ШАРЛОТКА c яблоками | мамин рецепт

Январь 24, 2019 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Print Friendly, PDF & Email

Шарлотка с яблоками

Ура! Мама снова в Торонто! А это значит нас ждут новые семейные рецепты! Начать решили со сладенького, но сделали его максимально полезным — яблок в нашей шарлотке гораздо больше теста, а часть сахара мы заменили сахарозаменителем, сократив его калорийность на 75%! Шарлотка получилась вкусная, с ароматом корицы и имбиря и очень красивая — такую можно и на праздничный стол поставить! Исчезает, кстати, она за считанные мгновенья. Вообще, тут огромное поле для экспериментов: можно добавлять ваниль, какао, цедру лимона или апельсина — в общем, не бойтесь фантазировать!

ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 25 см

  • 5-6 яблок (твёрдых сортов) ~750-800 г
  • 150 г муки
  • 200-220 г сахара (или добавляйте заменитель согласно рекомендациям на пачке, я использую смесь стевии и тростникового сахара. я использую сахарозаменитель стевию + тростниковый сахар)
  • 5 яиц
  • 5 г разрыхлителя
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • щепотка соли
  • сливочное масло для смазывания
  • сахарная пудра для присыпания

ПРОЦЕСС:

Духовку разогреваем до 180ºC / 355ºF.

Форму смазываем сливочным маслом.

Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь.

Из яблок удаляем сердцевину и нарезаем их. Я предпочитаю нарезать кружочками, чтоб выкладывать в форме цветка.

Яйца взбиваем с сахаром до пышной светлой и абсолютно однородной массы.

Выкладываем треть в форму, заполняя дно.

Яблоки выкладываем от краёв к центру, создавая форму цветка.

Сверху частями выкладываем тесто, так, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности. Помогаем лопаткой. Распределив, немного приподнимаем яблоки, так, чтоб тесто прошло между ними.

Выпекаем на среднем уровне в духовке в течение 40-50 минут. Шарлотка должна хорошо подрумяниться. Готовность проверяем ножом или шпажкой. Помещаем в середину, достаём, если сухо и чисто — готово.

Даём шарлотке немного остыть. Подавать идеально в тёплом виде, можно с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Но и в полностью остывшем, и даже в холодном виде — это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками

СМОТРИТЕ НОВЫЙ ВЛОГ:


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •