Elena


Рулька по-баварски

Рулька по-баварски


Bonjour, mes amis! Подготовка к праздникам в самом разгаре, хозяюшки обдумывают новогоднее меню, перелистывая старые записи в блокнотах и допоздна засиживаясь в интернете. Я, в свою очередь, спешу предложить вам еще один вариант праздничного угощения. Сразу скажу, блюдо для России нетрадиционное, но абсолютно сочетаемое с оливье и русскими солениями. Так что можете смело брать его на вооружение! Уверена, равнодушных не останется!

А готовить мы будем сегодня свиную рульку по-баварски. Блюдо сытное, вкусное и абсолютно несложное в приготовлении. Нужно только подобрать необходимые ингредиенты и запастись временем — готовится рулька в общей сложности часа три…

Время приготовления: 3 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

День#9 — Институт Поля Бокюза

Март 6, 2014 в TravelTime, Видео, Мясо, Птица, Франция по Саша


День#9 - CookingTime в Институте Бокюза

День#9 — CookingTime в Институте Бокюза


Это был настоящий рабочий день на кухне. И хоть приготовили мы не так уж много разных блюд, все они были достойны уровня ресторана высокой кухни. Каре ягненка с гарниром из белой фасоли с беконом, филе того же ягненка с ароматной корочкой по-восточному, запеченная голубиная грудка с тушеными голубиными ножками, запеченная телятина с белыми грибами и чипсами из ветчины… Мне кажется, что уже даже эти названия должны вызывать повышенное слюноотделение. Смотрите же скорее и картинки! И, конечно, очень жаль, что посредством видео я не могу передать вам вкус и аромат…

Перейти к верхней панели