You are browsing the Blog for Десерты.

← Предыдущие записи
Следующие записи →
по Саша

Шоколадный Пудинг — Chocolate Pudding

Апрель 3, 2016 в Вегетарианское, Видео, Десерты, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Шоколадный Пудинг - Chocolate Pudding

Шоколадный Пудинг — Chocolate Pudding


Об этом рецепте меня очень давно просили несколько подписчиков на канале, упорно оставляя свои комментарии с простбами, а, кроме того, о каком-нибудь пудинге давно просил мой любимый племянник Георгий. Подписчиков своих я люблю, а племянника, само собой, люблю еще больше. Поэтому наконец-то я сдался и совсем об этом не жалею. Признаюсь, домашний шоколадный пудинг стал для меня просто каким-то открытием. Это оказалось так просто и так вкусно, что не готовить этот десерт снова и снова — просто невозможно!

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 2 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
1 комментарий »

по Саша

Мороженое из Авокадо

Март 15, 2016 в Вегетарианское, Видео, Десерты, Десерты, Для детей, Постные блюда, Рецепты по Саша

Мороженое из Авокадо

Мороженое из Авокадо


В качестве ингредиента для какого-нибудь десерта авокадо влекло меня уже очень давно. И, вот, наконец-то дошли руки до приготовления такого необычного мороженого. Стоит сразу отметить, оно получилось очень вкусным. Таким очень нежным, кремовым, с легким ореховым вкусом… Так что эксперимент удался на все сто процентов, и я обязательно буду его повторять. Делается это мороженое просто, а съедается быстро!;) Главное — раздобыть спелые и мягкие плоды авокадо. А если не получилось, можно оставить их при комнатной температуре (желательно в темном месте) дозревать в течение пары дней. Говорят, что лучший способ — это поместить авокадо в один пакет с яблоками или спелыми бананами, плотно закрыть и оставить на те же два-три дня. Газы, выделяемые другими фруктами помогают авокадо созревать лучше и быстрее.

Время приготовления: 15-20 минут
Время замораживания в холодильнике: ~ 2-3 часа

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
1 комментарий »

по Саша

Шоколадные Трюфели в какао — Chocolate Truffles

Февраль 5, 2016 в Вегетарианское, Видео, Десерты, Десерты, Рецепты по Саша

Шоколадные Трюфели - Chocolate Truffles

Шоколадные Трюфели — Chocolate Truffles


Этот, в общем-то, незамысловатый десерт никогда не оставляет равнодушными настоящих шокоголиков. Нежная конфета в бархатной оболочке моментально поднимает настроение. Делать шоколадные трюфели дома — совсем не сложно, да и ингредиентов требуется минимум: основные — это жирные сливки и тёмный шоколад. Последний обязательно нужно брать вкусный, любимый. Обычно я использую шоколад с содержанием какао не меньше 60%, а в идеале беру и все 75. Кстати, и тут найдётся поле для экспериментов! В качестве дополнительного ингредиента можно использовать разный алкоголь или всевозможные экстракты, чтобы получать новые оттенки во вкусе. А в качестве обсыпки можно использовать не только какао, но и кокосовую стружку и даже кунжут. В общем, смелее пачкайте руки в шоколаде и будет вам счастье!

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения ганаша: 30-60 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: ,
Без комментариев »

по Саша

Мандариново-Клубничное Сорбе (Сорбет, Мороженое)

Декабрь 27, 2015 в Вегетарианское, Видео, Десерты, Десерты, Диета, Для детей, Постные блюда, Рецепты по Саша

Мандариново-Клубничный Сорбет

Мандариново-Клубничный Сорбет

Этот рецепт специально для тех, кто в этом сезоне мандаринов уже наелся по самое нехочу, а остановиться все-таки не может, потому что есть их велит традиция — ведь без мандаринов новый год не новый год! Из них можно приготовить вкуснейший десерт — мандариновое сорбе. И традиции будут соблюдены, и меню можно разнообразить. А чтоб вкус был интереснее и насыщеннее, можно добавить замороженную клубнику, или малину, тут уж кому как больше нравится. Такой десерт и в будни хорош, и для завершения праздничного ужина прекрасно подойдёт!

Время приготовления: 15-20 минут
Время замораживания в холодильнике: ~ 2-3 часа

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
Без комментариев »

по Саша

Кабачковое Варенье — Конфитюр из Кабачков

Сентябрь 3, 2015 в Варенье, Вегетарианское, Видео, Десерты, Десерты, Заготовки, Рецепты по Саша


Кабачковое Варенье - Конфитюр из Кабачков

Кабачковое Варенье — Конфитюр из Кабачков


Обычно каждый год в это время я делаю такое кабачковое варенье. И каждый раз я немного меняю рецепт в зависимости от настроения — что-то добавляю, что-то убираю. В этот раз решил обычный сахар заменить сахарной пудрой, как советует старик Бокюз, а для пикантности — добавить немного цукатов имбиря. Получилось очень вкусно! Для меня это кабачковое варенье просто идеально на завтрак со сладким тостом или йогуртом. Ммм… А еще его можно добавлять в выпечку и делать с ним, например, улитки из слоёного теста. Вариантов масса!

Время приготовления: 1 час 

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
2 комментария »

по Саша

Сорбе (Сорбет, Мороженое) из Дыни — простой рецепт

Август 16, 2015 в Вегетарианское, Видео, Десерты, Десерты, Для детей, Постные блюда, Рецепты по Саша


Сорбе из Дыни

Сорбе из Дыни


Десерт, который никого не оставит равнодушным! Особенно, если повезёт с дыней. Конечно, самый вкусный сорбет получается из спелой и ароматной. Но иногда все-таки случается купить на рынке не самую сладкую — это как раз идеальный способ сделать и её вкуснее! А делать тут особо нечего — основную работу будет выполнять блендер и мороженица, а если нет последней — можно замораживать и в морозилке, но тогда процесс потребует вашего участия и внимания В целом же, всё это, как всегда, очень просто, да и ингредиентов требуется минимум!

