Slideshow shadow
по Саша

Говядина по-тайски с красным карри

Декабрь 22, 2011 в Мясо, Основные блюда, Рецепты по Саша

Говядина по-тайски с красным карри

Говядина по-тайски с красным карри


Продолжая тайскую тему, я решил приготовить и говядину, и в этот раз используя красную пасту карри. Тем более, что после недавнего путешествия по чудесному Таиланду было привезено ингредиентов не меньше, чем идей для их использования. Красная паста карри отличается средней остротой и прекрасно оттеняет вкус мяса. Добавленные же личи придали блюду нежный сладковатый вкус, создав тот самый идеальный баланс, прекрасную тайскую гармонию, которой хочется наслаждаться и наслаждаться…

Время маринования: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , , , ,
3 комментария »

по Саша

Кускус с кедровыми орехами и изюмом

Декабрь 20, 2011 в Гарнир, Диета, Завтраки, Овощи, Постные блюда, Рецепты по Саша

Кускус с кедровыми орехами и изюмом

Кускус с кедровыми орехами и изюмом


Продолжаю свои изюмные эксперименты с привезенным из Ташкента кишмишем 🙂 Куда я его уже только не добавлял! Вот, например, на днях, в очередной раз думая, что приготовить на ужин, наткнулся в шкафу на кускус и кедровые орехи. Интуитивно показалось, что если в эту компанию добавить еще и кишмиш — получится вкусно. Надо сказать, что и чутьё, и кишмиш и в этот раз меня не подвели! Получилось очень вкусно, а, главное, что готовить это блюдо проще простого. И можно использовать как гарнир (к птице, например), а можно и самостоятельно, если решили устроить себе разгрузочный вечер, как делал я…

Время приготовления: 8 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , ,
Без комментариев »

по Саша

Коктейль Пина Колада — видеорецепт

Декабрь 6, 2011 в Алкогольные коктейли, Видео, Напитки, Рецепты по Саша


Пина Колада - видео рецепт

Пина Колада - видео рецепт


Это, пожалуй, самый известный карибский алкогольный коктейль, содержащий ром, кокосовое молоко и ананасовый сок. Само название переводится как «фильтрованный ананас», так как изначально под ним подразумевался именно свежий ананасовый сок, который подавали процеженным. Затем в состав был включен ром и… понеслось! В настоящий момент существует множество вариаций этого коктейля, далеко отступивших от классического рецепта. То, что предлагаю я, вполне подходит для завершения ужина в качестве десерта, и если использовать чуть больше ананаса относительно остальных ингредиентов, то его вполне можно будет есть и ложкой.

Теги: , , , , , ,
3 комментария »

по Саша

Печенье с изюмом — видеорецепт

Декабрь 5, 2011 в Видео, Выпечка, Десерты, Рецепты по Саша


Печенье с изюмом - видео рецепт

Печенье с изюмом - видео рецепт


На прошлой неделе меня по работе занесло в Ташкент, откуда в результате посещения местного рынка я вернулся с большим пакетом кишмиша. Честно говоря, я не самый большой любитель изюма, но тут произошла ситуация из разряда «все берут и мне надо». Уже дома, посмотрев на всё это богатство, я осознал, что в ближайшие недели, а может и месяцы, похоже, буду развлекать себя поисками рецептов из кишмиша и фантазиями на эту тему. Начать решил с самого простого и, как в результате оказалось, очень вкусного — печенья с изюмом…

Теги: , , , ,
2 комментария »

по Саша

Спагетти Болоньезе

Декабрь 2, 2011 в Основные блюда, Паста, Соусы по Саша


Спагетти Болоньезе

Спагетти Болоньезе


Один из самых известных, вкусных и простых в приготовлении рецептов пасты. Причем, как правило, результат всегда гарантировано вкусный. Весь секрет в соусе родом из Болоньи, который собственно и обеспечил название блюду. Очень важно использовать хороший фарш и сочные томаты (мне в очередной раз помогли Pomito в вакуумной упаковке, те, что Chopped)…

Время приготовления: 10 мин.
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , ,
1 комментарий »

