You are browsing the Blog for Выпечка.

← Предыдущие записи
Следующие записи →
по Саша

Клафути с черешней — простой рецепт

Июнь 10, 2015 в Видео, Выпечка, Выпечка, Десерты, Завтраки, Кухня Прованса, Рецепты по Саша

Клафути с черешней - видеорецепт

Клафути с черешней — видеорецепт

Сезон черешни в самом разгаре, сейчас ее можно купить буквально на каждом углу. В какой-то момент есть просто так ее становится скучно, и я начинаю готовить с ней разные вкусности, например, французский пирог с черешней — клафути (clafoutis). Этот невероятно вкусный французский десерт соединил в себе черты запеканки и пирога. Готовится проще простого! Фрукты или ягоды выкладываются в форму для запеканок или кишей, заливаются жидким, похожим на блинное, тестом и выпекаются. Французская классика — это именно клафути с черешней, причем с косточками, это позволяет ягодам сохранить свой аромат, сок, а тесту лучше пропечься.

Время приготовления: 5 минут
Время запекания в духовке: 40 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , ,
5 комментариев »

по Саша

Сконы с цукатами и орехами — GoproCooking

Май 17, 2015 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша


Сконы с цукатами и орехами

Сконы с цукатами и орехами


Более классический рецепт сливочных сконов уже есть в блоге, и я уже тогда написал, что эти булочки еще и тем хороши, что добавить в них можно всё что угодно — орехи, цукаты, даже свежие ягоды, если они не слишком сочные. В общем, это прекрасное поле для экспериментов с, как правило, успешным результатом. В этот раз мне под руку подвернулись фисташки (не солёные!) и цукаты манго — получилось очень-очень вкусно! А чтобы видеорецепт получился еще и веселым я снял его на свою крошку-камеру GoPro. Хорошо, когда разыгрывается не только аппетит, но и настроение!;)

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
2 комментария »

по Саша

Вафли — лёгкий базовый рецепт

Апрель 5, 2015 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша


Вафли - Waffles

Вафли — Waffles


Не так давно я делился своими впечатлениями о своей вафельнице KitchenAid в подробном обзоре. И получил много комментариев с вопросом: а где же, собственно, сам рецепт вафель? Поэтому решил, не откладывая в долгий ящик, поделиться своим самым простым вафельным рецептом. Его можно использовать в качестве базового и модицифировать, руководствуясь своей фантазией. Вафли получаются хрустящие снаружи и нежные внутри, а дополнять их можно чем угодно — взбитыми сливками, шоколадом, ягодными сиропами и свежими ягодами, фруктами, мороженым и даже просто с мёдом получается очень-очень вкусно! Кстати, универсальность этого рецепта в том, что по нему можно приготовить и как вафли для закуски, добавив сахара меньше, так и вполне себе десертный вариант, если добавить больше…

Время приготовления: 15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , ,
13 комментариев »

по Саша

Французские сладкие Тосты — Pain Perdu

Март 29, 2015 в Вегетарианское, Видео, Выпечка, Десерты, Десерты, Завтраки, Рецепты по Саша


Pain Perdu

Pain Perdu


Вообще, многим похожие тосты знакомы с детства, правда в моём еще советском детстве они были не сладкими, про ваниль тогда мало, кто слышал, а называли мы это всё гренки. Дословно pain perdu (пан пердю) переводится как потерянный хлеб, хотя в этом случае имеется в виду скорее забытый и, как правило, ненужный, потому как для рецепта в большинстве случаев используется черствый. Появился этот вариант тостов еще в средние века, когда повара вынуждены были использовать буквально каждый кусок, который был на кухне, стараясь обходиться без остатков. Зная, что с помощью увлажнения и нагревания можно вернуть к жизни залежалый хлеб, они научились делать его еще и более вкусным! Конечно, тогда подобные ухищрения были свойственны беднякам, но сейчас пан-пердю можно увидеть в меню многих даже дорогих кафе в качестве сладкого завтрака. Как я уже упомянул, главное — это иметь черствый хлеб, ну или предварительно подсушить его в духовке.

Время приготовления: 20 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
1 комментарий »

по Саша

Медовый Кекс — простой рецепт

Март 1, 2015 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты, Тесто по Саша

Медовый Кекс

Медовый Кекс


Очередной совершенно простейший рецепт! А если еще и не заморачиваться с отдельным взбиванием и вмешиванием белков — то и вообще делать нечего! Но если все-таки заморочиться, то в результате кекс получится пышнее, нежнее и вкуснее. По желанию в тесто можно добавить разнообразные орехи, сухофрукты, цукаты. А вместо рома можно использовать какой-нибудь экстракт — ванильный, миндальный, апельсиновый… Подключайте свою фантазию! А еще этот кекс очень ароматный и рассыпчатый внутри, особенно хорош на завтрак с чашечкой кофе… Ммм… Так любой, даже самый серый день начнется с хорошего настроения. В общем, всем срочно печь!

Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 40-45 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
8 комментариев »

по Саша

Весёлой Масленицы! Блины — GoproCooking

Февраль 15, 2015 в Видео, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша


Блины - GoproCooking

Блины — GoproCooking


Каждый год с приходом Масленицы я даю себе обещание сдерживаться, есть поменьше блинов, но мне всегда так трудно остановиться — они ведь такие вкусные, а если еще придумывать разнообразные начинки… Хотя, давайте смотреть правда в глаза — я имею очевидный повод есть их много и часто — я ведь делаю рецепты для блога и даже снимаю видео! Вот и вчера решил совершить этот героический поступок — приготовить и съесть очередную порцию, а проще говоря — совместил приятное с полезным и сделал маленькое хулиганское видео с помощью любимой камеры-малютки GoPro. Использовал уже существующий в блоге рецепт блинчиков. Всем желаю веселой и вкусной Масленицы!

Теги: , , , , , ,
Без комментариев »

по Саша

Сливочные Сконы — очень простой рецепт

Февраль 12, 2015 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

Сливочные Сконы

Сливочные Сконы

Этот рецепт очень похож на уже опубликованный в блоге рецепт пахтовых булочек buttermilk biscuits, но он еще проще! Минимум усилий, а результат сделает любое утро еще прекраснее! Сконы просто идеальны к завтраку: с чаем, кофе, молоком, какао… да с чем угодно! Вообще, это один из самых базовых вариантов. В тесто можно добавлять орехи, сухофрукты, ягоды — всё, что душе угодно! Кстати, сами сконы можно делать той формы, какая больше нравится — круглые, квадратные или треугольные, которые чаще всего можно встретить в разных кофейнях. В общем, подключайте свою фантазию и вперед!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 20-25 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
Без комментариев »

по Саша

Булочки к завтраку — Buttermilk Biscuits

Ноябрь 27, 2014 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

Buttermilk Biscuits

Buttermilk Biscuits

Эти булочки я обычно часто встречаю во время своих путешествий по штатам. Особенно популярны они на завтраках, как альтернатива бейглам. Есть их можно и просто с чаем, кофе, молоком, соком… а можно еще намазывать джемом, арахисовым маслом, шоколадной пастой… да чем угодно! Вот уверяю, что не полюбить их просто невозможно, очень уж они вкусные! А главное, что готовить их дома совсем не сложно. В оригинальном рецепте используется пахта (она и есть buttermilk), но так как в наших магазинах этот продукт встретить можно не часто, я легко заменяю ее нежирным натуральным йогуртом или кефиром. Все остальные ингредиенты — знакомы и, как правило, всегда есть в доме. В общем, если я еще недостаточно вас убедил в необходимости их срочно делать — смотрите видео, после него никаких сомнений точно уже не останется!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 10-15 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , ,
2 комментария »

по Саша

Лимонный Кекс

Ноябрь 15, 2014 в Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша


Лимонный Кекс

Лимонный Кекс


Очередной очень простой рецепт без каких-то особых премудростей. Такой кекс просто идеален с кофе или чаем, особенно утром. Лимонная кислинка добавляет бодрости и помогает проснуться, а ваниль, само собой, способствует поднятию настроения! Однако и вечером, в качестве десерта, он тоже прекрасен, особенно когда хочется чего-то простого и быстрого в приготовлении. Есть его можно и теплым, только дав ему немного пропитаться, и уже остывшим. А еще можно дополнить этот кекс каким-нибудь кремом или глазурью, добавить в тесто орехи или сухофрукты, в общем — простор для фантазии очень большой, можете смело экспериментировать!

Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 25-30 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
2 комментария »

по Саша

Кухня Прованса — Слоеные ушки с тапенадом

Июнь 30, 2014 в Видео, Выпечка, Выпечка, Завтраки, Закуски, Кухня Прованса, Рецепты по Саша

Слоеные ушки с тапенадом (Palmiers à la tapenade)

Слоеные ушки с тапенадом (Palmiers à la tapenade)


Такие слоеные крендельки — это просто идеальный вариант закуски, подаваемой гостям в качестве аперитива с бокалом прохладного вина, чтобы они не скучали, пока Вы еще заканчиваете приготовления на кухне. Эти незамысловатые и очень простые в приготовлении аппетитные слойки несомненно вызовут массу положительных эмоций не только благодаря своему привлекательному виду, но и благодаря оригинальному вкусу, который благодаря тапенаду, мгновенно навевает мысли о солнце, море и безмятежном отдыхе…

Время приготовления: 5 мин + 30 мин в холодильнике
Время выпекания в духовке: 20 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , , , ,
Без комментариев »

← Предыдущие записи
Следующие записи →