по Стейк Рибай — видеорецепт
Июнь 23, 2012 в Видео, Мясо, Основные блюда, Рецепты по Саша
Рибай стейк - видеорецепт
Рибай считается самым «мраморным» из всех премиальных видов мяса. Именно по срезу этого отруба определяют общий уровень мраморности всей туши. Множество жировых прослоек при жарке быстро тают, делая рибай самым сочным и самым неприхотливым в приготовлении из всех стейков. При всем этом рибай – это очень универсальный стейк: его можно готовить дома на сковороде (лучше использовать с толстым дном, в идеале — чугунные), а можно зажарить на углях на пикнике, что как раз для летнего сезона очень актуально! Возни с приготовлением абсолютно никакой! Всё, что требуется — это переворачивать стейк с одной стороны на другую. Купить рибай сейчас тоже не проблема — помимо более дорогой мраморной говядины из Австралии и Новой Зеландии в магазинах можно найти и нашу, местную, более доступную по цене. При жарке рибай стейков важно следовать двум основным правилам, но об этом в самом ролике…
Мммм….
Ааааааааа… Где покупают такое мясо (я еще успею в магазин сегодня)… Саша, спасибо за рецепт!!! И за (как всегда) гениальое видео!!!!!!
Танечка, на всякий случай и здесь продублирую — вдруг кому-то еще пригодится:) Я чаще всего покупаю мясо, и стейки в частности, в Ашане — там иногда их можно купить очень даже недорого:) Есть и новозеландская и австралийская говядина, а бывает и еще какая-нибудь — есть из чего выбирать. Бывает там рибай и большими кусками, и уже порезанными стейками, когда можно взять немного именно на ужин и выбрать самые-самые красивые:))) Вырезку для ростбифа я тоже там покупаю, кстати,:) Наверное, всё это в Метро тоже есть, но туда я как-то всё никак не доберусь:)
Спасибо!! Я боялась, что ты скажешь: «ну, для такого прекрасного стейка только в Азбуке вкуса», где она стоит как чугунный мостик! Как здорово, что вкусня еда может быть и не очень дорогой. Мы в Москве от этого по-моему уже отвыкли
По поводу «Азбуки Вкуса»- стейки там продаются? Просто в покупке мяса я другим супермаркетам не доверяю)))
Если Вы больше нигде не покупаете мясо, кроме как там, Вам и должно быть виднее — продается ли там рибай:))) Узнаете — отпишитесь, пожалуйста, чтобы прояснить вопрос:) Я доверяю и другим магазинам, в которых можно купить мясо гораздо дешевле:)
Саша спасибо за рецепт , подскажите название песни плизззззз!!!
Песня, которую я в конце горланю?:) это Fun «We Are Young» — http://www.youtube.com/watch?v=Sv6dMFF_yts
grazie