Картинка профиля Саша по Саша

Муссовый Торт Малина-Шоколад — Chocolate Raspberry Mousse Cake

Ноябрь 24, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты, Торты по Саша

Торт с Шоколадным Гляссажем

Торт с Шоколадным Гляссажем

Идея этого торта пришла мне в голову сразу в тот же момент, когда я попробовал волшебный малиновый мусс, который уже публиковал отдельно. Собственно, и весь рецепт этого торта состоит из того, что мы так или иначе уже готовили, и остается только собрать это всё воедино, чтобы получить совершенно потрясающий, очень вкусный, потрясающе красивый, невероятно нежный торт. Тающий во рту малиновый мусс в сочeтании с шоколадной глазурью — это просто бомба! Освежающее малиновое желе с лаймовой кислинкой, шоколадный бисквит с тонкими пикантными нотками апельсина и коньяка… Ммм… Это просто обалдеть, как вкусно — язык можно проглотить! А еще это очень эффектно — любой праздник с таким тортом запомнится надолго!


Время приготовления: 1 час
Время замораживания: 10 часов
Время размораживания: 4 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Ореховые Меренги — Ореховое Безе

Ноябрь 19, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Ореховые Мереги - Ореховое Безе

Ореховые Мереги — Ореховое Безе

Этот рецепт настолько же изысканный и вкусный, насколько и простой в приготовлении. Вообще, надо сказать, рецептов разнообразных меренг, или, как мы привыкли их называть, безе, набралось и в блоге, и на канале уже достаточно большое количество. Однако именно эти стоило бы выделить из общего ряда. Благодаря большому количеству орехов и украшению шоколадом и фисташками в результате получаются настоящие маленькие пирожные — хрупкие и хрустящее снаружи и мягкие, нежные и такие ореховые внутри… Такой десерт легко можно приготовить и на праздничный стол, а тема эта, сами понимаете, становится сейчас всё более актуальной…

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 25 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Кекс Зебра — Zebra Cake

Ноябрь 16, 2016 в Видео, Выпечка, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

Кекс Зебра - Zebra Cake

Кекс Зебра — Zebra Cake

Сегодня, друзья, я предлагаю устроить небольшое кулинарное сафари: будем печь зебру! Кекс, конечно — очень вкусный, очень простой и всем хорошо знакомый шоколадно-ванильный кекс с эффектными полосками. Надо сказать, что это просто идеальный вариант, когда ждёте кого-то, времени совсем нет, но при этом порадовать гостя все-таки хочется. Да, честно говоря, и вообще, если даже гостей не ждёте — это прекрасный способ доставить капельку удовольствия себе любимым. С чашечкой чая или кофе — это просто ммм… очень вкусно! В общем, крайне рекоменую!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 25-30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Шоколадный Фондан — Fondant au Chocolat

Ноябрь 10, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Шоколадный Фондан - Fondant au Chocolat

Шоколадный Фондан — Fondant au Chocolat

Шоколадный фондан — это, пожалуй, один из самых изысканных шоколадных десертов и, на мой взгляд, один из самых-самых вкусных. Нежнейший кекс, из сердца которого выливается аппетитная шоколадная лава. Красиво и эффектно — настоящий праздник любого шокоголика. С первого взгляда может показаться, что приготовить такой десерт дома — очень сложно, но это совсем не так. Мало того, я бы сказал, что это вообще один из самых простых в приготовлении французских десертов. Главное — взять нужные и ингредиенты и придерживаться простой технологии — времени и температуры, вот тогда всё получится просто идеально!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 9-12 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Крем-Брюле — Crème Brûlée

Ноябрь 4, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Крем Брюле - Crème Brûlée

Крем Брюле — Crème Brûlée

Со всей ответственностью я готов заявить, что крем-брюле — это мой самый-самый любимый десерт! Нежнейший ванильный крем под хрустящей, обожженной карамельной корочкой… Ммм… Когда я бываю во Франции, практически каждый ужин завершается этим десертом. И везде он отличается, где-то более, где-то менее вкусный. И так здорово находить места, в которые потом хочется вернуться именно для того, чтобы в очередной раз заказать вкуснейшие крем-брюле. Но еще лучше — приготовить этот десерт дома, тем более, что это не так уж сложно…

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Время застывания: 3-4 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Ванильные Маршмeллоу — Vanilla Marshmallow

Октябрь 30, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Ванильные Маршмэллоу - Vanilla Marshmallow

Ванильные Маршмeллоу — Vanilla Marshmallow

Вот! Вот для чего мы готовили инвертный сироп! Сегодня прям долгожданный для многих рецепт — делаем ванильные маршмeллоу, такие нежные, такие вкусные и такие ароматные! Если вы, как я, любите эти воздушные нежные штуки, обязательно попробуйте приготовить их сами, уверен, после этого перестанете их покупать, так как домашние гораздо круче. Ну, и сам процесс, как мне кажется, очень увлекательный. Особенно если подключить фантазию и поиграть со вкусом, ароматом и цветом — можно получить совершенно невероятные результаты, от которых в особо восторге будут дети. В общем, срочно всем готовить!

Время приготовления: 20 минут
Время застывания: 12 часов
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Малиновый Мусс — Raspberry Mousse

Октябрь 22, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Малиновый Мусс - Raspberry Mousse

Малиновый Мусс — Raspberry Mousse

Mалиновая история на моей кухне продолжается! Я уже много раз говорил, что малина — моя любимая ягода, поэтому, когда мне привалило огромное счастье в виде ящика малины, я тут же взялся за разнообразные десерты с ней. И сегодня очередь просто невероятно вкусного малинового мусса: делается он просто, а результат превосходит все ожидания. Вот не вру ни камельки, язык можно проглотить! Конечно, можно использовать не только свежую ягоду, но и замороженную. В этом случае лучше берите быстрой заморозки, в ней меньше льда и, как следствие, воды. Остальные ингредиенты в этом рецепте вполне себе привычны и знакомы — все их без проблем можно найти в любом магазине…

Время приготовления: 25 минут
Время замораживания: 3-12 часов
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Макарон Малиновые на французской меренге

Октябрь 7, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Макарон Малиновые - Raspberry Macarons

Макарон Малиновые — Raspberry Macarons

Совсем недавно я рассказывал, как дома сделать миндальную муку или пудру. Самое время найти ей способ применения. И тут, конечно, самый очевидный — приготовить вкуснейшие миндальные пирожные макарон. Однако, как многие знают, в блоге уже есть несколько рецептов этих самых пирожных, правда все они пока на итальянской меренге. Поэтому в этот раз будем готовить альтернативный вариант — макарон на французской меренге с вкуснейшей малиновой начинкой.
Сразу скажу, что добиться идеального результата с итальянской меренгой все-таки проще. Но там нужно варить сахарный сироп, требуется термометр, а как в блоге, так и на канале в комментариях часто появляются вопросы, как без всего этого обойтись. Да легко! Можно приготовить макарон на меренге французской. Правда, тут потребуется чуть больше внимания к разным деталям…

Время приготовления: 15 минут
Время «схватывания» макарон: 45-60 минут
Время выпекания: 12 минут на противень
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Тарталетки или Тарт с Франжипаном и Сливами

Сентябрь 29, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Тарталетки или Тарт с Франжипаном и Сливами

Тарталетки или Тарт с Франжипаном и Сливами

Осень — очень щедрая пора на разные фрукты, из которых можно и нужно делать всевозможные десерты! И, конечно, не обойтись тут без разнообразной выпечки, простой, но в то же время невероятно вкусной! Сегодня я покажу и расскажу, как можно сделать простые тарталетки или тарт с миндальным кремом франжипаном. Кстати, сам этот крем — штука очень вкусная и универсальная, и может использоваться он не только в тартах и тарталетках. Я вот, например, очень люблю круассаны с франжипаном. Здесь же, в тарталетках, компанию ему составят сливы, но это могу быть и яблоки, и груши, и персики, и даже инжир… Поле для экспериментов в этом рецепте — просто огромное!

Время приготовления: 20 минут
Время замораживания теста: 2,5 часа
Время выпекания: 30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Печеные Яблоки — Baked Apples

Сентябрь 20, 2016 в Вегетарианская кухня, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Печеные Яблоки - Baked Apples

Печеные Яблоки — Baked Apples

Август и сентябрь смело можно назвать яблочными месяцами. Когда в свежем виде яблоки уже просто не лезут, что только с ними не готовят: крамбл, пастила, зефир, шарлотка и, конечно, просто запеченные яблоки — а тут уж кто во что горазд! Мой рецепт очень лаконичный. Здесь нет в яблоках какой-то сложносочиненной начинки, нет сухофруктов и орехов, нет творога… Здесь солируют только яблоки, а все ингредиенты в этом рецепте для того, чтобы подчеркнуть их нежный печеный вкус. Уже по велению собственной фантазии вы можете как-то десерт разнообразить тем же изюмом или орехами, но лично мне нравится так — просто и вкусно. К тому же это избавляет от необходимости бежать в магазин за дополнительными продуктами — обычно эти все под рукой, нужны только вкусные яблоки. Я обычно использую для запекания твёрдые сорта с кислинкой, мне нравится как они преображаются в духовке по вкусу, ну, и не теряют форму при длительной готовке.

Время приготовления: 10 минут
Время запекания: 45-60 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Перейти к верхней панели