по Саша

Яблочные Пончики — Яблоки в нежном кляре

Август 21, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

applebeignets2Когда в яблочный сезон уже совсем становится скучно есть яблоки просто так, в свежем виде, приходится придумывать какие-то интересные идеи, как бы их приготовить. И само собой блюд, в частности десертов, с яблоками существует огромное множество! В блоге есть уже несколько рецептов — крамбл, яблочный лимонад и, конечно, легендарный тарт татен… А вот чего не было, так это яблочных пончиков! Скажете: ну, совсем с ума сошел, снова у него тут пончики! Но, на самом-то деле, это просто яблоки в кляре, а из-за формы и дырочки в центре они напоминают всем знакомые донатсы. А так как теста здесь меньше, фруктов больше — значит этот десерт гораздо безвреднее в сравнении со своими дрожжевыми собратьями. В общем, однозначно готовим!

Время приготовления: 25 минут
Время ферментации теста: 2 часа

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Банановые Маффины с белым шоколадом и голубикой

Июль 29, 2016 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

Банановые Маффины с голубикой и шоколадом

Банановые Маффины с голубикой и шоколадом

В прошлом году я уже публиковал рецепт бананового кекса или хлеба — вкусного, нежного и ароматного. Но эти банановые маффины — это просто что-то невероятное! Такие нежные и воздушные, слегка влажные внутри… Банановый вкус и аромат с лёгкой кислинкой голубики, тонкой ванильной ноткой и характерной сладостью белого шоколада, который просто растворяется в этих волшебных кексах. Уверен, что попробовав их только раз, будете повторять снова и снова. Тем более, что здесь есть огромное поле для разнообразных экспериментов: используя этот рецепт, как основу, можно добавлять разные виды шоколада, всевозможные ягоды, фрукты, орехи… В общем, подключайте фантазию и вперед на кухню — радовать себя и близких вкуснейшими банановыми кексами!

Время приготовления:15 минут
Время выпекания: 35 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Хлеб в духовке — простой рецепт

Июль 26, 2016 в Видео, Выпечка, Выпечка, Завтраки, Рецепты по Саша

Хлеб в духовке

Хлеб в духовке

Желание испечь хлеб уже очень давно сидело в моей голове, но всё как-то руки не доходили. А тут вместе с новым миксером SMEG подвалила небольшая папка с лёгкими базовыми рецептами, о которой я уже упоминал, и как раз в ней я наткнулся на очень простой рецепт приготовления хлеба в духовке. Добавив немного своего, так как в кулинарии я без самодеятельности совсем никак жить не могу, я получил в результате очень вкусный хлеб. А делается всё действительно очень просто, а при наличие миксера вы даже руки не испачкаете!

Время приготовления: 15 минут
Время расстойки теста: 2 часа
Время выпекания: 30 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Заварные пончики Бенье — Beignets

Апрель 24, 2016 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты, Тесто по Саша

Заварные пончики Бенье - Beignets

Заварные пончики Бенье — Beignets

Французские заварные пончики Бенье (Beignets) — это, скорее, маленькие аппетитные пышки, приготовленные из заварного теста и обжаренные во фритюре. Такие румяные помпушки, хрустящие сверху и полые внутри. Чаще всего их подают на завтрак, свежими и еще тёплыми, щедро присыпав сахарной пудрой. С кофе или чаем — просто объедение! А еще, если есть желание, заварные бенье можно начинить чем-то вкусным: например, заварным кремом или каким-нибудь конфитюром… В общем, фантазии есть, где разгуляться — смело экспериментируйте!

Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 20 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Пончики из дрожжевого теста — Doughnuts

Март 30, 2016 в Видео, Выпечка, Выпечка, Десерты, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

Пончики - Doughnuts

Пончики — Doughnuts

В случае с CookingTime обещанного вовсе не нужно ждать три года! И это именно исполнения обещания пост. В одном из последних видео я просил оставлять в комментариях пожелания, что мне приготовить в следующий раз, пообещав, если какое-нибудь пожелание наберёт много лайков, приготовить это в самое ближайшее время. Вот, победили пончики! Надо сказать, что тема меня так захватила, что этим рецептом дело не ограничится. Ну, а начать решил с самого классического дрожжевого рецепта жаренных во фритюре пончиков. Надо ли говорить, что это очень вкусно?;)

Время приготовления: 25 минут
Время поднимания теста: 60-90 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Слоёные Ушки с соусом Пикада — вкусная закуска из слоёного теста

Март 4, 2016 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Закуски, Рецепты по Саша

Слоёные Ушки с соусом Пикада

Слоёные Ушки с соусом Пикада


Вот вам еще один вариант применения в хозяйстве соуса-пасты Пикада. Такие слоёные ушки — это просто идеальный вариант закуски. Делается она быстро и просто, выглядит красиво и аппетитно, а съедается очень быстро! Когда у меня уже совсем не хватает времени, а гости вот-вот должны постучать в дверь — этот простейший рецепт меня всегда выручает. В качестве аперитива под бокальчик белого или розового вина… ммм… А еще потрясающий аромат, когда они только-только из духовки… Гости никогда не остаются равнодушными! В общем, очень рекомендую брать на заметку и повторять, повторять, повторять!

Время приготовления: 5 мин + 15-20 мин в морозилке
Время выпекания в духовке: 15-20 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Панкейки — Американские Блинчики — American Pancakes

Ноябрь 17, 2015 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

Американские Блинчики - American Pancakes

Американские Блинчики — American Pancakes

Рецептов блинов в моём блоге опубликовано уже достаточно много, в том числе и несколько видеорецептов имеется, а вот вкусных и пышных американских блинчиков-панкейков -здесь пока не было. Они представляют собой что-то среднее между нашими блинами и оладушками, и едят эти аппетитные облидушки чаще всего, конечно, на завтрак, поливая мёдом или кленовым сиропом. Хотя в качестве добавки в ход может пойти всё, что угодно — взбитые сливки, заварной крем, сметана, сливочный сыр, конфитюр… а еще можно всё это дополнить фруктами или ягодами! Ммм… Сам рецепт очень простой, а если есть миксер, то и делать особо ничего не нужно, только подбрасывать в чашу ингредиенты! В общем, очень рекомендую ближайшее же утро начать с таких блинчиков — хорошее настроение будет обеспечено, и день непременно сложится удачно!

Время приготовления: 25 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Банановый Хлеб c миндалём и шоколадом — Banana Bread

Октябрь 4, 2015 в Видео, Выпечка, Выпечка, Десерты, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

Банановый Хлеб - Banana Bread

Банановый Хлеб — Banana Bread

Хотя по виду и текстуре банана-бред похож именно на хлеб, это всё-таки скорее кекс, в нашем понимании. Вариаций его существует очень много! И это почти всегда очень вкусно и ароматно! В этот раз я решил приготовить с миндалём и кусочками шоколада. Главным и незаменимым ингредиентом, конечно, остаются бананы. И тут важно уделить особое внимание их выбору. Они должны быть очень спелые, мягкие и сладкие. С недозрелыми и твердыми бананами вкусным кекс не получится. Всё остальное — очень просто. Немного времени, совсем немного сил и на столе стоит очень вкусный кекс, нежный, воздушный и словно немного влажный внутри… ммм… Это очень вкусно и очень просто! Настоятельно рекомендую попробовать испечь, чтобы влюбиться бесповоротно!

Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: 55 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Клафути с черешней — простой рецепт

Июнь 10, 2015 в Видео, Выпечка, Выпечка, Десерты, Завтраки, Кухня Прованса, Рецепты по Саша

Клафути с черешней - видеорецепт

Клафути с черешней — видеорецепт

Сезон черешни в самом разгаре, сейчас ее можно купить буквально на каждом углу. В какой-то момент есть просто так ее становится скучно, и я начинаю готовить с ней разные вкусности, например, французский пирог с черешней — клафути (clafoutis). Этот невероятно вкусный французский десерт соединил в себе черты запеканки и пирога. Готовится проще простого! Фрукты или ягоды выкладываются в форму для запеканок или кишей, заливаются жидким, похожим на блинное, тестом и выпекаются. Французская классика — это именно клафути с черешней, причем с косточками, это позволяет ягодам сохранить свой аромат, сок, а тесту лучше пропечься.

Время приготовления: 5 минут
Время запекания в духовке: 40 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Сконы с цукатами и орехами — GoproCooking

Май 17, 2015 в Видео, Выпечка, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша


Сконы с цукатами и орехами

Сконы с цукатами и орехами


Более классический рецепт сливочных сконов уже есть в блоге, и я уже тогда написал, что эти булочки еще и тем хороши, что добавить в них можно всё что угодно — орехи, цукаты, даже свежие ягоды, если они не слишком сочные. В общем, это прекрасное поле для экспериментов с, как правило, успешным результатом. В этот раз мне под руку подвернулись фисташки (не солёные!) и цукаты манго — получилось очень-очень вкусно! А чтобы видеорецепт получился еще и веселым я снял его на свою крошку-камеру GoPro. Хорошо, когда разыгрывается не только аппетит, но и настроение!;)

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →