Салат с авокадо и красными апельсинами

На 2 персоны

Ингредиенты:

• 60-75 г зеленого салата (я использовал микс рукколы и мангольда)
• 1 авокадо
• 4 красных апельсина

Для заправки

• 2 ст. л. оливкового масла
• Сок половинки лимона
• Небольшая горсть мятных листьев
• Несколько капель кунжутного масла
• Щепотка соли
• Щепотка черного молотого перца

Способ приготовления:

Дольки апельсина очистить кожуры и от белых перегородок, оставив только красивую сочную мякоть. Авокадо порезать соломкой. Выложить на тарелку подушку из зеленого салата, сверху положить авокадо и дольки апельсина.

Для заправки хорошо измельчите мятные листья смешайте их с остальными ингредиентами и немного взбейте. Можете это делать и ложкой, а можете использовать небольшую баночку (от съеденного вкусного конфитюра, например), в которую надо поместить все ингредиенты, плотно закрутить крышкой и как следует потрясти в течение нескольких секунд. Прямо из баночки заправку выливаем на салат — это очень удобно!