Cалат из моркови с изюмом

Захотелось морковного салата… Обрадовалась, — это ведь так просто, быстро и еще и полезно. Решила, все же, соригинальничать немного с заправкой и сделала ее имбирно-чесночной. Прекрасный результат, обязательно повторю как-нибудь. 

Время приготовления: 10 мин. 

На 2 персоны 

Ингредиенты: 

• 4 средние моркови
• горсть изюма

Для имбирно-чесночной заправки: 

• 1 зубчик чеснока
• 1 маленький кусочек свежего корня имбиря
• 1 лимон
• 1 с.л. меда (если морковь совсем несладкая, можно 2)
• 2 с.л. яблочного уксуса (Vinaigre de Sidre)
• 3 с.л. оливкового масла
• соль, перец

Способ приготовления: 

В большую салатницу натрите на мелкой терке морковь (я использую кухонный комбайн, это значительно сокращает время), посыпьте изюмом.  В пиалу выдавите чеснок и имбирь, добавьте растопленный мед и все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте. Залейте заправкой салат и еще раз перемешайте. Можно подавать!