по Саша

Морковь по-корейски — Закуска из Моркови

Июль 31, 2017 в Вегетарианская кухня, Видео, Закуски, Рецепты, Салаты по Саша

Морковь по-корейски — Закуска из Моркови

Эта закуска известна, наверное, каждому дальневосточнику, как и споры о том, насколько она на самом деле корейская. И это правда, что в Корее, по крайней мере в Южной, такую острую морковку практически не встретить, так как там вообще редко делают такие моно-салаты и закуски именно из моркови, она всё больше добавляется в качестве дополнительных ингредиентов, к той же кимчи. На Дальнем Востоке это блюдо появилось благодаря корейцам-переселенцам, которые часто использовали в своей кухне то, что было под рукой, адаптируя к традициям корейских рецетов — времена были такие. Закуска эта быстро стала популярной, потому как это вкусно, это просто и это быстро! Смотрите сами в ярком и позитивном видео, продолжающем дачную серию, где мы готовим нашей весёлой компанией и делимся нашими семейными рецептами.

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 20-30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Редиска по-корейски — Салат из Молодого Редиса

Июнь 5, 2017 в Вегетарианская кухня, Видео, Диета, Закуски, Овощи, Рецепты, Салаты по Саша

Редиска по-корейски — Салат из Молодого Редиса

Каждое лето на даче моя мамочка делает этот салат из молодого редиса, только сорванного с грядки. Мы уже все знаем, что мама плохого не посоветует, так как по её рецепту многие уже готовили чебуреки, кабачковую икру и вкуснейшие куличи, и все всегда остаются довольными! Этот редис не исключение — это по-настоящему летняя закуска, такая освежающая, прохладная и немного пикантная. Кстати, в моей большой многонациональной семье имеются и корейские корни, поэтому с полной ответственностью могу заявлять, что рецепт из первоисточника. Попробуйте обязательно! Уверен, что и вам понравится, и этот салат пропишется на вашем летнем столе, особенно сейчас, когда сезон молодого редиса в самом разгаре!

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 1-2 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Салат Оливье — моя «советская» версия

Декабрь 25, 2016 в Видео, Рецепты, Салаты по Саша

Салат Оливье

Уверен, что без этого салата для многих новый год просто не может наступить! Вот и я в числе этих самых многих. Как и с селедкой под шубой, это тот самый случай, когда даже тот, кто не умеет готовить, знает, как сделать оливье, и у всех есть своя любимая версия, чаще всего связанная с воспоминаниями из детства. Моя — советская, когда не было всего этого продуктового разнообразия, уж точно не было рябчиков и перепёлок, а утку я знал только одну — Серую Шейку. Всё мясо в салате сводилось к обычной докторской колбасе. Вот, именно такой салат я люблю есть раз в год под бой курантов, и именно сним у меня ассоциируется новый год. И видеорецепт этот вовсе не для того, чтобы изобрести велосипед, конечно, нет, а просто для настроения!

Время приготовления: 30 минут + подготовка ингредиентов
Время охлаждения: 2 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Салат Сельдь под Шубой

Декабрь 24, 2016 в Видео, Закуски, Рецепты, Салаты по Саша

Салат Сельдь под Шубой

Лично для меня новый год просто невозможен без селёдки под шубой. Вот честно! Каждый год он, как и салат оливье, появляется на моём столе и с ним приходит настоящее ощущение праздника! Это как аромат ёлки или мандаринов. Все годы существования канала я не снимал этот рецепт только потому, что он казался мне каким-то слишком простым. Понимаю, что этот салат умеют делать практически все, причем у каждого есть свой любимый рецепт. Но, надо сказать, на моём канале и в блоге уже так много изысканных блюд, что я просто заслужил право снять видео об этом простом, но очень любимом многими советском салате. И ничего нового я тут вам, скорее всего, не расскажу, а вот еще немного новогоднего настроения добавить попробую!

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2-3 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Waldorf Salad — Вальдорфский или Уолдорфский Салат — Салат Уолдорф

Март 3, 2016 в Видео, Для салатов, Рецепты, Салаты, Соусы по Саша

Салат Уолдорф - Waldorf Salad

Салат Уолдорф — Waldorf Salad


Уолдорфский или вальдорфский салат (Waldorf salad) — это один из классических американских салатов. Делается он из кисло-сладких яблок, стеблей сельдерея и грецких орехов, приправленный соусом из майонеза, горчицы и лимонного сока. Существуют вариации, когда в этот салат добавляют виноград, можно и куриную грудку отправить — это если без мясного совсем никак.

Впервые этот салат подали в нью-йоркском отеле Уолдорф-Астория, отсюда и его название. Сегодня же этот салат можно увидеть в меню многих ресторанов, особенно тех, кто расположены при отелях. Это, как бы, такой добрый знак. В 1896 году рецепт уолдорфского салата был включён в книгу, которую выпустил метродотель Уолдорфа Оскар Чирки, который, собственно, и там и объявил себя автором этого самого рецепта, однако его же коллеги тут же подвергли это утверждение сомнению. В общем, снова споры и склоки, которые нас мало интересуют. Главное, что салат получился вкусным, и готовится он проще простого!

Время приготовления: 10 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Свёкла с Авокадо и Голубым Сыром

Ноябрь 16, 2014 в Вегетарианская кухня, Закуски, Рецепты, Салаты по Саша

Свекла с авокадо и голубым сыром

Свекла с авокадо и голубым сыром

Когда в моем доме встретились свёкла, авокадо и голубой сыр, я решил, что это произошло не случайно, и нужно срочно их них что-нибудь приготовить. Не долго думая, я объединил все эти продукты в одной тарелке и… получился очень, ну вот просто очень-очень вкусный салат! Тут, конечно, всё дело в ингредиентах. Свёклу для него лучше именно запекать, так она получается и вкуснее, и сочнее, и красивее. А авокадо должно быть непременно спелым, поэтому если купили еще твердый плод, дайте ему полежать несколько дней при комнатной температуре. Ну, а о то, что оливковое масло должно быть свежим и не горьким, думаю вы итак понимаете. Если все продукты выбрать правильно — их сочетание просто без сомнения поразит вкусовые рецепторы. В общем, очень рекомендую!

Время приготовления: 10 минут (не учитывая время запекания свеклы)

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Арбуз с Сыром Фета, Томатами Черри и Мятой

Сентябрь 8, 2014 в Диета, Закуски, Рецепты, Салаты по Саша


Арбуз с фетой, томатами и мятой

Арбуз с фетой, томатами и мятой


В последнее время сочетанием сладкого и соленого уже вряд ли кого-то можно удивить. Да, и про то, что арбуз можно есть с солью, молотым перцем и оливковым маслом, тоже многие знают, а кто-то уже давно сходит с ума от этой гармонии вкуса. Совсем недавно в очередном выпуске моего любимого тв-шоу Top Chef я наблюдал за испытанием, темой которого были именно арбузы. Как только их не едят! Вдохновившись, я занялся своими кулинарными экспериментами. У салата, который я делал в прошедшие выходные получился просто потрясающий вкус, особенно если захватить вилкой сразу все ингредиенты… Сладкий арбуз, соленая фета, кисло-сладкие помидорки черри, освежающая мята с легкой пикантной горчинкой и соединяющее все эти вкусы воедино оливковое масло!.. Ммм… Вот прям что-то невероятное, поражающее вкусовые рецепторы новизной сочетаний. В общем, очень рекомендую, пока арбузы еще остались, и их всё еще хочется, а есть просто так уже как-то скучно!;)

Время приготовления: 10-15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Дыня с сыровяленой ветчиной

Август 16, 2014 в Видео, Диета, Закуски, Рецепты, Салаты по Саша


Дыня с сыровяленой ветчиной

Дыня с сыровяленой ветчиной


Летняя закуска, ставшая загадкой очередного Подаркопада на youtube-канале CookingTime. Я уж очень старался сделать блюдо, которое сквозь обледеневший купол будет практически не узнать. Даже были мысли, что переборщил. Однако благодаря подсказкам самые внимательные все-таки добрались до правды. Кстати, в результате-то получилось не только красиво, но и вкусно! Уверен, что дыню с сыровяленой ветчиной пробовал каждый, ну хотя бы раз в жизни каждый. Но вот такие маленькие детали в виде черники и заправки с бальзамиком, делают это блюдо еще вкуснее. Самый «раскрученный» вариант ветчины, используемой в этом кулинарном альянсе — это, безусловно, пармская, а дыни — канталупа. Пока лето не закончилось, и всю сыровяленую ветчину с полок не смели — попробуйте! Думаю, останетесь очень довольны!

Время приготовления: 5 мин
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Салат с куриной грудкой, грушей и горгонзолой

Август 4, 2014 в Видео, Диета, Рецепты, Салаты по Саша

Салат с грудкой, грушей и горгонзолой

Салат с грудкой, грушей и горгонзолой

Лето — это время легких блюд, не только в приготовлении, но в содержании, поэтому на столах самое место разнообразным зеленым салатам. Однако есть просто траву мне не очень-то интересно, и думаю, что я не одинок. Мне все ж ближе салаты, в которых можно отыскать хотя бы кусочек какого-нибудь мяса, ну или сыра, на худой конец. А в идеале, чтоб там водилось и то, и другое! В связи с этим, предлагаю приготовить как раз такой, идеальный для меня, вариант. Салат с куриной грудкой, карамелизированной грушей и сыром горгонзола — это очень вкусно и очень по-летнему!

Время приготовления: 10 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Лионский Салат — Salade Lyonnaise

Апрель 26, 2014 в Видео, Рецепты, Салаты по Саша


Лионский Салат - Salade Lyonnaise

Лионский Салат — Salade Lyonnaise


Этот прекрасный салат я полюбил, когда жил в Лионе, учась в кулинарной школе Поля Бокюза. Там его подают буквально везде, будь то ресторан или простая закусочная. Сразу скажу, что делать тут особо нечего — подсушить хлеб в духовке или же вообще использовать готовые крутоны, поджарить бекон небольшими кусочками и приготовить яйцо пашот. Ну, и главное — использовать свежие салатные листья, зеленые и хрустящие. Идеально подойдет салат с деликатным не ярким вкусом, часто используют фризе. В результате получается очень вкусное блюдо, где каждый ингредиент дополняет друг друга. Кстати, его можно готовить как порционно, так и сразу на большую компанию, используя блюдо побольше. В последнем случае, количество яиц должно совпадать с количеством гостей, так как они дают не только вкус, но и являются своеобразным соусом для этого салата.

Время приготовления: 15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Перейти к верхней панели