You are browsing the Blog for Печенье.

← Предыдущие записи
Следующие записи →
по Саша

Макарон Малиновые на французской меренге

Октябрь 7, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Макарон Малиновые - Raspberry Macarons

Макарон Малиновые — Raspberry Macarons

Совсем недавно я рассказывал, как дома сделать миндальную муку или пудру. Самое время найти ей способ применения. И тут, конечно, самый очевидный — приготовить вкуснейшие миндальные пирожные макарон. Однако, как многие знают, в блоге уже есть несколько рецептов этих самых пирожных, правда все они пока на итальянской меренге. Поэтому в этот раз будем готовить альтернативный вариант — макарон на французской меренге с вкуснейшей малиновой начинкой.
Сразу скажу, что добиться идеального результата с итальянской меренгой все-таки проще. Но там нужно варить сахарный сироп, требуется термометр, а как в блоге, так и на канале в комментариях часто появляются вопросы, как без всего этого обойтись. Да легко! Можно приготовить макарон на меренге французской. Правда, тут потребуется чуть больше внимания к разным деталям…

Время приготовления: 15 минут
Время «схватывания» макарон: 45-60 минут
Время выпекания: 12 минут на противень
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
14 комментариев »

по Саша

Печенье Тюиль — Tuiles

Август 28, 2016 в Видео, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Печенье Тюиль - Tuiles

Печенье Тюиль — Tuiles

Тюиль переводится с французского, как черепица. Нежное печенье просто тает во рту! Хрупкое, хрустящее, такое тонкое, что почти прозрачное… Может быть любой формы, какой пожелаете! Но чаще всего это такие изогнутые лепестки напоминающие черепицу — отсюда и название. А вообще из тюиль можно и формочки для какого-нибудь кремового десерта или же мороженого забацать. В традиционное печенье часто добавляют миндальные лепестки, которые делают его еще вкуснее! Я же рекомендую попробовать и с ними, и без, тем более, если на заморачиваться с лепестками, все остальные ингредиенты, как правило, всегда есть у нас на кухне. В общем, срочно всем печь черепички!

Время приготовления: 30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
Без комментариев »

по Саша

Меренги Шоколадные — Безе

Август 18, 2016 в Видео, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Меренги Шоколадные - Безе

Меренги Шоколадные — Безе

Копаясь в маленькой папочке полезных рецептов, которая досталась мне вместе с миксером SMEG, я наткнулся на хорошо знакомый и очень простой рецепт меренг (или безе, как у нас чаще их называют). Но в блоге уже есть такой вот базовый рецепт. Да, на самом деле, в блоге с меренгами просто какое-то невероятное разнообразие: есть и радужные, и миндальные, и кокосовые, и, конечно, классические. И вот, в очередной раз подтверждая золотое правило, что меренг много не бывает, решил приготовить шоколадные — таких у меня еще не было.

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 1 — 1,5 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
1 комментарий »

по Саша

Песочное Печенье с лимоном и ванилью

Июль 1, 2016 в Видео, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Песочное Печенье

Песочное Печенье

Внимательные подписчики странички в Facebook, а также моего личного аккаунта в Instagram, наверное, заметили, что на моей кухне появился новый девайс — планетарный миксер SMEG. Красавчик, ничего не скажешь! А вот станет ли он мне добрым и верным другом, зависит от того, как он пройдёт первые испытания в боевых, так сказать, условиях. Для начала я решил не мудроствовать и начать с самого простого. В комплекте с моим миксером была небольшая папка с очень простыми и полезными рецептами — прекрасная возможность и миксер в деле попробовать, и копилку простых и быстрых рецептов пополнить. Сегодня в меню — классическое песочное печенье, с легким ароматом ванили и тонкой лимонной ноткой — просто, быстро и, главное, вкусно! А еще такое тесто легко можно использовать для приготовления разнообразных десертных тартов!

Время приготовления: 10 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпекания: 12-13 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
Без комментариев »

по Саша

Кокосовые Макаруны — Coconut Macaroons

Апрель 19, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Печенье по Саша

Кокосовые Макаруны - Coconut Macaroons

Кокосовые Макаруны — Coconut Macaroons


Не стоит путать этот десерт с всем известным миндальным пирожным макарон. Это совсем разные истории! И хоть многие и называют макарунами последние (на американский манер), это совсем другое печенье, основой которого являются кокосовые хлопья или стружка, и там совсем нет миндальной муки. А еще макаруны приготовить куда проще — там вообще нет никаких сложностей и подводных камней, вот абсолютно! Особенно этот десерт понравится любителям всего кокосового и, конечно, детям. Надо заметить, что в готовом виде кокосовые макаруны чем-то напоминают батончик Баунти, только с хрустящей корочкой. В идеале в этом рецепте использовать именно кокосовые хлопья, они крупнее, более нежные и мягкие, но найти их в наших магазинах практически невозможно, поэтому я не заморачиваюсь и беру обычную кокосовую стружку.

Время приготовления: 10 минут
Время в духовке: 20 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
5 комментариев »

по Саша

Кокосовые Макарон — готовим и танцуем!

