Имбирное Печенье — видеорецепт
Декабрь 22, 2014 в Видео, Выпечка, Десерты, Рецепты по Саша
Ваш Саша
Время приготовления: 10 минут
Время охлаждения: 1-2 часа
Ингредиенты:
- 2 ч. л. Молотого Имбиря
- 0,5 ч. л. Молотой Гвоздики
- 1,5 ч. л. Молотого Кардамона
- 1,5 ч. л. Молотой Корицы
- 1 ч. л. Соды
- 1 ст. л. Мёда
- 200 г Муки
- 100 г Сливочного Масла
- 110 г Сахарной Пудры
- 1 Яйцо
Для Глазури:
- 1 ст. Сахарной Пудры
- 1-2 ч. л. Молока, Воды или Лимонного сока
- Пищевой краситель- по желанию
Способ приготовления:
Соединяем просыпанную муку и все сухие ингредиенты.
Размягченное сливочное масло с сахарной пудрой смешиваем до однородной кремовой консистенции. Затем добавляем яйцо и мед. Когда масса станет вновь однородной — добавляем просеянную муку с пряностями. Вымешиваем тесто, сначала ложкой, а потом немного руками на присыпанном мукой столе. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Перед выпеканием печенья готовим глазурь, смешивая/взбивая все ингредиенты до однородной и гладкой массы. Если получается слишком густо — добавляем чуть больше жидкости. По желанию можно добавить пищевой краситель.
Охлажденное тесто легко раскатываем и нарезаем с помощью формочек. Выпекаем в духовке, разогретой до 200ºС, в течение 5-6 минут. Готовым печеньям даем остыть и украшаем глазурью. Приятного аппетита и веселых праздников!
Саш, а это беленькое и розовенькое на печеньках как делать то?
Марин, это глазурь обычная, есть два варианта: 1. стакан сахарной пудры + 1 белок + пара ч. л. лимонного сока; 2. стакан сахарной пудры + пара ч. л. молока + пара ч. л. сахарного сиропа. Все хорошо смешать/взбить до полной однородности. В этот раз я использовал второй, с ним как-то попроще процесс. А розовенькое — это просто пищевой краситель:)
Саша, подскажите, пожалуйста, почему оно у меня получилось в итоге гораздо бОльшего размера, чем перед духовкой? У Вас почти такое же. Не угадаешь, какого будет размера и формы в итоге, а для меня это важно.
И еще вопрос — глазурь (ту, что с белком) хранить можно? Если да, то сколько?
Спасибо!
Мед можно просто исключить?
А зачем в глазури сахарный сироп? в описании глазури в рецепте вы не указали сироп, а только в комментариях. и как ее приготовить?
С Новым 2016 годом! Спасибо за рецепт, печенье получилось изумительное, рассыпчатое и пряное
Саша,а где имбирь? Печенье заявлено как имбирное…
а если еще разок прочитать список ингредиентов?:) ну, или видео посмотреть:)
Извините,а слона то я и не заметила… На первом месте среди ингредиентов есть .
да ничего страшного, бывает:)) имбирь попал в «слепое пятно», так сказать:)))
Саша, добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли данное тесто использовать для рождественских пряничков, и как добиться, чтобы пряники долго оставались мягкими? Спасибо:)
положить пряники в герметичный контейнер вместе с корками апельсина
Саша, большое спасибо за рецепт! Получилось отлично. Дети все схрумкали. Еле успела отнять несколько, чтобы нанести глазурь! Жаль нельзя приложить фото 🙂