по Гребешки на углях
Август 19, 2011 в Закуски, Морепродукты, Основные блюда по Саша
Гребешки на углях
Пока погода еще позволяет нам наслаждаться разнообразными приятными пикниками, я настоятельно рекомендую Вам попробовать сменить традиционные шашлыки на что-нибудь более оригинальное — например, гребешки, приготовленные на мангале! Запеченные на решетке, пропитанные ароматом дыма, нежные и сочные… ммммм… это просто неописуемый восторг!
Время маринования: 20 минут
Время приготовления: 3-4 минуты
На 1 кг гребешков
Ингредиенты:
- 1 кг гребешков (не крупных, но и чтоб сквозь решетку не проваливались)
- 500 мл молока
- 3-4 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 3 зубчика чеснока
- Какие-нибудь любимые сушеные травки
- Щепотка молотого черного перца
Способ приготовления:
Размораживать гребешки следует в молочной ванне. Помещаем гребешки в глубокую ёмкость, заливаем их молоком, добавляем воды, чтобы гребешки купались в молочной ванне полностью и оставляем до полного размораживания. Если дело происходит на природе, то времени много не потребуется. Пока можете подготовить угли, дав им хорошо прогореть. Когда будете жарить гребешки, огня быть не должно.
После сливаем молоко и добавляем в гребешки соевый соус, кунжутное масло, раздавленный (давилкой) чеснок, травки и черный молотый перец. Аккуратно всё перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
Замарированные гребешки выкладываем на решетку и даём стечь маринаду. Помещаем решетку на мангал с подготовленными углями и обжариваем гребешки с каждой стороны максимум по 2 минуты. Если жара от углей достаточно, они мгновенно подрумянятся и станут невозможно аппетитными!
Готовые гребешки можете еще немного досолить и доперчить уже в тарелке, по собственному вкусу. А что делать с этой вкуснотищей дальше, Вы и сами прекрасно знаете! Приятного аппетита!