ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ зеленым горошком и сливочным соусом
Март 3, 2021 в Видео, Морепродукты, Основные блюда, Паста, Рецепты по Саша
Август 24, 2017 в Видео, Закуски, Морепродукты, Основные блюда, Рецепты, Рыба по Саша
Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 20-30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
Май 25, 2017 в Видео, Морепродукты, Основные блюда, Паста, Рецепты по Саша
Время приготовления: 10 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
Февраль 19, 2014 в TravelTime, Видео, Морепродукты, Рыба, Франция по Саша
В меню этого дня снова были мои любимые морепродукты — лангустины, гамбасы, гребешки, вонголе… и в компании с ними вкуснейшая рыба лотт, сибас и нежнейшая премиальная говядина. Все это мы готовили в духе современных тенденций французкой кухни. Гарниры тоже заслуживают отдельного внимания — ризотто с цуккини и молюсками, чечевица с беконом и шалотом… И, конечно, разнообразные соусы — без них во Франции никуда! В общем, если Вы уже начали заливать слюной клавиатуру — скорее смотрите новое видео!;)
Октябрь 26, 2013 в TravelTime, Видео, Морепродукты, Франция по Саша
Этот день был посвящен, в основном, моим любимым морепродуктам — омары, устрицы, мидии, гребешки… там же, за компанию, были и лягушачьи лапки. Учитывая, что все это я ОЧЕНЬ люблю, счастью моему не было предела! И, конечно, я прекрасно понимаю, что все эти изыски в России в свежем виде покупать сложно и дорого, а в некоторых уголках нашей необъятной — вообще невозможно. Однако научиться все это готовить, разделывать, подавать — было очень интересно и полезно.
Сентябрь 10, 2013 в Диета, Закуски, Морепродукты, Основные блюда, Рецепты, Салаты по Саша
Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Однако оно стало очень популярным и во многих других латиноамериканских странах. Принцип приготовления заключается в мариновании основного ингредиента в соке лайма, а затем смешивании его с разными овощами, а иногда даже и с фруктами… В оригинальных версиях это, как правило, перец, лук, томаты, но вариантов может быть множество! В результате получается очень освежающее и бодрящее блюдо, которое идеально подходит в качестве закуски перед основным. Гребешки я очень люблю, а в этом блюде влюбился в них заново… Очень вкусно!
Время приготовления: 10 минут
Время маринования: 1 час
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
Апрель 2, 2013 в Морепродукты, Постные блюда, Рецепты, Салаты, Соусы по Саша
Очередное пополнение копилки быстрых и вкусных рецептов. Этот салат я обычно делаю, когда мне лень и совсем не хочется ломать голову над ужином, а при этом хочется чего-то легкого. Но есть здесь необходимое условие — это спелое авокадо. В качестве зеленой составляющей можете выбрать свой любимый салат, я чаще всего использую рукколу, мне очень нравится как она сочетается с остальными ингредиентами и вносит свою пряную нотку… Кстати, у нас есть еще один рецепт подобного салата, с грейпфрутом и медово-горчичной заправкой.
Октябрь 30, 2012 в Морепродукты, Рецепты, Рыба по Саша
Я очень люблю гребешки — вкусные, нежные и сочные! Приготовить их совсем несложно: важно правильно разморозить (лучше с добавлением молока) и обжарить на хорошо раскаленной поверхности — решетке или сковороде. По большому счету, они хороши и сами по себе, просто с солью и перцем, но если добавить к ним какой-нибудь вкусный соус, можно получить просто неземное удовольствие! Недавно я наткнулся на рецепт соуса, который просто не мог не попробовать, потому что уже само его название обещало мне невероятно вкусные моменты… И, само собой, в реальности это было еще вкуснее — сочетание тягучей карамельной сладости и легкой кислинки апельсина… ммм… Гребешки с этим соусом были вкусны как никогда! При этом приготовить его было совсем не сложно…
Время приготовления: 15 минут
Август 23, 2012 в Кухня Прованса, Морепродукты, Рецепты по Саша
Как я уже говорил, Прованс и морепродукты тесно и неразрывно связаны! И мидии в этом альянсе, пожалуй, занимают одно из первых важных мест. Как их там только не готовят — тушат, варят, запекают и с какими только соусами не подают… И все же есть один вариант, который признан истинно провансальским, ну, хотя бы потому, что он так называется. Мидии, тушеные в томатном соусе с добавлением других ароматых ингредиентов типа лука, чеснока и сельдерея — это невозможно вкусно! Стоит отметить, что эти самые ароматы, витающие по кухне во время приготовления, буквально сводят с ума, невозможно обостряя чувство голода, поэтому, чтобы остаться в рассудке — запаситесь на этот сложный момент бокальчиком вина, который Вам и поможет его пережить! А в остальном, всё как всегда очень просто и быстро!
Время приготовления: 30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
Июль 3, 2012 в Морепродукты, Основные блюда, Рецепты по Саша
Было дело, в магазине тигровых креветок со скидкой раздавали, вот я и прикупил побольше. И стал фантазировать, что бы с ними такое организовать. В холодильнике нашлись сливки, молодой чеснок и свежая мята, и, учитывая мою любовь к оригинальным сочетаниям, комплект показался мне довольно привлекательным… И результат превзошел все ожидания! Всего за каких-то 15 минут и, самое главное, без всяких сложностей на моем столе оказалось оригинальное и красивое блюдо. Яркие аромат и вкус чеснока и мяты были превосходно сбалансированы нежной сливочной составляющий, а всё это вместе прекрасно подчеркивало вкус самих креветок. На гарнир я сделал простой рис Жасмин и, надо сказать, он идеально завершил эту великолепную сливочно-мятно-чесночную гармонию…
Время приготовления: 15 минут