Клафути с черешней — видеорецепт

Сезон черешни в самом разгаре, сейчас ее можно купить буквально на каждом углу. В какой-то момент есть просто так ее становится скучно, и я начинаю готовить с ней разные вкусности, например, французский пирог с черешней — клафути (clafoutis). Этот невероятно вкусный французский десерт соединил в себе черты запеканки и пирога. Готовится проще простого! Фрукты или ягоды выкладываются в форму для запеканок или кишей, заливаются жидким, похожим на блинное, тестом и выпекаются. Французская классика — это именно клафути с черешней, причем с косточками, это позволяет ягодам сохранить свой аромат, сок, а тесту лучше пропечься.

Время приготовления: 5 минут
Время запекания в духовке: 40 минут

На 6-8 порций

Ингредиенты:

• 500 г Черешни или Черешни — лучше свежие, замороженные использовать не рекомендую
• 10 г Сливочного масла
• 100-125 г Муки
• 3-4 г Разрыхлителя
• 100 г Сахара
• 3 Яйца
• 250 мл Молока
• 1 ч. л. Ванильного Экстракта или Пасты (можно заменить Ванильным Сахаром)

Способ приготовления:
Для клафути можно использовать как большую форму, так и маленькие порционные формочки. Хорошо смазываем их сливочным маслом и выкладываем черешню. Ягоды от косточек очищать не нужно, чтобы они сохранили форму и сок. В блендере или с помощью венчика взбиваем муку, сахар, яйца и молоко до единой однородной массы. Тесто получается похожим на блинное, чуть гуще. Выливаем полученную смесь на черешню. Посыпьте сверху ванильным или тростниковым сахаром и отправляем примерно на 40 минут в духовку, предварительно разогретую до 190ºС. Проверить готовность можно ножом или зубочисткой, быстро воткнув их в тесто. Они должны остаться почти сухими. После духовки пирогу даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Подавать клафути можно с шариком мороженого или взбитыми сливками. Приятного аппетита!