по Саша

Фарфалле с баклажанами — видеорецепт

Август 13, 2013 в Вегетарианское, Видео, Основные блюда, Основные Блюда, Паста, Постные блюда, Рецепты по Саша


Фарфалле с баклажанами

Фарфалле с баклажанами


Безусловно, летом больше хочется чего-то легкого, поэтому если и готовить пасту, то непременно какую-нибудь овощную, без жирного сливочного соуса. Вот, например, с баклажанами. И вкусно, и полезно. Кроме того, это одно из самых простых, но при этом гарантированно вкусных блюд в моей коллекции. Минимум усилий и совсем немного времени и на столе прекрасное блюдо, которое радует не только вкусом, но и видом. Главное, не разваривайте фарфалле в кашу, только аль денте!

Время приготовления: 12 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Брокколи с кокосовым молоком

Апрель 1, 2013 в Вегетарианское, Основные Блюда, Паста, Постные блюда, Рецепты по Саша


Брокколи в кокосовом молоке

Брокколи в кокосовом молоке


О пользе брокколе рассказывать лишний раз, думаю, необходимости нет. Но кроме своей полезности и вкусности, эта капуста привлекает меня еще и тем, что готовить её, как правило, просто и быстро. Иногда достаточно всего лишь бланшировать и приправить лимонным соком и оливковым маслом. Но в этот раз мне захотелось маленьких осложнений, и я решил приготовить пасту с брокколи, а чтобы капусте с макаронами не было скучно, я добавил кокосовое молоко, оно помогло связать всё вместе. Получилось очередное вкусное блюдо из серии — раз и готово. Кстати, вместо пасты Вы можете приготовить рис или даже картошку пюре, уверен, что и в этом сочетании все получится очень вкусно!

Время приготовления: 15 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Тальятелле с белыми грибами

Сентябрь 23, 2012 в Вегетарианское, Грибы, Основные блюда, Основные Блюда, Паста, Рецепты по Саша


Тальятелле с белыми грибами

Тальятелле с белыми грибами


Грибной сезон на моей кухне продолжается! В этот раз мне захотелось приготовить пасту, сливочную и нежную, и выбор пал на тальятелле — классическую итальянскую пасту из региона Эмилия-Романья. Кстати, а знаете ли Вы, что как появились тальятелле?! По легенде, они были впервые приготовлены еще в 1487 году в эпоху Возрождения. Светлые вьющиеся волосы Лукреции Борджиа вдохновили романтичного и искусного повара Зафирана на создание тальятелле, которые он впервые подал в день ее свадьбы с Альфонсо I д’Эсте… Стоит отметить, что в этот раз прекрасное изобретение Зафирана составило идеальную компанию моим белым грибочкам — было очень вкусно!

Время приготовления: 15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Пенне с семгой и спаржей

Сентябрь 8, 2012 в Паста, Рецепты, Рыба по Саша


Пенне с семгой и спаржей

Пенне с семгой и спаржей


Думаю, тем, кто бывает в московском клубе Пропаганда, это название должно быть хорошо знакомо. Это блюдо там у меня стало одним из самых любимых. Когда есть сомнения, и я никак не могу выбрать, чего хочется — всегда беру его и остаюсь очень довольным. Надо сказать, приготовленное дома оно получается ничуть не хуже, при этом не приходится тратить много сил и времени. Раньше я делал его частенько, сейчас же пришлось немного умерить пыл, потому что блюдо это совсем не из легких… НО иногда себя обязательно нужно баловать, потому что это очень вкусно!

