по Салат из желтого Манго
Февраль 2, 2011 в Диета, Постные блюда, Салаты по Маша
Салат из желтого манго
Как Вы любите есть манго? Или для начала, какое манго Вы предпочитаете? Мое любимое — желтое, тайское. Оно всегда такое сочное и с такой плоской косточкой. Здорово, что теперь в Москве его можно купить повсюду! Так вот, вернувшись из недавней поездки во Вьетнам, привезла я один рецептик. Немного необычное употребление манго в салате, да еще, как основной ингредиент.
Время приготовления: 10 мин.
На 2 персоны
Ингредиенты:
- 2 манго (я использовала тайские, они очень сладкие, если будете использовать другие, возможно понадобится добавить сахар)
- мята
- горсть арахиса
Для соуса:
- 3 с.л. воды
- 1 с.л. рыбного соуса
- 0,5 зубчика чеснока
- 1 с.л. сахара
- 1 лайм
- 0,5 перца чили
Способ приготовления:
Почистите манго и нарежьте длинными полосками, добавьте измельченную мяту, и раздавленный в ступке арахис. Для соуса: налейте в маленькую пиалу воду, рыбный соус, добавьте сахар, чеснок, сок лайма и измельченный перец чили (если не любите острое, уберите все косточки). Перемешайте и залейте салат. Можно к столу!
Итак, сегодня я попробовала этот салат. Все выполнила четко с одним единственным отклонением: была произведена замена арахиса на кунжут и сахара на фруктозу. Неумышленно, просто купить забыла. Вот что я хочу сказать: сочетание сладкого манго, соленого соуса и мяты — БЕСПОДОБНО!!! Это просто высокая кухня! Легко, быстро и изысканно. После такого ужина чувствуешь себя настоящей леди, уставшей от светской жизни и сбежавшей ото всех в свое небольшое бунгало на Бали. Маша и Саша, предлагаю еще под Ваши блюда подбирать соответствующие саундтреки.
Насчет саундреков нужно подумать;)