по Саша

Кухня Прованса — Суфле из Козьего сыра

Февраль 28, 2013 в Выпечка, Гарнир, Завтраки, Закуски, Кухня Прованса, Основные блюда, Рецепты по Саша

Кухня Прованса - Суфле из Козьего сыра

Кухня Прованса — Суфле из Козьего сыра


Козий сыр (Fromage de Chèvre) — это неотъелемая часть прованcальской кухни. Там его производят всевозможных видов и вкусов, едят сладким и соленым, с ним делают разнообразные тартины, пекут пироги или же просто подают на сырной тарелке. А еще особенно вкусен козий сыр в сочетании с инжиром или политый каким-нибудь фруктовым соусом… Ммм… В общем, даже если бы Вы несколько дней решили питаться исключительно блюдами из козьего сыра, Вы бы однозначно не соскучились. Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом блюда, которое, прежде всего, идеально подходит в качестве закуски перед основным блюдом — это суфле из козьего сыра с тимьяном. Его нежнейшая текстура и мягкий сливочный вкус заставляют забыть обо всем! Пикантность козьего сыра в сочетании с легкими нотками тимьяна унесет Вас куда-то далеко-далеко, в края кулинарного блаженства…

Время приготовления: 5 минут
Время запекания в духовке: 25 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Запеченный картофель с розмарином — видеорецепт

Февраль 28, 2012 в Видео, Гарнир, Овощи, Основные блюда, Постные блюда, Рецепты по Саша


Запеченный картофель с розмарином

Запеченный картофель с розмарином


Картошечку я очень люблю! Но в обычные дни все-таки в качестве гарнира больше предпочитаю что-нибудь полегче, а вот в пост, так получается, что отрываюсь на всю картофельную катушку — вареный, жареный, запеченный… Вчераpan-10 как раз вот запекал с розмарином в духовке. Основные плюсы — это, конечно, вкус и запах — чудесный аромат розмарина и чеснока… ммм… Во-вторых, сытность картошки тоже факт неоспоримый, что особенно важно в первые дни поста, когда ужасно хочется жрать есть, все время! Ну, а минус только один — сытность эта очень краткосрочная… Bсе постные блюда проваливаются куда-то в бездну желудка и уже через несколько часов снова хочется есть! Но плюсы, тем не менее, сильнее, поэтому к картофелю я вернусь еще много раз…

Рецепт в буквах и цифрах ЗДЕСЬ.

по Саша

Кускус с кедровыми орехами и изюмом

Декабрь 20, 2011 в Гарнир, Диета, Завтраки, Овощи, Постные блюда, Рецепты по Саша

Кускус с кедровыми орехами и изюмом

Кускус с кедровыми орехами и изюмом


Продолжаю свои изюмные эксперименты с привезенным из Ташкента кишмишем 🙂 Куда я его уже только не добавлял! Вот, например, на днях, в очередной раз думая, что приготовить на ужин, наткнулся в шкафу на кускус и кедровые орехи. Интуитивно показалось, что если в эту компанию добавить еще и кишмиш — получится вкусно. Надо сказать, что и чутьё, и кишмиш и в этот раз меня не подвели! Получилось очень вкусно, а, главное, что готовить это блюдо проще простого. И можно использовать как гарнир (к птице, например), а можно и самостоятельно, если решили устроить себе разгрузочный вечер, как делал я…

Время приготовления: 8 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Маша

Салат из запеченных баклажанов по-гречески

Июль 25, 2011 в Гарнир, Диета, Закуски, Рецепты по Маша

Салат из запеченных баклажанов по-гречески

Салат из запеченных баклажанов по-гречески

Греческая кухня ассоциируется у меня с зеленью, чесноком, ароматными специями и, разумеется, разнообразными способами приготовления баклажанов… В летний период особенно приятен салат из запеченных баклажанов с поджаренными хрустящими тостами. Тем, кому помидоры с огурцами поднадоели чуток посвящается!
Время приготовления: 10 мин.
Время запекания в духовке: 1 час
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Маша

Флан из баклажанов на томатной подушке

Апрель 13, 2011 в Гарнир, Диета, Для мяса, Для пасты, Закуски, Овощи, Рецепты, Соусы по Маша

Флан из баклажанов на томатной подушке

Флан из баклажанов на томатной подушке

Фантазируя на тему баклажанов, получился вот такой оригинальный рецепт. Сразу хочу отметить, что подушка из помидоров – обязательна, она исполняет  роль  соуса, делая блюдо сладко солнечным. Почему-то сразу хочется представить себя с бокалом розового вина на берегу средиземного моря… Уже представили? Кстати, такой томатный соус прекрасно будет сочетаться со спагетти, либо фрикадельками.

Время приготовления: 15 мин.

Время запекания: 40мин. 

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Маша

Овощной Флан

Март 14, 2011 в Гарнир, Диета, Овощи, Основные блюда, Рецепты по Маша


Овощной флан

Овощной флан


Недавно обнаружила, что среди наших читателей много любителей овощей. И как же замечательно, что разновидностей овощей – огромное множество, да и приготовление может быть настолько разным. Помимо вкусовых возможностей, мне нравится играть с текстурой и структурой блюд – привычные овощи, кабачок и болгарский перец, превратились у меня в таящий флан. Признаюсь, приготовила на четверых и почти все съела сама.

Время приготовления: 10 мин.

Время запекания в духовке: 40 мин.
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Картофельные шарики

Март 7, 2011 в Гарнир, Овощи, Основные блюда, Постные блюда по Саша

Картофельные шарики

Картофельные шарики


Я очень люблю обычное картофельное пюре. Но иногда хочется даже такое, знакомое всем блюдо, приготовить немного иначе, чтобы получить еще больше удовольствия. В этот раз я поменял и форму и содержание — картофельное пюре сделал более ароматным и запек его в панировочных сухарях в виде аппетитных шариков…

Время приготовления: 30-35 минут

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Перейти к верхней панели