Шоколадный Пудинг - Chocolate Pudding

Шоколадный Пудинг — Chocolate Pudding

Апрель 3, 2016 в Вегетарианское, Видео, Десерты, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Шоколадный Пудинг — Chocolate Pudding

Об этом рецепте меня очень давно просили несколько подписчиков на канале, упорно оставляя свои комментарии с простбами, а, кроме того, о каком-нибудь пудинге давно просил мой любимый племянник Георгий. Подписчиков своих я люблю, а племянника, само собой, люблю еще больше. Поэтому наконец-то я сдался и совсем об этом не жалею. Признаюсь, домашний шоколадный пудинг стал для меня просто каким-то открытием. Это оказалось так просто и так вкусно, что не готовить этот десерт снова и снова — просто невозможно!

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 2 часа

Ингредиенты:
На 4 порции:

50 г Тёмного Шоколада
500 мл Молока
50 мл Сливок 33-35%
80-100 г Сахара
30 г Какао
20 г Кукурузного Крахмала
10 г Муки
1/4 ч. л. Соли
1/2 ч. л. Ванильного Экстракта
Для украшения — Мята, Сливки, Орехи, Кокосовая Стружка — для украшения

Способ приготовления:

Сахар, муку, кукурузный крахмал и какао тщательно смешиваем в глубоком сотейнике с помощью венчика, разбивая все комочки. Частями добавляем молоко, также перемешивая до однородности.

Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая тем же венчиком, доводим до кипения. Когда появятся первые пузыри, убавляем огонь и варим смесь, непрерывно помешивая, 3-5 минут. Если хочется более кремового пудинга, варим меньше, более плотного — дольше, соответственно.

Добавляем измельченный шоколад и сливки, хорошо вмешиваем, варим еще 1-2 минуты. Готово.

Снимаем с огня и, не переставая помешивать, немного остужаем. Разливаем по стаканчикам или креманкам, даём полностью остыть при комнатной температуре и отправляем в холодильник на пару часов — охлаждаться и застывать окончательно.

Подавать, дополнив взбитыми сливками, молотыми орешками, кокосовой стружкой и листиками мяты. Приятного аппетита!