Картинка профиля Саша по Саша

Омлет Суфле с Сыром — Omelette Soufflée

Декабрь 11, 2016 в Видео, Завтраки, Рецепты по Саша

Омлет Суфле с Сыром - Omelet Soufflé

Омлет Суфле с Сыром — Omelet Soufflé

Если вы любите разнообразные яичницы, омлеты, то этот с одной стороны простой, а с другой стороны очень изысканный рецепт для завтрака, не оставит вас равнодушными. Омлет-суфле — это красиво, эффектно и невероятно вкусно! Отличный способ превратить обычный завтрак в настоящее гастрономическое удовольствие! А всё, что нужно для этого рецепта, легко можно найти в холодильнике. Возможно, выбору сыра следует уделить внимание: хорошо бы если б он был твёрдый и ароматный — грюйер, эмменталь, чеддер, мимолет… а вообще, берите тот, что любите и сможете найти в магазине, ну, или в холодильнике.


Время приготовления: 15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Панна Котта Фисташковая — Panna Cotta al Pistacchio

Декабрь 9, 2016 в Видео, Десерты, Рецепты по Саша

Панна Котта Фисташковая - Panna Cotta al Pistacchio

Панна Котта Фисташковая — Panna Cotta al Pistacchio

В блоге уже есть рецепт классической паннакотты, сегодня время для экспериментов — фисташковых, например. Когда я учился в инститете Поля Бокюза в Лионе мы делали такую панна котту в виде сладких верринов. Вот и вас есть выбор — можно сделать порции совсем небольшими, в маленьких стаканчиках, что очень удобно для разнообразных вечеринок, а можно приготовить вполне себе полноценного размера десерт, используя формочки побольше. Получается с одной стороны простой, а с другой — очень эффектный десерт, которые легко может стать украшением любого праздничного стола. Ну и, как всегда, здесь есть, где разгуляться вашей фантазии!

Время приготовления: 30-35 минут
Время замораживания: 3-4 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Миндальное Печенье — Almond Cookies

Декабрь 7, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Миндальное Печенье - Almond Cookies

Миндальное Печенье — Almond Cookies

Это печенье как технологией приготовления, так и ингредиентами, очень похоже на знакомые всем миндальные пирожные макарон, но заморочек с ним гораздо меньше, да вообще никаких нет заморочек, честно говоря — всё очень просто и доступно. Даже измельчению миндаля тут можно не уделять такое пристальное внимание, можно и от кожицы его не очищать. При всей несложности, печенье действительно получается очень вкусным, а если пофантазировать и дополнить его, скажем, мороженым, соорудив своеобразные сэндвичи, то получится вполне себе полноценный десерт, которому особенно рады будут мелкие, а еще лучше — вместе с ними всё это и делать, испортить тут что-то почти невозможно, а удовольствие от совместного пребывания на кухне — гарантировано!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 13-15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Апельсины в Шоколаде — праздничный десерт

Декабрь 5, 2016 в Вегетарианская кухня, Видео, Десерты, Для детей, Постные блюда, Рецепты по Саша

Апельсины в Шоколаде

Апельсины в Шоколаде

Если Вы когда-нибудь пробовали эти волшебные апельсиновые кружочки, я уверен, что Вы больше никогда не сможете забыть их потрясающий вкус. Сочетание горького шоколада с терпкой сладостью карамелизированных апельсинов… ммм, это что-то невероятное! Они просто тают во рту, оставляя после себя неповторимые ощущения. В этот момент хочется забыть про все вокруг и просто наслаждаться вкусом… А если добавить какие-нибудь пряности — корицу, гвоздику, бадьян… получится совсем новогодний десерт, который может стать и прекрасным подарком близким! Самое главное — приготовить этот десерт дома совсем не сложно — правда нужно запастись терпением, потому что приготовление этой вкусноты все-таки займет пару часов, но при этом возни совершенно никакой!

Время приготовления: 2-2,5 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Бискотти или Кантуччи — Итальянское Печенье с Миндалём

Декабрь 4, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Завтраки, Рецепты по Саша

Бискотти или Кантуччи

Бискотти или Кантуччи

Бискотто или, как мы привыкли больше, бискотти — это, пожалуй, самое популярное итальянское печенье. Хотя в нашем понимании это, скорее, такие сладкие сухарики. Название же переводится просто — дважды запеченное печенье. Сначала бискотти запекаются в виде одного длинного батона, а потом уже — будучи нарезанными порционно. В качестве добавок для этого печенья традиционно используют миндаль, но сейчас в тесто добавляют фисташки, фундук, семечки, фрукты и сухофрукты, корицу и апельсиновую цедру, кусочки шоколада, различные ликёры и экстракты — словом, огромное поле для разнообразных экспериментов! В Италии чаще всего бискотти подают с десертным вином или кофе. А еще бискотти пекут к Рождеству и дарят в качестве маленьких вкусных подарков, а сейчас это как раз очень актуально…

