по Саша

Кафе Paris Baguette — Сеул, Южная Корея

Сентябрь 4, 2014 в TravelTime, Видео, Где поесть, Сеул, Южная Корея по Саша


Кафе Paris Baguette - Сеул, Южная Корея

Кафе Paris Baguette — Сеул, Южная Корея


Французская выпечка и разнообразные десерты в Южной Корее, особенно в Сеуле, пользуются огромной популярностью! Это можно понять уже даже потому, что разнообразные пекарни и кондитерские с сногсшибательными вкусностями там буквально на каждом углу. Количественное первенство вне всяких сомнений принадлежит сети французских пекарен Paris Baguette. Как это не странно, по своему происхождению эта сеть вовсе не французская, а именно корейская. Первое кафе появилось в Сеуле еще в 1988 году. А сейчас их вкусные точки там повсюду — от оживленных улиц до переходов метро… Всего по всей Южной Корее их насчитывается около 1800! И если на завтрак вам хочется вкусный, хрустящий круассан или какой-нибудь оригинальный сэдвич, то идеальнее места не найти!

Кто-то скажет, что за французской выпечкой нужно ехать во Францию и будет не прав! Если уж корейцы за что-то берутся – стараются сделать это на отлично, а потому круассаны и пан-о-рэзаны там ничуть не хуже парижских. Конечно, местный акцент есть и тут – так, например, во многих десертах есть сладкая бобовая начинка, а также есть большой выбор выпечки с острой начинкой. Кстати, те, кому сладкое совсем не интересно смогут себя там порадовать – несладкая выпечка представлена там в огромном разнообразии.


Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Ресторан Поля Бокюза — Лион, Франция

Август 22, 2014 в TravelTime, Видео, Где поесть, Лион, Франция по Саша


Ресторан Поля Бокюза - Лион, Франция

Ресторан Поля Бокюза — Лион, Франция


Гастрономический Лион тесно связан с именем великого Бокюза. Несколько его заведений, отдельный продуктовый рынок, названный его именем… Свое влияние он, пожалуй, оказал буквально на каждого, кто даже мало-мальски причастен там к кулинарии. В один из последних дней учебы в Лионе, для нас был устроен маленький праздник — ужин в ресторане Поля Бокюза. Для нас это был особенный вечер, и ждали мы его с особенным трепетом. После насыщенной учебы, обретенных новых знаний и умений, мы могли прикоснуться, увидеть, попробовать то, к чему в кулинарном ремесле нужно стремиться…

Главный ресторан легендарного Поля Бокюза расположился в предместье Лиона, на живописном берегу Соны и носит название L’Auberge Du Pont de Collonge (Трактир у моста Коллонж). Еще с 1966 года на его крыше возывашается вывеска с именем великого повара. Ресторан является одним из немногих в мире, которые вообще имеют три звезды Мишлен. L’Auberge Du Pont de Collonge с гордостью поддерживает этот для многих недосягаемый уровень вот уже 50 лет!
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Брассери Léon de Bruxelles, Париж — где поесть в Париже

Июнь 30, 2014 в TravelTime, Видео, Где поесть, Париж, Франция по Саша


Брассери Léon de Bruxelles, Париж

Брассери Léon de Bruxelles, Париж


Всякий раз, оказываясь во Франции я стараюсь побывать в одной из нескольких брассери Leon de Bruxelles, где можно слопать кастрлюльку прекрасных мидий. Само блюдо moules-frites, мидии с картофелем-фри, пришло из Бельгии, но прижилось во французской кухне как родное! Перваое заведение этой сети было открыто в Брюсселе еще в 1893 году, ресторатором Леоном Ванланкером. В настоящее время эти ресторанчики можно встретить в различных европейских городах. В одной только Франции насчитывается более сорока. Самый большой из них находится на Елисейских полях, о нём и расскажу в своем небольшом видео…

по Саша

Рынок Кванджан, Сеул — Gwangjang Market (광장시장)

Май 15, 2014 в TravelTime, Видео, Где поесть, Сеул, Южная Корея по Саша


Рынок Кванджан, Сеул - Gwangjang Market

Рынок Кванджан, Сеул — Gwangjang Market


Гул, шум, буйство ароматов и вкусов – всё это рынок Кванджан, который был основан еще в 1905 году, и является одним из старейших рынков в Южной Корее. Сейчас это не только одна из самых посещаемых туристических точек, но и место, где часто бывают и сами сеульцы. Здесь можно приобрести отменного качества шелк, другие ткани, постельные принадлежности, посуду и одежду по оптовым ценам, НО самое главное, что приводит сюда толпы людей каждый день – это еда…

Бесконечные ряды местных блюд – из рыбы, морепродуктов, мяса, птицы, овощей… Блинчики чон и пиндэтток, корейские роллы кимпаб, кровяные колбасы, свиные рыльца и копытца, сашими из рыбы, осьминога и моллюсков, рисовые лепешки, даже местный тартар из говядины. Встречаются, конечно, и то, что съесть с виду практически невозможно – все-таки далеки мы от азии в кулинарных традициях, но большая часть блюд – выглядят очень аппетитно и на деле вполне съедобны и вкусны!

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Самый большой бургер — Jacoby’s Burger, Сеул

Апрель 22, 2014 в TravelTime, Видео, Где поесть, Сеул, Южная Корея по Саша


Jacoby's Burger, Сеул

Jacoby’s Burger, Сеул


Итхэвон — это, пожалуй, самый международный район Сеула, на который большое влияние оказали в первую очередь американцы, еще в 70-х годах расположившие там свою военную базу. А потому совершенно очевидно, что за вкусными бургерами нужно отправляться именно туда! Есть там замечательное местечко Jacoby’s Burger, где можно не просто порадовать себя вкусным бургером, но и поразиться его размерам: один из самых популярных там Gut Buster Burger — это целая башня высотой 25 см! Как и многие, я к бургерам очень неравнодушен, поэтому это место было важным пунктом моей сеульской программы!

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Пекарня Tartine — Сан-Франциско

Апрель 16, 2014 в TravelTime, Где поесть, Калифорния, Сан-Франциско, США по Саша

Tartine Bakery, Сан-Франциско

Tartine Bakery, Сан-Франциско

Все знают как я люблю Францию и французскую кухню, поэтому если, оказавшись где-то даже очень далеко от Франции, встречаю какой-нибудь французский ресторанчик или пекарню — непременно стараюсь там поесть. Сан-Франциско — это идеальный город, если вы хотите устроить себе экскурсию по мировой кулинарии. Нет такой кухни, которая была бы не представлена местным общепитом. Мои друзья открыли мне прекрасное место для завтрака — французскую пекарню Tartine Bakery. Побывав там один раз, я уже не смог остановиться! Каждое утром меня тянуло именно туда — попробовать очередную из многочисленных вкусностей, которые там предлагают. Сладкая выпечка, десерты, разнообразные киши, горячие сэндвичи — там есть всё, чтобы день начался максимально позитивно. Кроме того, многие американцы утверждают, что именно там можно попробовать самые вкусные на западном побережье круассаны!

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Макарон от Пьера Эрме, Париж — самый вкусный десерт в Париже

Апрель 10, 2014 в TravelTime, Видео, Где поесть, Париж, Франция по Саша


Макарон от Пьера Эрме

Макарон от Пьера Эрме

Я уже сотни раз признавался Парижу в своих чувствах. В этом волшебном городе есть всё, что я так сильно люблю! И одна из этих составляющих – это возможность попробовать французскую кухню во всех ее проявлениях. И, конечно, она была бы невозможна без сладкого. Вообще мне кажется что весь мир был бы очень унылым без французких десертов! Одно из самых любимых моих французских лакомств – это миндальные пирожные макарон. Одними из самых известных французских макаронников являются кондитерские Ladurée. Но с некоторых пор для меня они отошли на второй план, пусть к ним выстраиваются очереди туристов, а за своими макарон я отправляюсь к Пьеру Эрме (Pierre Hermé), в один из его бутиков…

Официальный сайт: www.pierreherme.com

Смотрите также:

10 правил Идеальных Макарон

Рецепт классических миндальных макарон

Рецепт шоколадно-мятных макарон

по Саша

Прогулка по Дижону, Франция — часть 1

Март 18, 2014 в TravelTime, Видео, Где поесть, Франция по Саша


Бургундские Улитки

Бургундские Улитки


В один из своих выходных во время учебы в Институте Поля Бокюза, я отправился в столицу винодельческого региона Бургундия — Дижон, который находится всего в 200 километрах от Лиона. Прекрасный город искусства и чудесной архитектуры, которая просто дышит историей. Основан он был еще во времена Римский империи! Около 6 века до н. э. Разумеется, у меня были и кулинарные цели для посещения этого места, и много — дижонская горчица, говядина по-бургундски, бургундские улитки и, конечно, вино… Это, конечно, далеко не всё! Но у меня был только один день, поэтому пришлось расставить приоритеты. Тем не менее, материала получилось так много, что пришлось разделить мою прогулку на две части…

по Саша

Траттория Luzzi — Рим, Италия

Февраль 26, 2014 в TravelTime, Где поесть, Италия по Саша


Траттория Luzzi - Рим, Италия

Траттория Luzzi — Рим, Италия


Есть в Риме одно местечко с совершенно потрясающей атмосферой — траттория Luzzi. Кухня там простая и очень домашняя, всё как водится — пицца, паста, закуски… Но даже не еда там главное, а неповторимый итальянский колорит. Я был там трижды, и это место стало для меня одним из тех самых моментов, ради которых в очередной раз хочется оказаться в этом прекрасном городе. Находится Luzzi совсем рядом с Коллизеем, в паре кварталов от него самого. Но несмотря на расположение в очень туристической, казалось бы, точке, место при этом сохранило аутентичность простой итальянской траттории.

Внешне траттория Luzzi совсем не примечательна, никакого лоска, шика и блеска ни внутри, ни снаружи — всё очень просто! Естественно состаренная штукатурка не стенах, но их никто и не думает их перекрашивать, простая мебель, местами даже пластиковая, однако за яркостью клетчатых скатертей и размером больших порций дизайн столов и стульев становится далеко не первостепенным. Даже картины на стенах развешаны нарочито небрежно, что называется сикось-накось, подчеркивая тот факт, что интерьер — это не самое главное в этом месте. Но при всей внешней простоте там всегда очень много народу!
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Завтрак в Brioche Dorée, Париж, Франция — где вкусно позавтракать в Париже

Декабрь 2, 2013 в TravelTime, Видео, Где поесть, Париж, Франция по Саша


Завтрак в Brioche Dorée, Париж, Франция

Завтрак в Brioche Dorée, Париж, Франция


Утро в Париже для меня просто невозможно без вкусной французской выпечки и кофе. К счастью, и то, и другое, там можно найти буквально на каждом шагу. Есть во Франции популярные сетевые пекарни Brioche Dorée, в которых всегда с утра можно порадовать себя свежей выпечкой, да и вообще там много всего вкусного — от десертов до разнообразных сэндвичей, так что счастливы будут даже те, кому только лишь сладкого на завтрак недостаточно. В Париже этих пекарен очень много, одна из моих самых любимых находится на площади рядом с Опера́ а Гарнье. По утрам там совсем немного народу, несмотря на туристический, так сказать, эпицентр. Особенно приятно сесть на втором этаже, чтобы получить удовольствие не только от завтрака, но и от вида на просыпающийся Париж…