Фокачча с тунцом — видеорецепт
Апрель 19, 2013 в Видео, Выпечка, Пицца, Постные блюда, Рецепты, Рыба по Саша
Фокачча с тунцом — видеорецепт
Время приготовления теста: 5-6 минут + 40 минут, чтобы подошли дрожжи
Время выпекания: 10-15 минут
You are browsing the Blog for Постные блюда.
по Саша по Саша Салат из кольраби, огурцов и авокадо
Апрель 18, 2013 в Вегетарианское, Диета, Постные блюда, Рецепты, Салаты по Саша
Салат из кольраби, огурцов и авокадо
Настоящая весна наконец-то наступила, и теперь мне все чаще хочется каких-то свежих и легких сочетаний. Насыщенная свежесть в этом салате заслуга прежде всего кольраби и огурцов, а также сока лайма и зелени кориандра (кинзы). Её превосходно оттеняет жареный кунжут и кунжутное масло… Салат имеет не только по-весеннему легкий вкус, а также, как мне кажется, и очень весенний цвет — такой нежной, еще очень робкой зелени, которая бывает только весной. Но насладиться прекрасным вкусом, увы, долго не удается, потому что салат съедается буквально моментально, но, стоит отметить, оставляет после себя очень приятные воспоминания. И его непременно хочется повторить вновь. В общем, если Вам необходимо какое-то дополнение к основному блюду или просто хочется чего-то легкого и весеннего, я очень рекомендую этот салат!
Время приготовления: 10 минут
по Саша Апельсины в шоколаде — видеорецепт
Апрель 16, 2013 в Видео, Десерты, Постные блюда, Рецепты по Саша
Апельсины в шоколаде — видеорецепт
Рецепт этих вкуснейших карамелизированных апельсинов уже два года как лежит в блоге (ЗДЕСЬ), но кого-то, наверное, отпугивает большим количеством текста — я попытался описать всё в мельчайших деталях, чтобы Вы уж точно остались довольны результатом. Недавно я снова делал эти чудесные кружочки, а заодно решил и заснять весь процесс, чтобы лишний раз убедить Вас в том, что он совсем не сложный. И несмотря на то, что на приготовление может уйти и 2 часа, усилий это не требует вообще никаких, впрочем, как и какой-то особой кулинарной сноровки. Так что, если Вы еще не радовали себя этим невероятно вкусным десертом, выбирайте время и действуйте!
по Саша Мильфей из свеклы и семги
Апрель 10, 2013 в Диета, Закуски, Постные блюда, Рецепты, Рыба, Салаты по Саша
Мильфей из свеклы и семги
А знаете ли Вы, что свекла является прекрасным средством от похмелья? Бетацианины, входящие в ее состав, являются превосходными антиоксидантами, благодаря которым ускоряется детоксикация печени, и вредные вещества из организма выводятся с большей скоростью. А еще свеклу в Древнем Риме использовали в качестве афродизиака. И не случайно, ведь свекла содержит большое количество бора, а он участвует в производстве половых гормонов. Кроме этого, свекла содержит бетаин, вещество, которое расслабляет ум и даже часто входит в состав лекарств при лечении депрессии, и триптофан, который также содержится в шоколаде и способствует созданию чувства спокойствия и благополучия… В общем, у свеклы полезных свойств много, это бесспорно. Но я её люблю прежде всего за вкус. В очередной раз порадовал себя этим прекрасным корнеплодом, сделав простое, но в тоже время изысканное блюдо. Сладость свеклы прекрасно сочетается с слегка соленым вкусом семги, создавая очень интересную гармонию. Получилось очень нежно! А мякоть апельсина и зеленый салат добавили блюду свежести и легкости. Кстати, в этот раз я использовал приготовленное недавно апельсиновое масло, которое внесло свою лепту, сделав мильфей еще вкуснее и ароматнее!
Время приготовления: 10 минут (не учитывая времени приготовления свеклы)
по Саша Цветная капуста с Карри — видеорецепт
Апрель 9, 2013 в Вегетарианское, Видео, Гарнир, Диета, Закуски, Овощи, Основные блюда, Постные блюда, Рецепты по Саша
Цветная капуста с Карри
Это блюдо прекрасно подойдет как в качестве гарнира для мясоедов, так и в качестве основного — для убежденных овощегрызов. Всё, что требуется — это хорошо обвалять капусту в ароматных специях и отправить в духовку, всё остальное — уже её дело, Вам останется только дождаться. Ароматы, витающие по квартире, будут буквально сводит с ума, но, я верю, Вы справитесь! Стоит отметить, что количество специй можно как уменьшить, так и увеличить уже на свой вкус…
по Саша Апельсиновое масло — видеорецепт
Апрель 5, 2013 в Вегетарианское, Видео, Заготовки, Закуски, Постные блюда, Рецепты, Салаты, Соусы по Саша
Апельсиновое масло
Часто в магазине я зависаю рядом с полкой с разнообразными маслами и салатными заправками. Каких сейчас только нет! Но далеко не все, увы, также вкусны, как их название и красивый вид. Поэтому уже не в первый раз, купив обычное оливковое масло, я преображаю его сам с помощью различных вкусовых и ароматизирующих добавок. В этот раз мой выбор пал на апельсины, и в результате простых и быстрых действий у меня появилась чудесная бутылочка с волшебным наполнением, способным сделать любой салат еще вкуснее благодаря тонкому апельсиновому вкусу. Делать такое масло очень легко, главное, иметь под рукой термометр, чтобы контролировать температуру нагрева масла. Очень важно не перегревать его выше 60°C, так как масло может обрести неприятный горьковатый привкус и, к тому же, потерять большинство полезных веществ. А в остальном — всё просто! Хотя кого я этим удивил, у меня всегда только так!
по Саша Апельсины с бальзамической карамелью
Апрель 4, 2013 в Вегетарианское, Десерты, Постные блюда, Рецепты по Саша
Апельсины с бальзамической карамелью
Это моя версия рецепта, который я подсмотрел в книге легендарного испанского ресторана ElBulli, полной простых и быстрых в приготовлении блюд. Правда в оригинале там была клубника, а так как сейчас вкусную клубнику купить довольно сложно, я решил импровизировать и пустил в дело апельсины. В результате, мне показалось, что они даже больше подходят для этого десерта, обладая приятной кислинкой, которая создаёт прекрасный баланс в сочетании со насыщенной сладостью карамели. Хотя, надо сказать, и сама карамель обрела легкий кисло-сладкий оттенок, благодаря бальзамическому уксусу. Она получилась густой, тягучей и очень красивой по цвету, который аппетитно контрастирует с солнечной яркостью апельсинов…
Время приготовления: 10 минут
по Саша Карпаччо из Свеклы
Апрель 3, 2013 в Вегетарианское, Закуски, Постные блюда, Рецепты, Салаты по Саша
Карпаччо из Свеклы
Оду свекле я уже пел и, как ее предпочитаю готовить, рассказывал (здесь видео-совет). Захотелось мне вчера какой-то легкой, освежающей закуски перед основным блюдом, и вот как раз лежала у меня в холодильнике готовая запеченная свекла (обычно запекаю сразу несколько штук, чтоб каждый раз не терять на это время). А еще у меня остался апельсин без цедры (она была использована для другого блюда)… Немного подумав, я решил объединить эти два прекрасных продукта, и уже через несколько минут было готово аппетитное карпаччо. Эстрагон, оливковое масло и крем бальзамик помогли завершить гармонию вкусов. Блюдо получилось не только вкусное, но и по-весеннему красивое, поднимающее настроение своими яркими красками!
Время приготовления: 10 минут
по Саша Салат с авокадо и раковыми шейками — видеорецепт
Апрель 2, 2013 в Морепродукты, Постные блюда, Рецепты, Салаты, Соусы по Саша
Салат с авокадо и раковыми шейками
Очередное пополнение копилки быстрых и вкусных рецептов. Этот салат я обычно делаю, когда мне лень и совсем не хочется ломать голову над ужином, а при этом хочется чего-то легкого. Но есть здесь необходимое условие — это спелое авокадо. В качестве зеленой составляющей можете выбрать свой любимый салат, я чаще всего использую рукколу, мне очень нравится как она сочетается с остальными ингредиентами и вносит свою пряную нотку… Кстати, у нас есть еще один рецепт подобного салата, с грейпфрутом и медово-горчичной заправкой.
по Саша Брокколи с кокосовым молоком
Апрель 1, 2013 в Вегетарианское, Основные Блюда, Паста, Постные блюда, Рецепты по Саша
Брокколи в кокосовом молоке
О пользе брокколе рассказывать лишний раз, думаю, необходимости нет. Но кроме своей полезности и вкусности, эта капуста привлекает меня еще и тем, что готовить её, как правило, просто и быстро. Иногда достаточно всего лишь бланшировать и приправить лимонным соком и оливковым маслом. Но в этот раз мне захотелось маленьких осложнений, и я решил приготовить пасту с брокколи, а чтобы капусте с макаронами не было скучно, я добавил кокосовое молоко, оно помогло связать всё вместе. Получилось очередное вкусное блюдо из серии — раз и готово. Кстати, вместо пасты Вы можете приготовить рис или даже картошку пюре, уверен, что и в этом сочетании все получится очень вкусно!
Время приготовления: 15 минут