Сладкое песочное тесто — Pâte Sucrée

Ноябрь 25, 2013 в Видео, Выпечка, Десерты, Заготовки, Рецепты, Тесто по Саша


Сладкое песочное тесто - Pâte Sucrée

Сладкое песочное тесто — Pâte Sucrée


Сегодня у меня для Вас базовый рецепт. Я безумно люблю всевозможные сладкие тарты и тарталетки: с кремом, ягодами, фруктами… От начинки, конечно, зависит многое, но именно тесто — это та важная составляющая, без которой все эти прекрасные десерты были бы просто невозможны! Из Института Бокюза я привез очень простой рецепт сладкого песочного теста, которое делается с помощью миксера и не требует никаких дополнительных вымешиваний вручную. Все это, конечно, можно сделать и без миксера, с помощью лопатки, но времени уйдет, однозначно, больше. А так — раз, два и готово! Тесто после выпекания получается вкусное, сладковатое, хрустящее и рассыпчатое, остается только наполнить его вкусной начинкой и ммм… Кстати, я всегда делаю тесто с запасом, чтобы в любой момент можно было достать его из холодильника и, не тратя времени на его приготовление, сделать какой-нибудь вкусный десерт. В холодильнике такое тесто может храниться неделю, для более длительного хранения — отправьте в морозилку.

Время приготовления: 10 минут
Время охлаждения: 1-2 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →