по Коктейль Маргарита — видеорецепт
Сентябрь 7, 2011 в Алкогольные коктейли, Видео, Напитки, Рецепты по Саша
Коктейль Маргарита - видео рецепт
Этот коктейль, в различных вариациях, вот уже несколько лет является моим любимым. Готовить его просто и быстро, а пить вкусно и приятно! Для классической версии нужны — текила, куантро, сок лайма, лед и соль. Главное в Маргарите — соблюсти пропорции основных ингредиентов. Самой верной, признанной международной ассоциацией барменов является версия из 7 частей текилы, 4 частей куантро и 3 частей сока лайма. Однако, заглянув в интернет, вы можете найти и несколько других пропорций, так что простор для экспериментов тут, безусловно, есть, главное — не спиться!:)
Для начала подготовим бокалы. Для этого края смазываем соком лайма и опускаем в соль, рассыпанную по тарелке. Кстати, среди барменов есть и такие, кто считает, что соль мешает полностью прочувствовать вкус коктейля, предлагая попробовать и так и так, для этого в соль окунается лишь половина.
В шейкер забрасываем несколько кубиков льда (не жадничайте). Туда же заливаем текилу (7 частей), куантро (4) и сок лайма (3). Закрываем шейкер и как следует взбиваем содержимое. Готовую, немного пенящуюся, Маргариту разливаем по бокалам и украшаем края бокалов долькой лайма.
Пропорции также могут быть следующими:
2:1:1 (текилы – 50%, куантро – 25%, сока лайма – 25%);
3:2:1 (текилы – 50%, куантро – 33%, сока лайма – 17%);
3:1:1 (текилы – 60%, куантро – 20%, сока лайма – 20%);
1:1:1 (текилы – 33%, куантро – 33%, сока лайма – 33%);
Кстати, Маргарита — это коктейль у которого масса историй происхождения. Все они уносят нас в Мексику в 30-50-х годов. Одна из таких историй меня уж очень тронула. Речь в ней идет о некой Марджори Кинг, молодой актрисе, которая любила появляться в одном баре в Тихуане, где собиралась светская публика. У Марджори была аллергия на все виды крепкого алкоголя, кроме текилы. Но, на свою беду, она текилу не любила. А иногда ей так хотелось напиться… Местный бармен, увидев ее страдания, сжалился и придумал оригинальное сочетание из текилы, куантро и сока лайма, назвав его в честь неё. Девица была в таком восторге, что в последствии крепко подсела на этот коктейль, и, становясь известной, прославляла его среди своих друзей и поклонников. Что стало с несчастной любительницей выпить, я не знаю. Ну, а Маргарита стала одним из самых популярных коктейлей во всем мире!