по Саша

Крылышки с острым цитрусовым соусом — видеорецепт

Ноябрь 28, 2011 в Видео, Закуски, Птица, Рецепты, Соусы по Саша

Куриные крылышки с цитрусовым соусом

Куриные крылышки с цитрусовым соусом


Как я уже писал, куриные крылышки — это, без сомнения, одно из самых простых, но при этом вкусных блюд, идеально подходящих для любого случая. Если вдруг Вы собираете большую компанию, то это один из лучших способов накормить всех вкусно, при этом не затрачивая много времени. Однако крылышки — это все-таки еще полдела, здесь очень важен соус! Очень рекомендую попробовать приготовить его из цитрусовых, добавив перчик чили для пикантности. Я просто уверен, что те, кто отведают Ваших куриных крылышек с этим острым цитрусовым соусом, не забудут их никогда…

pan-25

Теги: , , , , ,
Без комментариев »

по Саша

Текила Санрайз (Tequila Sunrise)

Ноябрь 24, 2011 в Алкогольные коктейли, Напитки по Саша


Текила Санрайз (Tequila Sunrise)

Текила Санрайз (Tequila Sunrise)


Этот вкусный и красивый коктейль получил своё название за игру оттенков в бокале, созданную ингредиентами и напоминающую рассвет… Своим успехом он обязан не только оригинальному вкусу и красоте, но также и музыкантам группы Rolling Stones. Они пили его во время своего турне по Америке в 1972 году и одновременно сделали текилу популярной в США. Придуман же коктейль был еще во времена сухого закона, как и коктейль Лонг Айленд, и, став уже коктейльной классикой, он остается одним из самых популярных и сегодня…

Время приготовления: 1 мин.

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , ,
Без комментариев »

по Саша

Стейк из тунца с чатни из свежей кинзы

Ноябрь 23, 2011 в Рецепты, Рыба, Соусы по Саша


Стейк из тунца с чатни из свежей кинзы

Стейк из тунца с чатни из свежей кинзы


Без сомнения, думаю, все пробовали тунца из банки, и просто так и в составе различных салатов, но стейк — это совсем другая история! Для меня это настоящее кулинарное удовольствие! Но только в том случае, если он прожарен «медиум», сохранив розовое мясо внутри… Оно остается сочным, нежным и очень вкусным. На мой взгляд, прожаренный до конца стейк из тунца теряет всю свою прелесть. В идеале для приготовления использовать сковороду-гриль, но и за неименеем таковой отказывать себе в этом удовольствии не стоит. Для того, чтобы мой стейк «зазвучал» еще мелодичнее, я дополнил его чатни из свежей кинзы, что добавило блюду особую свежесть и пикантность…

Время приготовления: 5 мин. 

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , , ,
4 комментария »

по Саша

Мангово-апельсиновое желе

Октябрь 23, 2011 в Десерты по Саша


Мангово-апельсиновое желе

Мангово-апельсиновое желе


Вдохновившись недавним рецептом мусса из манго от Маши, я решил тоже на эту тему немного пофантазировать. В компанию к сладкому тайскому манго был взят свежевыжатый апельсиновый сок и обезжиренный йогурт, а для того, чтобы придать десерту «взрослую нотку», я добавил туда немного ликера Куантро. В результате получается очень нежно, вкусно и, безусловно, станет прекрасным и очень легким завершением вечера!

Время приготовления: 5 мин.
Время замораживания в холодильнике: 3 часа

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , ,
2 комментария »

по Саша

Суфле из щуки

Октябрь 22, 2011 в Основные блюда, Рецепты, Рыба по Саша


Суфле из щуки

Суфле из щуки


Во время вчерашней рыбалки в магазине мне на крючок попалось филе щуки. Вообще, изначально мне очень хотелось просто рыбных котлет… Но под влиянием фантазии желание обрело более оригинальную форму:) Подумалось, почему бы не приготовить котлеты как-то необычно, например, в виде суфле. В результате получилось невероятно нежно, воздушно и очень-очень вкусно! Ну, а название, безусловно, поразит воображение домашних, когда Вы огласите им своё меню на ужин:)

Время приготовления: 7 мин.
Время запекания в духовке: 20 мин.

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
1 комментарий »