Время приготовления: 15-20 минут
Время замораживания в холодильнике: ~ 2-3 часа

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
Без комментариев »

по Саша

Французские сладкие Тосты — Pain Perdu

Март 29, 2015 в Вегетарианское, Видео, Выпечка, Десерты, Десерты, Завтраки, Рецепты по Саша


Pain Perdu

Pain Perdu


Вообще, многим похожие тосты знакомы с детства, правда в моём еще советском детстве они были не сладкими, про ваниль тогда мало, кто слышал, а называли мы это всё гренки. Дословно pain perdu (пан пердю) переводится как потерянный хлеб, хотя в этом случае имеется в виду скорее забытый и, как правило, ненужный, потому как для рецепта в большинстве случаев используется черствый. Появился этот вариант тостов еще в средние века, когда повара вынуждены были использовать буквально каждый кусок, который был на кухне, стараясь обходиться без остатков. Зная, что с помощью увлажнения и нагревания можно вернуть к жизни залежалый хлеб, они научились делать его еще и более вкусным! Конечно, тогда подобные ухищрения были свойственны беднякам, но сейчас пан-пердю можно увидеть в меню многих даже дорогих кафе в качестве сладкого завтрака. Как я уже упомянул, главное — это иметь черствый хлеб, ну или предварительно подсушить его в духовке.

Время приготовления: 20 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
1 комментарий »

по Elena

Инжирно-Имбирный Джем

Октябрь 7, 2014 в Варенье, Вегетарианское, Десерты, Десерты, Заготовки, Кухня Прованса, Рецепты по Elena

Инжирно-Имбирный Конфитюр

Инжирно-Имбирный Конфитюря


Bonjour, mes amis! О пользе инжира сказано уже не мало, но, безусловно, его не любили бы так сильно, если бы он не был таким вкусным! Что только с ним не готовят: десерты, салаты, пекут вкуснейшие пироги, и, конечно, делают разнообразные заготовки в виде джемов и конфитюров, чтобы можно было порадовать себя тогда, когда в свежем виде его уже не найти. Пока еще не закончился сезон инжира хочу поделиться рецептом вкуснейшего фигового джема с имбирем и лимоном. Особенно хорош он к круассанам с кофе, но так же отлично подходит к фуа-гра или утиной грудке. Попробуйте, это просто восторг!

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
Без комментариев »

по Саша

Апельсиново-Грейпфрутовое желе с Ягодами

Август 18, 2014 в Вегетарианское, Десерты, Десерты, Диета, Для детей, Постные блюда, Рецепты по Саша

Апельсиново-Грейпфрутовое желе с Ягодами

Апельсиново-Грейпфрутовое желе с Ягодами


Желе я очень люблю — ягодное, фруктовое, да любое… А когда в него можно добавить разнообразные свежие ягоды — это же просто праздник какой-то! И лето — самое время для этого. Главное — делать такой десерт очень просто, и всё, что нужно — это развести желатин и добавить его в какой-нибудь фруктовый или ягодный сок, ну, и может выложить красиво всё в формочки. При всей своей простоте приготовления, выглядит желе на тарелке очень эффектно. Вот, например, этот вариант — с кусочками апельсина, грейпфрута и свежими ягодами. Кстати, можно приготовить такое желе и в большой формочке, а уже потом резать и делить на порции — тут решение за Вами!

Время приготовления: 10 минут
Время застывания: 2-3 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , ,
Без комментариев »

по Elena

Инжир с рокфором, беконом и орехами

Август 9, 2014 в Вегетарианское, Десерты, Закуски, Кухня Прованса, Рецепты по Elena


Инжир с рокфором, беконом и орехами

Инжир с рокфором, беконом и орехами


Bonjour,  mes amis! Как часто  вы балуете себя инжиром? Этим волшебным загадочным фруктом, содержащим в себе кладезь полезностей! Несомненно, что это очень вкусно, и инжир используют в кулинарии весьма обширно. Вообще фиги во Франции — это своеобразный культ. Растет он в основном на юге, а «столицей» фиг считается городок Сольес-Пон в департаменте Вар. Известные нам из мифов и библейских сказаний фиговые деревья действительно очень карсивы, а плоды имеют довольно интересную форму. Я обожаю инжир и, поселившись во Франции ежегодно обношу не одно фиговое дерево.

Прямо возле нашего дома растет их очень много, и я, в свою первую весну в Провансе все ждала, когда же деревья зацветут. Очень уж хотелось мне увидеть цветы этого волшебного растения. Каким же было мое удивление, когда вместо цветов на голых ветках я увидела маленькие плоды, которые с каждым днем становились все больше и больше. И, только когда плоды достигли примерно сантиметра, начали появляться листья. Оказывается инжир цветет внутри ветки, а наружу выходят уже маленькие плоды! Это было для меня поистине интересным открытием! 🙂 Сейчас в Провансе как раз начался сезон фиг! Крупные плоды прямо падают с деревьев, отчего асфальт покрыт кроваво-красными пятнами. А что только не готовят здесь из инжира! Конфиты и конфитюры, закуски, соусы и даже подают как гарнир к мясу, особенно к утке и фуа-гра. Сегодня я поделюсь с вами рецептом запеченого инжира с рокфором. Звучит интригующе, не правда ли?

Время приготовления: 15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , ,
Без комментариев »

← Предыдущие записи
Следующие записи →