по Перуж и перужские галеты, Франция
Февраль 24, 2014 в TravelTime, Видео, Выпечка, Франция по Саша
Перуж и перужские галеты, Франция
Маленький и очень красивый средневековый городок Перуж зацепился за верхушку живописного холма недалеко от Лиона. Когда-то он стал одним из первых, получивших титул Самая красивая деревня Франции. Конечно, живя совсем рядом, я просто не мог там не побывать. Мне повезло, и я оказался там в непопулярное среди туристов время — узкие улочки были тихи и безлюдны, способствую полному погружению в далекое средневековое прошлое. Кроме всего, у меня был и гастрономический мотив — там делают вкусные перужские галеты, придуманные хозяйкой местной закусочной еще в 1912 году…
Попадая в Перуж через его средневековые ворота, мгновенно погружаешься в его совершенно самобытную атмосферу. Особенно, если повезет, и там совсем не будет туристов! Идеальное время утром или ближе к закату. Гуляя по его уютным, тихим улочкам можно абсолютно потеряться во времени.
Кстати, именно в этом городке снималась французская версия Трёх Мушкетёров. Команду «Мотор» там часто можно услышать и сегодня — Перуж до сих пор частенько выбирается местом для съемок исторических фильмов.
Он почти на 300 лет старше Лиона! Основан был еще в 3 веке до н. э. италийскими племенами из города Перуджиа, которые и дали новому поселению название покинутой родины. Перуж достиг расцвета во время правления Савойского дома, графы которого избрали его одной из самых любимых резиденций. Французским же городок стал только в 1601 году. К концу 19 века он почти опустел, и было время, когда в нем оставалось жить всего лишь 8 человек. А в начале 20 века его и вовсе собирались снести, но благодаря местным энтузиастам все-таки одумались и начали восстанавливать. Современная деревушка стала наиболее посещаемым туристами музеем под открытым небом в регионе Рона-Альпы. Разннобразные мастерские местных ремесленников, многочисленные ресторанчики, а также средневековый колорит – все это сделало Перуж настоящей туристической меккой.
По размеру он очень небольшой: одна основная круговая улица, которая так и называется Rue des Rondes, и от неё отходят узкие улочки, которые ведут к главной площади, в центре которой стоит двухсотлетняя липа, посаженная во время Великой Французской Революции. Собственно, площадь так и называют Липовой. Красная герань в горшках, виноградная лоза вьющаяся по стенам домой, узкие мощеные улочки – все это наполняет городок особым средневековым шармом. Жители самого Перужа, а также многие французы, приезжающие на выходные, отдыхают здесь от суеты, наслаждаясь этой необыкновенной атмосферой, прогуливаясь по аллеям и парку, слушая пение птиц, или сидя в уютных кафе с бокальчиком вина.
Кулинарной достопримечательностью этого места является перужская галета – один из символов городка. Придумала эти самые галеты хозяйка главной перужской закусочной – Мари-Луиз Тибо в 1912 году. В одну из пятниц, когда во сей деревне разжигались печи, чтобы сделать хлеб на всю неделю, она попробовала раскатать тесто для булочек до тонкого слоя и добавила сверху сливочное масло и много сахара. Получилась такая сладкая хрустящая пицца. Очень просто, но невероятно аппетитно! Самую лучшие галетты советуют покупать в булочной на rue des Rondes – у них они получаются более нежными и вкусными.