Время приготовления: 12 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Фузилли с тунцом и шпинатом

Май 29, 2012 в Паста, Постные блюда, Рецепты, Рыба по Саша


Фузилли с тунцом и шпинатом

Фузилли с тунцом и шпинатом


Я, признаюсь, не самый большой поклонник приготовления консервированного тунца, и, в основном, использую его в салатах. Но это сочетание меня поразило не только простотой, но и вкусом. Поверьте, это также вкусно как макароны по-флотски с тушенкой из детства, только еще и полезно! Ярым нелюбителям шпината можно его и исключить, но при этом Вы потеряете легкую кисловатую нотку, которая прекрасно подчеркивает вкус тунца и, несомненно, лишитесь невероятной пользы этой травы! Ведь в листьях шпината содержится большое количество калия, железа и магния, а также каротин и витамины групп В, Р, РР, Е, К. Кроме того, шпинат довольно питателен – по количеству белка он уступает только молодой фасоли и зеленому горошку! Надеюсь, в своей краткой хвалебной тунце-шпинатной песне я был достаточно убедителен, и теперBь осталось только поведать, как я всё это просто и быстро приготовил…

Время приготовления: 12 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Спагетти Болоньезе

Декабрь 2, 2011 в Основные блюда, Паста, Соусы по Саша


Спагетти Болоньезе

Спагетти Болоньезе


Один из самых известных, вкусных и простых в приготовлении рецептов пасты. Причем, как правило, результат всегда гарантировано вкусный. Весь секрет в соусе родом из Болоньи, который собственно и обеспечил название блюду. Очень важно использовать хороший фарш и сочные томаты (мне в очередной раз помогли Pomito в вакуумной упаковке, те, что Chopped)…

Время приготовления: 10 мин.
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Спагетти с лисичками

Август 22, 2011 в Грибы, Овощи, Паста, Рецепты по Саша


Спагетти с лисичками

Спагетти с лисичками


В подтверждение своего же заявления, что с лисичками можно делать всё, что угодно, решил, не откладывая в долгий ящик, приготовить c ними и пасту. Хочу отметить, что тут не обязательно привязываться к спагетти. Выбирайте те макароны, что Вам больше нравятся. Главную партию тут, безусловно, исполняют именно лисички!:)

Время приготовления: 15 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Соба с курицей, шампиньонами и кешью

Июнь 18, 2011 в Основные блюда, Паста, Птица по Саша


Соба с курицей, шампиньонами и кешью

Соба с курицей, шампиньонами и кешью


Соба — это гречневая лапша, особенно популярная в Японии, где в популярности уступает лишь рису. Она считается самой полезной из всех видов лапши благодаря большой концентрации витаминов, минералов, клетчатки и комплексных углеводов. Кроме того, она имеет особенный, довольно выраженный вкус. В качестве дополнений для моего блюда из собы я выбрал шампиньоны, курицу и орехи кешью — получилось очень вкусно!

Время приготовления: 10 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Фарфалле с красной икрой

Май 26, 2011 в Морепродукты, Паста, Рецепты по Саша

Фарфалле с красной икрой

Фарфалле с красной икрой


Если просмотреть мои рецепты, невооруженным глазом можно отметить, что всевозможная паста занимает прочное место в моей жизни. Икру же, в свою очередь, я люблю совсем не жарко, скорее, время от времени полюбливаю. Но вот настал и её час. В банке как раз оставалось немного, а есть с хлебом и маслом уже сил не было:)

Время приготовления: 10 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Лазанья с баклажанами ( Lasagne con melanzane )

Май 21, 2011 в Овощи, Основные блюда, Паста, Рецепты по Саша


Лазанья с баклажанами

Лазанья с баклажанами


Прошедший отпуск никак не отпускает и я продолжаю свои эксперименты с итальянской кухней. А какая же Италия без лазаньи?! Честно скажу, что самую традиционную лазанью, болоньез, я не очень люблю, а вот всевозможные вариации, как мясные, так и овощные — очень даже уважаю. Сегодня я решил приготовить лазанью с баклажанами, а в компанию им в качестве сливочной составляющей решил использовать рикотту (а те, кто на диете могут заменить её на низкокалорийный или обезжиренный творог). Получается очень вкусно!

Время приготовления: 10 минут
Время запекания в духовке: 20 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →