Картинка профиля Саша по Саша

Торт-Рулет Павлова — Pavlova Roll Cake

Май 16, 2017 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Торт-Рулет Павлова — Pavlova Roll Cake

Вообще, видеорецепт классического торта-десерта Павлова уже давно есть в блоге, если вы его еще не видели, срочно эту ошибку исправляйте! Сегодня же будут эксперименты на тему: свернём Павлову рулетом, чтобы еще больше удивить и поразить окружающих, меренгу сделаем слегка карамельной, добавив коричневый сахар, а сверху посыпем миндальными лепестками и сбрызнем шоколадом, не обойдёмся без сливочного крема Шантильи и, конечно, без свежих ягод, ведь на носу лето, а значит самое время всевозможных ягодных десертов — в общем, будет невероятно вкусно и очень красиво. А самое главное, что делается всё это очень просто — бегом на кухню!

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 17 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Кленовый Фадж — Maple Fudge

Май 10, 2017 в Видео, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Кленовый Фадж — Maple Fudge

С того времени, как я поселился в Торонто, я периодически получаю просьбы приготовить что-то по-настоящему канадское. Так вот, фадж — это одна из самых популярных тут сладостей. И хоть звучит странно и незнакомо, на самом деле, это многими любимая помадка! Фаджи тут встречаются самые разнообразные, но самые популярный — это, конечно, кленовый. Это прям фадж всех фаджей. Стоит отметить, что почти все фаджи — это просто какая-то суперсладкая сладость, ну, если можно было бы так сказать. Поэтому идеальным дополнением тут будут какие-нибудь орехи, которые как раз и создадуют необходимый баланс и смягчают излишнюю приторность десерта. Едят фадж совсем небольшими кусочками, запивая чаем или кофе — иначе попа слипнется. А еще аппетитные квадратики фаджа — это прекрасная возможность порадовать своих друзей на какой-нибудь вечеринке или любимых коллег, если, конечно, таких имеете. В общем, рекомендую!

Время приготовления: 30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Жареный Пак-Чой или Бок-Чой — Bok Choy

Май 4, 2017 в Вегетарианская кухня, Видео, Вок, Диета, Закуски, Овощи, Основные блюда, Рецепты по Саша

Обжаренный Бок-Чой или Пак-Чой

Бок-Чой, или Пак-Чой, или Китайская Капуста, или Масляный Овощ… Названий у этой полезной штуки очень много. И рецептов с ней существует очень много от кимчи до всевозможностей в воке. Этот рецепт может стать прекрасным гарниром, если вы — мясоед или рыболюб, а может быть и блюдом основным, если вы убежденный овощегрыз. Прекрасно сочетается со стейками, рыбой, птицей или с простым отварным рисом. А можно и просто в качестве горячей закуски. В общем, подавать можно как угодно — тут фантазируйте! Готовится же всё очень просто — буквально на раз-два!

Время приготовления:15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Кокосовый Пудинг — Coconut Pudding

Май 2, 2017 в Вегетарианская кухня, Видео, Десерты, Диета, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

Кокосовый Пудинг — Coconut Pudding

И в блоге, и на канале уже есть рецепты разнообразных пудингов. Мои любимые — ванильный и шоколадный. В этом вкусном ряду не хватало только кокосового — исправляюсь. Приготовить такой пудинг можно двумя способами — с яйцами и без. Веганский вариант получается такой совсем лёгкий, где-то даже более кокосовый, а вариант с желтками выходит поплотнее и больше похож на кокосовый заварной крем, его вполне можно использовать в качестве альтернативы для тортов и пирожных. Мне нравятся оба варианта, не могу выбрать какой больше, поэтому рекомендую Вам попробовать оба, и уже самим выбрать свой любимый. А делается всё, как всегда, очень просто и, главное, быстро!

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 30-60 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Рубленые Котлетки из Лосося

Апрель 27, 2017 в Видео, Диета, Для детей, Основные блюда, Рецепты, Рыба по Саша

Рубленые Котлетки из Лосося

Давно меня просили сделать перерыв с сладостях и десертах и приготовить что-то лёгкое, диетическое и, желательно, еще и с рыбкой. Вот, выполняю пожелания по полной программе! Вообще, котлетки из красной рыбы я люблю еще с детства. Повезло мне жить на Дальнем Востоке, а там с ней делают и котлеты, и пельмени, и пироги — недостатка в красной рыбе нет, в общем. Однако именно рубленные котлетки из лосося я стал делать совсем недавно, и это просто невероятно вкусно! Благодаря тому, что рыба не перемалывается в мясорубке, а остаётся небольшими кусочками, котлетки получаются очень нежными и сочными. Обязательно попробуйте! Уверен, что влюбитесь окончательно и бесповоротно.

Время приготовления: 15-20 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Пасхальный Кулич — самый вкусный — по рецепту моей мамы

Апрель 4, 2017 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Постные блюда, Рецепты по Саша

Пасхальный Кулич

Пасхальный Кулич

Друзья, наконец-то, в этом году у меня дошли руки до съёмки рецепта Пасхального Кулича. И с радостью спешу им с вами поделиться! Куличи я пеку всегда по рецепту своей мамы, и они всегда получаются красивыми, пышными и очень вкусными! Этот раз не стал исключением. Так что, при желании, можете в комментариях оставить своё спасибо моей мамочке, я передам. На самом деле кулич — это не так уж сложно, и, четко следуя рецепту, придерживаясь указанных ингредиентов и их количества, а также времени и температур, вы легко получите свои аппетитные и вкусные куличи. Однако есть одно условие, без которого они никогда не получатся — настроение у вас должно быть очень хорошим, когда берётесь за дело! Поэтому настраивайтесь на волну позитива, всячески его и принимая, и излучая, и вперёд!

Время приготовления: 15-20 минут
Время, чтобы поднималось тесто: 2-2,5 часа
Время выпекания: 30-40 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Картофельные Оладьи — Драники — Potato Pancakes

Апрель 1, 2017 в Видео, Для детей, Завтраки, Овощи, Рецепты по Саша

Картофельные Оладьи — Драники — Potato Pancakes

Уверен, оладьи из картофеля хоть раз в жизни пробовал каждый читатель моего блога. Названия у них бывают самые разнообразные: где-то это многим знакомые драники, где-то панкейки, а где-то просто оладьи из картофеля. Популярны они везде, где любят картофель — от Северной Америки до Европы, а рецептов всевозможных картофельных оладий существует очень много!Вот и я решил поделиться с вами тем, что понравился мне. Надеюсь, он приживётся и на вашей кухне. Всё, как всегда, просто, быстро и вкусно! Кроме того, что оладьи эти могут стать прекрасным завтраком, они могут быть и прекрасным гарниром, например, к рыбе или птице. В общем, и тут найдётся простор для разгулявшейся фантазии…

Время приготовления: 30 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Очищенное или Топлёное Масло — Clarified Butter

Март 28, 2017 в Видео, Заготовки, Рецепты по Саша

Очищенное или Топленое Масло — Clarified Butter

Топлёное масло — это по сути очищенный молочный жир, который получают из сливочного масла путём удаления из него воды, молочных белков и молочного сахара. Очищенное масло содержит намного меньше воды, чем обычное сливочное, что позволяет хранить его значительно дольше − около 6 месяцев при комнатной температуре и около года в холодильнике. Но даже не срок хранения, мне кажется, тут наиболее важным моментом. Дело в том, что благодаря удалению всех вышеупомянутых компонентов, температура горения топленого масла становится гораздо выше, чем у обычного — дымиться оно начинает только при 205°C, поэтому идеально подходит для жарки, тогда как обычное сливочное масло гореть начинает уже при температуре 160°C, начинает дымиться и темнеть, портя и вкус, и внешний вид жареных блюд.

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Кукурузные Маффины — Corn Muffins

Март 16, 2017 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

Кукурузные Маффины — Corn Muffins

Вообще, рецептов всевозможных маффинов в блоге уже достаточно много, но, так как делать их всегда просто и быстро, а в результате получается очень вкусно, очередной вариант будет совсем не лишним. Сегодня будем делать маффины кукурузные — солнечные и аппетитные, нежные и рассыпчатые. Они прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого перекуса в течение дня, а, если добавить побольше сахара, вполне могут стать и десертом в завершении ужина. И, конечно, как всегда, подключив фантазию, можно каждый раз получать какой-то новый вариант кексов, добавляя любимые свежие ягоды, цедру апельсина или лимона, цукаты, орехи… в общем, смело экспериментируйте!

Время приготовления:15 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Фокачча с Оливками, Томатами и Тимьяном — Focaccia

Март 1, 2017 в Вегетарианская кухня, Видео, Закуски, Пицца, Постные блюда, Рецепты по Саша

Фокачча с Оливками, Томатами и Тимьяном

Вкусная ароматная фокачча — это не только прекрасная закуска к бокальчику чего-нибудь прохладненького, это еще и прекрасный вариант, когда без хлеба в доме жизни нет, а обычный его вкус уже надоел, и хочется чего-то более оригинального и вкусного! На канале уже есть несколько вариантов приготовления фокаччи, причем как из готового, так и из самодельного теста. Но обычно самым правильным кажется самый последний вариант, так что, если уже пробовали другие, обязательно попробуйте и этот — уверен, что влюбитесь окончательно и бесповоротно! Самое главное тут — освоить тесто, которое сделать совсем не сложно, а остальное — это уже дело вашей богатой фантазии. Фокаччу можно делать с чем угодно — с томатами-конфи, оливками, запеченными овощами, ароматными травами, сыром, грибами… В дело можно пускать буквально всё, что найдётся в хододильнике! Кстати, если придерживаться растительных ингредиентов, то фокачча прекрасно вписывается в рамки веганских и постных рецептов. В общем, блюдо на все вкусы и времена — очень рекомендую!

Время приготовления: 20 минут + 1,5 часа на расстойки теста
Время выпекания: 25-30 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Перейти к верхней панели