Картинка профиля Саша по Саша

Мандариново-Клубничное Сорбе (Сорбет, Мороженое)

Декабрь 27, 2015 в Вегетарианская кухня, Видео, Десерты, Диета, Для детей, Постные блюда, Рецепты по Саша


Мандариново-Клубничный Сорбет

Мандариново-Клубничный Сорбет


Этот рецепт специально для тех, кто в этом сезоне мандаринов уже наелся по самое нехочу, а остановиться все-таки не может, потому что есть их велит традиция — ведь без мандаринов новый год не новый год! Из них можно приготовить вкуснейший десерт — мандариновое сорбе. И традиции будут соблюдены, и меню можно разнообразить. А чтоб вкус был интереснее и насыщеннее, можно добавить замороженную клубнику, или малину, тут уж кому как больше нравится. Такой десерт и в будни хорош, и для завершения праздничного ужина прекрасно подойдёт!

Время приготовления: 15-20 минут
Время замораживания в холодильнике: ~ 2-3 часа

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

#ЖаждеНет — Огуречный Лимонад

Июль 7, 2015 в Видео, Диета, Напитки, Рецепты по Саша


Огуречный Лимонад

Огуречный Лимонад


Лето продолжается, а вместе с ним и марафон напитков #ЖаждеНет на CookingTime! Эстафету принимают огурцы, из которых можно приготовить вкуснейший освежающий лимонад. Главное, огурчики должны быть молодыми и свежими. К счастью, летом такие найти — совсем не проблема! В остальном возможны отступления: лимон можно заменить лаймом, мяту — зеленым базиликом, а вместо простого сахарного сиропа можно использовать какой-нибудь ягодный, например, малиновый. В общем, подключайте свою фантазию и будет вам настоящее огуречное счастье!


Время приготовления: 10 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Крем-суп из тыквы — Тыквенный суп

Октябрь 2, 2014 в Вегетарианская кухня, Видео, Диета, Кухня Прованса, Рецепты, Супы по Саша


Крем-суп из тыквы - видеорецепт

Крем-суп из тыквы — видеорецепт


Если Вы окажетесь в Провансе осенью, то, конечно, уже не застанете цветущие поля лаванды, однако именно в это время Вы сможете попасть на один из прекрасных праздников, которые проводятся там во многих городках именно в это время года — праздник тыквы! В это время виновницей торжества украшаются залитые ярким прованским солнцем городские площади и фонтаны. Тут же разворачиваются многочисленные ярмарки, на которых можно прикупить не тыкву всевозможных цветов, форм и размеров, но и многие другие провансальские деликатесы и изделия ремесленников… Устраиваются городские лотереи и конкурсы скульптур из тыквы, где каждый может проявить свою фантазию… В общем, положительные эмоции плещут через край! Мы, конечно, сейчас не в Провансе, но что мешает нам получить хоть частичку этой радости?! Тем более что тыкву все-таки без проблем можно купить и у нас. Я, например, решил приготовить крем-суп из запеченной тыквы и подать его с козьим сыром и хрустящими крутонами… Устроил свой собственный маленький праздник тыквы! А еще козий сыр можно заменить пикантным сыром с плесенью, и суп заиграет новыми вкусами!

Время приготовления: 40 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Арбуз с сыром фета, черри и мятой

Сентябрь 8, 2014 в Диета, Закуски, Рецепты, Салаты по Саша


Арбуз с фетой, томатами и мятой

Арбуз с фетой, томатами и мятой


В последнее время сочетанием сладкого и соленого уже вряд ли кого-то можно удивить. Да, и про то, что арбуз можно есть с солью, молотым перцем и оливковым маслом, тоже многие знают, а кто-то уже давно сходит с ума от этой гармонии вкуса. Совсем недавно в очередном выпуске моего любимого тв-шоу Top Chef я наблюдал за испытанием, темой которого были именно арбузы. Как только их не едят! Вдохновившись, я занялся своими кулинарными экспериментами. У салата, который я делал в прошедшие выходные получился просто потрясающий вкус, особенно если захватить вилкой сразу все ингредиенты… Сладкий арбуз, соленая фета, кисло-сладкие помидорки черри, освежающая мята с легкой пикантной горчинкой и соединяющее все эти вкусы воедино оливковое масло!.. Ммм… Вот прям что-то невероятное, поражающее вкусовые рецепторы новизной сочетаний. В общем, очень рекомендую, пока арбузы еще остались, и их всё еще хочется, а есть просто так уже как-то скучно!;)

Время приготовления: 10-15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Апельсиново-Грейпфрутовое желе с Ягодами

Август 18, 2014 в Вегетарианская кухня, Десерты, Диета, Для детей, Постные блюда, Рецепты по Саша

льсиново-Грейпфрутовое желе с Ягодами

льсиново-Грейпфрутовое желе с Ягодами


Желе я очень люблю — ягодное, фруктовое, да любое… А когда в него можно добавить разнообразные свежие ягоды — это же просто праздник какой-то! И лето — самое время для этого. Главное — делать такой десерт очень просто, и всё, что нужно — это развести желатин и добавить его в какой-нибудь фруктовый или ягодный сок, ну, и может выложить красиво всё в формочки. При всей своей простоте приготовления, выглядит желе на тарелке очень эффектно. Вот, например, этот вариант — с кусочками апельсина, грейпфрута и свежими ягодами. Кстати, можно приготовить такое желе и в большой формочке, а уже потом резать и делить на порции — тут решение за Вами!

Время приготовления: 10 минут
Время застывания: 2-3 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Дыня с сыровяленой ветчиной

Август 16, 2014 в Видео, Диета, Закуски, Рецепты, Салаты по Саша


Дыня с сыровяленой ветчиной

Дыня с сыровяленой ветчиной


Летняя закуска, ставшая загадкой очередного Подаркопада на youtube-канале CookingTime. Я уж очень старался сделать блюдо, которое сквозь обледеневший купол будет практически не узнать. Даже были мысли, что переборщил. Однако благодаря подсказкам самые внимательные все-таки добрались до правды. Кстати, в результате-то получилось не только красиво, но и вкусно! Уверен, что дыню с сыровяленой ветчиной пробовал каждый, ну хотя бы раз в жизни каждый. Но вот такие маленькие детали в виде черники и заправки с бальзамиком, делают это блюдо еще вкуснее. Самый «раскрученный» вариант ветчины, используемой в этом кулинарном альянсе — это, безусловно, пармская, а дыни — канталупа. Пока лето не закончилось, и всю сыровяленую ветчину с полок не смели — попробуйте! Думаю, останетесь очень довольны!

Время приготовления: 5 мин
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Салат с куриной грудкой, грушей и горгонзолой

Август 4, 2014 в Видео, Диета, Рецепты, Салаты по Саша


Салат с грудкой, грушей и горгонзолой

Салат с грудкой, грушей и горгонзолой


Лето — это время легких блюд, не только в приготовлении, но в содержании, поэтому на столах самое место разнообразным зеленым салатам. Однако есть просто траву мне не очень-то интересно, и думаю, что я не одинок. Мне все ж ближе салаты, в которых можно отыскать хотя бы кусочек какого-нибудь мяса, ну или сыра, на худой конец. А в идеале, чтоб там водилось и то, и другое! В связи с этим, предлагаю приготовить как раз такой, идеальный для меня, вариант. Салат с куриной грудкой, карамелизированной грушей и сыром горгонзола — это очень вкусно и очень по-летнему!

Время приготовления: 10 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Севиче из гребешков

Сентябрь 10, 2013 в Диета, Закуски, Морепродукты, Основные блюда, Рецепты, Салаты по Саша


Севиче из гребешков

Севиче из гребешков


Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Однако оно стало очень популярным и во многих других латиноамериканских странах. Принцип приготовления заключается в мариновании основного ингредиента в соке лайма, а затем смешивании его с разными овощами, а иногда даже и с фруктами… В оригинальных версиях это, как правило, перец, лук, томаты, но вариантов может быть множество! В результате получается очень освежающее и бодрящее блюдо, которое идеально подходит в качестве закуски перед основным. Гребешки я очень люблю, а в этом блюде влюбился в них заново… Очень вкусно!

Время приготовления: 10 минут
Время маринования: 1 час
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Салат из кабачков цуккини с мятой и чили — видеорецепт

Июнь 25, 2013 в Вегетарианская кухня, Видео, Диета, Постные блюда, Рецепты, Салаты по Саша


Салат из цуккини с мятой и чили

Салат из цуккини с мятой и чили


Этот салат просто идеален для жаркого летнего дня, когда хочется чего-то очень свежего и легкого. Вкус тонко нарезанных хрустящих лент цуккини гармонично переплетается с кислинкой лайма и свежестью мяты. А перчик чили добавляет блюду деликатную пикантность. Такой салат можно подать и самостоятельно, или же использовать в качестве гарнира для рыбы или морепродуктов. Благодаря своим летним краскам он получается он уже своим видом поднимает настроение. А чтобы придать ему еще и изысканности, используйте для нарезки цуккини обычную овощечистку!

Картинка профиля Саша по Саша

Гаспачо из свеклы — видеорецепт

Июнь 11, 2013 в Вегетарианская кухня, Видео, Диета, Овощи, Постные блюда, Рецепты, Супы по Саша


Гаспачо из свеклы

Гаспачо из свеклы


С наступлением лета, как правило, мое меню очень меняется, все больше хочется чего-то легкого, овощного… А в особую жару я часто вспоминаю по-настоящему освежающий суп — холодный гаспачо. Традиционный испанский гаспачо из помидоров мы уже готовили (видеорецепт), а сегодня я предлагаю Вам приготовить гаспачо особенный, из свеклы. Принцип приготовления тот же — все ингредиенты загружаются в блендер и смешиваются до однородной массы. Ничего сложного, а удовольствие в результате, уж поверьте, просто невероятное! Особенно если Вы дадите настояться гаспачо в холодильнике 1-2 часа, так он получается еще вкуснее! Подавать такой гаспачо я очень рекомендую с мелкопорубленными огурцом и черешней, которые выкладываются в пустую тарелку и сверху заливаются супом, ну и добавьте немного хрустящих крутонов. С уверенностью могу сказать, что в этом сезоне это будет одним из самых любимых блюд. И, конечно, надеюсь, что Вы его тоже полюбите!

Перейти к верхней панели