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 70 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Суп-Пюре с Пореем и Картофелем

Декабрь 3, 2016 в Вегетарианская кухня, Видео, Диета, Рецепты, Супы по Саша

Суп-Пюре с Пореем и Картофелем

Суп-Пюре с Пореем и Картофелем

Полистал я тут на днях блог и обнаружил, что как-то мало у меня здесь рецептов разнообразных супов — простых и быстрых в приготовлении, но в тоже время очень вкусных. Вот, именно такой и будем готовить сегодня — суп-пюре из лука порея и картофеля. Кстати, этот суп легко можно приготовить в постном или веганском варианте, заменив сливки кокосовым молоком и не добавляя сливочное масло. Рецепт, кстати, когда-то был взят мной из книги Великого Поля Бокюза и немного адаптирован в соответствии с моими вкусовыми пристрастиями, но имя говорит само за себя — добрый старик Бокюз плохого не посоветует!

Время приготовления:30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Куриные Крылышки с соусом Терияки

Декабрь 2, 2016 в Видео, Закуски, Основные блюда, Птица, Рецепты по Саша

Куриные Крылышки с соусом Терияки

Куриные Крылышки с соусом Терияки

Очередная вариация на тему блюд с соусом Терияки, рецепт которого я не так давно публиковал в блоге и на канале. Всё очень просто, вкусно, а главное — достаточно быстро. Такие вкусные и очень аппетитные острые крылышки могут стать как закуской для вечеринки с друзьями, так и блюдом самостоятельным, которое можно подавать с каким-нибудь гарниром из свежих овощей. А если вдруг не любите крылья, точно таким же образом можно приготовить и куриные ножки — тоже получится очень вкусно, и кусочки будут побольше. В общем, как всегда — вот вам основа, а, подключая фантазию, можно смело экспериментировать…

Время маринования:30-120 минут
Время запекания: 60 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Печенье с Орехами и Шоколадом — ШокОреховое Печенье

Декабрь 1, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Печенье с Орехами и Шоколадом - ШокОреховое Печенье

Печенье с Орехами и Шоколадом — ШокОреховое Печенье

Это простоe и быстрое в приготовлении печенье — идеальный вариант порадовать себя и близких чем-то вкусным, не прилагая особых усилий. А самое главное, что этот рецепт — это просто огромное поле для экспериментов: орехи можно использовать абсолютно любые — какие больше нравятся, шоколад тоже можно брать разный — горький, молочный, даже белый, а еще сюда можно добавить разнообразные сушеные ягоды и фрукты. Кстати, к приготовлению такого печенья можно подключить и детей: это совсем не сложно, и может стать увлекательным семейным мероприятием. В общем, подключайте фантазию и вперёд на кухню всей семьёй!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 15-20 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Курица в воке с Перцем и Кешью — Wok Chicken Cashews

Ноябрь 27, 2016 в Видео, Основные блюда, Птица, Рецепты по Саша

Вок Курица с Кешью - Wok Chicken Cashews

Вок Курица с Кешью — Wok Chicken Cashews

Очередное блюдо из серии быстро-просто-вкусно. Фантазия на тему азиатской кухни. Кусочки курицы, обжаренные в воке с орешками кешью и сладким перцем — это идеальный вариант, когда времени совсем нет, а хочется чего-то вкусного и необычного. Такое блюдо легко может стать как будничным ужином, так и праздничным обедом. Если какой-то из ингредиентов раздобыть не удалось — это, конечно, не так уж страшно, можно и пропустить, но чтобы всё получилось по-настоящему вкусно, лучше купить всё, что нужно, тем более, что сейчас эти продукты продаются в большинстве супермаркетов…

Время приготовления: 20 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Муссовый Торт Малина-Шоколад — Chocolate Raspberry Mousse Cake

Ноябрь 24, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты, Торты по Саша

Торт с Шоколадным Гляссажем

Торт с Шоколадным Гляссажем

Идея этого торта пришла мне в голову сразу в тот же момент, когда я попробовал волшебный малиновый мусс, который уже публиковал отдельно. Собственно, и весь рецепт этого торта состоит из того, что мы так или иначе уже готовили, и остается только собрать это всё воедино, чтобы получить совершенно потрясающий, очень вкусный, потрясающе красивый, невероятно нежный торт. Тающий во рту малиновый мусс в сочeтании с шоколадной глазурью — это просто бомба! Освежающее малиновое желе с лаймовой кислинкой, шоколадный бисквит с тонкими пикантными нотками апельсина и коньяка… Ммм… Это просто обалдеть, как вкусно — язык можно проглотить! А еще это очень эффектно — любой праздник с таким тортом запомнится надолго!


Время приготовления: 1 час
Время замораживания: 10 часов
Время размораживания: 4 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Перейти к верхней панели