Картинка профиля Саша по Саша

Рубленые Котлетки из Лосося

Апрель 27, 2017 в Видео, Диета, Для детей, Основные блюда, Рецепты, Рыба по Саша

Рубленые Котлетки из Лосося

Давно меня просили сделать перерыв с сладостях и десертах и приготовить что-то лёгкое, диетическое и, желательно, еще и с рыбкой. Вот, выполняю пожелания по полной программе! Вообще, котлетки из красной рыбы я люблю еще с детства. Повезло мне жить на Дальнем Востоке, а там с ней делают и котлеты, и пельмени, и пироги — недостатка в красной рыбе нет, в общем. Однако именно рубленные котлетки из лосося я стал делать совсем недавно, и это просто невероятно вкусно! Благодаря тому, что рыба не перемалывается в мясорубке, а остаётся небольшими кусочками, котлетки получаются очень нежными и сочными. Обязательно попробуйте! Уверен, что влюбитесь окончательно и бесповоротно.

Время приготовления: 15-20 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Кролик в белом вине — Lapin au Vin Blanc

Февраль 14, 2017 в Видео, Диета, Мясо, Основные блюда, Рецепты по Саша

Кролик в белом вине

Кролик в белом вине

О диетичности и пользе мяса кролика знают многие. Но, увы, далеко не многие могли оценить по-настоящему его нежность и вкус, так как для этого его нужно правильно приготовить. Это совсем несложно, и времени много не занимает. Что касается выбора продукта, то я предпочитаю брать даже не целого кролика, а только ножки, уже отдельно. В них и мяса побольше и проще рассчитать порции в результате, если готовишь не только для себя. Но можно, конечно, взять и целого. И если все-таки главная идея — это приготовить диетичность, то тут ножки занимают последнее место в рейтинге, они все-таки самая жирная кроличья часть, но лично меня это не пугает!:)

Время приготовления: 15 минут
Время тушения: 2 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Куриные Рулетики со Сливочным Сыром и Спаржей

Февраль 7, 2017 в Видео, Диета, Закуски, Птица, Рецепты по Саша

Куриные Рулетики со Сливочным Сыром и Спаржей

Этот рецепт легко можно было бы разделить на несколько! Его запросто можно адаптировать под свои личные предпочтения и вкусовые пристрастия. Скажем, сами рулетики можно сделать как совсем диетическими, так и вовсе нет — приготовить их пожирнее, но, определенно, повкуснее! Куриное филе можно заменить индейкой или даже какой-нибудь белой рыбой, а спаржу можно заменить на зелёную стручковую фасоль, например. В качестве начинки сливочный сыр можно брать как обычный, без добавок, так и с какими-нибуль ароматными добавками, что также будет менять вкус готового блюда. В общем, тут просто бескрайнее поле для всевозможных кулинарных экспериментов. А главное — всё, как и всегда, просто, быстро и очень вкусно!

Время приготовления: 40 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Суп-Пюре с Пореем и Картофелем

Декабрь 3, 2016 в Вегетарианская кухня, Видео, Диета, Рецепты, Супы по Саша

Суп-Пюре с Пореем и Картофелем

Суп-Пюре с Пореем и Картофелем

Полистал я тут на днях блог и обнаружил, что как-то мало у меня здесь рецептов разнообразных супов — простых и быстрых в приготовлении, но в тоже время очень вкусных. Вот, именно такой и будем готовить сегодня — суп-пюре из лука порея и картофеля. Кстати, этот суп легко можно приготовить в постном или веганском варианте, заменив сливки кокосовым молоком и не добавляя сливочное масло. Рецепт, кстати, когда-то был взят мной из книги Великого Поля Бокюза и немного адаптирован в соответствии с моими вкусовыми пристрастиями, но имя говорит само за себя — добрый старик Бокюз плохого не посоветует!

Время приготовления:30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Холодный Свекольник — простой рецепт

Май 26, 2016 в Вегетарианская кухня, Диета, Постные блюда, Рецепты, Супы по Саша

Холодный Свекольник

Холодный Свекольник

Летом так хочется свежести и прохлады… В кулинарии её легко можно найти в холодных супах — окрошка, гаспачо, ну, и, конечно, свекольник — пожалуй, второй по популярности, после окрошки, летний суп. Обычно я готовлю свекольник из молодой свёклы, так как люблю пускать в дело не только корешки, но и вершки, то есть свекольную ботву. Приготовить его проще простого, главное — подготовить бульон, насыщенный овощной или же лёгкий куриный, какой больше нравится. Но, на мой взгляд, именно с овощным он получается максимально легким, свежим, и в холодном виде наиболее приятным.

Время приготовления овощей: 1 час
Время приготовления супа: 15 минут
Время охлаждения супа: 1-2 часа

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Яблочные Чипcы — Apple Chips

Апрель 14, 2016 в Вегетарианская кухня, Видео, Десерты, Диета, Для детей, Закуски, Рецепты по Саша

Яблочные Чипсы - Apple Chips

Яблочные Чипсы — Apple Chips


Яблочные чипсы, определённо, должны порадовать сторонников здорового питания, любителей всего натурального и диетического, а еще, конечно, веганов и постящихся! В результате получаются очень аппетитные, хрустящие и буквально тающие во рту чипсы. Идеальный десерт и закуска! Главное в этом рецепте — его простота. Всё, что нужно — это как можно тоньше нарезать яблоки, остальное — дело вашей духовки. А еще можно экспериментировать с всякими пряностями, получая разные вкусы и ароматы готовых чипсов. Кстати, во время подсушивания яблок по квартире витают просто сногсшибательные ароматы. Так что натуральный ароматизатор для дома — это как приятный бонус к вкусным чипсам!

Время приготовления: 15 минут
Время сушки в духовке: 2-2,5 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Куриный рулет с соусом Пикада — Куриные грудки в фольге

Март 2, 2016 в Видео, Диета, Для птицы, Закуски, Птица, Рецепты, Соусы по Саша

Куриный рулет с соусом Пикада

Куриный рулет с соусом Пикада

Как и обещал, делюсь одним из вариантов применения соуса Пикада. Его можно использовать при запекании рыбы, птицы, мяса, овощей. Вот, например, можно быстро приготовить такой рулет из куриной грудки, который может стать как самостоятельным блюдом, так и небольшими закусками, подаваемыми в качестве аперитива. Выглядит эффектно, а готовится очень просто и быстро! А еще блюдо получается очень диетическим, так что позволить его могут абсолютно все. Кстати, таким же образом в качестве начинки можно использовать и более знакомый всем соус Песто или тот же Тапенад. С ними тоже получается очень вкусно.

Время приготовления: 40 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Мандариново-Клубничное Сорбе (Сорбет, Мороженое)

Декабрь 27, 2015 в Вегетарианская кухня, Видео, Десерты, Диета, Для детей, Постные блюда, Рецепты по Саша


Мандариново-Клубничный Сорбет

Мандариново-Клубничный Сорбет


Этот рецепт специально для тех, кто в этом сезоне мандаринов уже наелся по самое нехочу, а остановиться все-таки не может, потому что есть их велит традиция — ведь без мандаринов новый год не новый год! Из них можно приготовить вкуснейший десерт — мандариновое сорбе. И традиции будут соблюдены, и меню можно разнообразить. А чтоб вкус был интереснее и насыщеннее, можно добавить замороженную клубнику, или малину, тут уж кому как больше нравится. Такой десерт и в будни хорош, и для завершения праздничного ужина прекрасно подойдёт!

Время приготовления: 15-20 минут
Время замораживания в холодильнике: ~ 2-3 часа

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

#ЖаждеНет — Огуречный Лимонад

Июль 7, 2015 в Видео, Диета, Напитки, Рецепты по Саша


Огуречный Лимонад

Огуречный Лимонад


Лето продолжается, а вместе с ним и марафон напитков #ЖаждеНет на CookingTime! Эстафету принимают огурцы, из которых можно приготовить вкуснейший освежающий лимонад. Главное, огурчики должны быть молодыми и свежими. К счастью, летом такие найти — совсем не проблема! В остальном возможны отступления: лимон можно заменить лаймом, мяту — зеленым базиликом, а вместо простого сахарного сиропа можно использовать какой-нибудь ягодный, например, малиновый. В общем, подключайте свою фантазию и будет вам настоящее огуречное счастье!


Время приготовления: 10 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Крем-суп из тыквы — Тыквенный суп

Октябрь 2, 2014 в Вегетарианская кухня, Видео, Диета, Кухня Прованса, Рецепты, Супы по Саша


Крем-суп из тыквы - видеорецепт

Крем-суп из тыквы — видеорецепт


Если Вы окажетесь в Провансе осенью, то, конечно, уже не застанете цветущие поля лаванды, однако именно в это время Вы сможете попасть на один из прекрасных праздников, которые проводятся там во многих городках именно в это время года — праздник тыквы! В это время виновницей торжества украшаются залитые ярким прованским солнцем городские площади и фонтаны. Тут же разворачиваются многочисленные ярмарки, на которых можно прикупить не тыкву всевозможных цветов, форм и размеров, но и многие другие провансальские деликатесы и изделия ремесленников… Устраиваются городские лотереи и конкурсы скульптур из тыквы, где каждый может проявить свою фантазию… В общем, положительные эмоции плещут через край! Мы, конечно, сейчас не в Провансе, но что мешает нам получить хоть частичку этой радости?! Тем более что тыкву все-таки без проблем можно купить и у нас. Я, например, решил приготовить крем-суп из запеченной тыквы и подать его с козьим сыром и хрустящими крутонами… Устроил свой собственный маленький праздник тыквы! А еще козий сыр можно заменить пикантным сыром с плесенью, и суп заиграет новыми вкусами!

Время приготовления: 40 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Перейти к верхней панели