Декабрь 10, 2015 в Видео, Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Кокосовые Макарон

Кокосовые Макарон


Классические макарон мы готовили, шоколадные тоже уже пекли… В общем, начинаем экспериментировать! Кокосовые макарон особенно понравятся любителям всевозможного райского наслаждения — по вкусу они чем-то напоминают конфеты рафаэлло, но более изысканные и деликатные. Принцип приготовления мало чем отличается от остальных макарон, поэтому прежде чем приступать к процессу, рекомендую почитать подробные советы для приготовления идеальных пирожных. Ну, и не забудьте, что любое приготовление еды, особенно десертов, должно приносить радость и удовольствие, поэтому предлагаю танцевать и веселиться в процессе, вот примерно как я это делаю в видео! В общем, предлагаю оторваться по-кокосовому!;)

Время приготовления: 30 минут
Время «схватывания» макарон: 15-30 минут
Время выпекания: 10 минут на противень
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
3 комментария »

по Саша

Макарон Шоколадные с Мятой — Macaron, простой рецепт — Французские Шоколадно-Мятные Макарун

Ноябрь 27, 2015 в Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша


Шоколадно-Мятные Макарон

Шоколадно-Мятные Макарон


Классический рецепт этих прекрасных и горячо мною любимых миндальных пирожных уже есть в блоге. Безусловно, одной из самых распространенных и популярных версий макарон, конечно, являются шоколадные. Поэтому возрадуйтесь шокоголики! Сегодня будем готовить именно их. Процесс практически не отличается, поэтому, если хочется совсем подробностей — обязательно посмотрите базовое видео. Для того, чтобы сделать мои шоколадные макарон еще более изысканными в ганаш я добавил мятные нотки — как свежую мяту, так и мятный ликёр (его можно заменить экстрактом). А вообще, можете пофантазировать и добавить то, что нравится лично вам, какой-нибудь другой любимый экстракт. Миндальный или апельсиновый также прекрасно подойдут!

Время приготовления: 30 минут
Время «схватывания» макарон: 15-30 минут
Время выпекания: 10 минут на противень
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
12 комментариев »

по Саша

Радужные Меренги — Rainbow Meringues

Ноябрь 11, 2015 в Видео, Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша


Радужные Меренги - Rainbow Merengues

Радужные Меренги — Rainbow Merengues


Я очень люблю яркие цвета! Хотя, по-моему, это заметно без дополнительных пояснений — достаточно лишь посмотреть на мою кухню, одежду и на мои видеорецепты. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом десерта, способного моментально улучшить настроение. Причем для этого на него можно просто посмотреть. Меренга, переливающаяся всеми цветами радуги способна порадовать и детей, и взрослых. Кстати, это не только вкусно и красиво, но еще и прекрасный способ пустить в дело белки, которые могли остаться от приготовления других блюд. Кроме того — это просто безграничное поле для экспериментов! Ведь цвета можно брать любые, получая свои собственные яркие сочетания…

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 1 — 1,5 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , , ,
7 комментариев »

по Саша

Миндальные Меренги (Безе) из Тростникового Сахара

Август 11, 2015 в Видео, Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша


Миндальные Меренги

Миндальные Меренги


Разных рецептов меренг (или безе) в блоге уже достаточно много. Есть и классические, и радужные, и кокосовые… И даже итальянская — для украшения! Сегодня предлагаю приготовить меренги из тростникового сахара с добавлением миндального экстракта. Получается не только вкусно, но и очень ароматно! При этом количество сахара, в сравнении с классическим рецептом, я рекомендую немного уменьшить. Во-первых, так гораздо легче будет растворить в белках достаточно крупный коричневый сахар, чтобы меренга получилась абсолютно однородной. Во-вторых, из-за меньшего количества сахара меренга получается менее плотной внутри, оставаясь тягучей и нежной. А, в-втретьих, она получается не такой сладкой, более деликатной по вкусу. Но решать, конечно, все-таки вам — если любите более традиционный, идеально подсушенный внутри, вариант — берите сахара в два раза больше, чем белков…

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 80-90 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , , ,
6 комментариев »

по Саша

Макарон — Macarons, простой рецепт, видео — Французские Макарун

Апрель 26, 2015 в Видео, Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша


Макарон - Macaron

Макарон — Macaron


Уже долгое время в комментариях в блоге и в видео на youtube-канале я получаю просьбы поделиться рецептом знаменитых миндальных пирожных макарон. Вот, наконец-то дошли руки! И я с удовольствием даже видео процесса снял. Тем более, что это лишняя возможность полакомиться одним из самых любимых десертов. В этом видео классическая версия, самая простая. Макарон бывают всевозможных цветов, с разнообразными вкусами и ароматами, но я всё же предлагаю начать с основ, а потом уже начинать экспериментировать. Рецепт, в общем-то, совсем не сложный, единственное условие — следовать всем инструкциям в мельчайших деталях: от точного количества ингредиентов до их температуры…

Время приготовления: 30 минут
Время «схватывания» макарон: 15-30 минут
Время выпекания: 10 минут на противень
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Теги: , ,
105 комментариев »

← Предыдущие записи
Следующие записи →