С этим кексом почти все хорошо знакомы, а многие даже уже делали его по моему рецепту. Сегодня предлагаю наполнить зебру настоящей рождественской феерией — окрасить в разные цвета и добавить мятно-ванильный аромат! Или даже мятно-коричный, как у карамельной рождественской трости. В общем, срочно смотрите видео, заряжайтесь настроением и вписывайте очередной пункт в праздничное меню!;)
Торт Red Velvet меня просили приготовить уже далеко не первый год, но как-то всё не доходили руки, а тут, вроде как, и повод появился. Так я решил отметить недавно появившийся на моей кухне новый крутой девайс — миксер KitchenAid Artisan с большой чашей. Он, конечно, невероятный красавчик! И в нём просто невозможно не готовить всевозможные десерты — он вот реально так и манит это делать. Идеальный, как большинство приборов бренда, и такой же красный, как тот самый Red Velvet. Именно поэтому я и решил начать своё знакомство с новым миксером именно с этого десерта.
Красный Бархат, хоть и выглядит очень эффектно, делается совсем не сложно, и ингредиенты там все вполне себе обычные и привычные. Нужно только хороший красный краситель раздобыть — он должен быть качественный, чтобы торт получился по-настоящему красивым. Что касается вкуса, то тут многих ждёт сюрприз — совсем не ожидаешь от этого яркого красного, действительно бархатного цвета лёгкого шоколадного послевкусия. Коржи буквально тают во рту, сочетаясь со сливочным кремом с лёгкой кислинкой… В общем, его нужно пробовать. А уж после этого не влюбиться будет просто невозможно!
Чизкейк — это очередной долгожданный рецепт, поделиться которым вы просили меня уже много-много раз. Вот, я наконец-то сдался и предлагаю сделать вкуснейший малиново-лимонный чизкейк. А делать здесь, честно говоря, нечего! Вариантов чизкейков существует очень много, и я решил начать с одного из самых простых, без особых заморочек и замутов, поэтому был назван мной ленивым. Тут и правда всё очень просто, и даже корж для него я делаю из крекеров, не запариваясь на приготовлении теста. Благодаря свежим ягодам и лимону, вкус у него получается очень свежий и летний. Кстати, малину легко можно заменить другой ягодой, а вместо лимонов использовать апельсины — в моих рецептах, как всегда, есть простор для экспериментов!
Каждый сладкоежка знает, что тортов много не бывает, поэтому сегодня рецепт очередного — очень вкусного и очень простого. Этот цитрусовый торт выглядит очень по-летнему, а, так как все ингредиенты для него можно без проблем купить круглый год, радовать себя этим летним и ярким настроением я рекомендую в любой сезон! Кроме того, что торт вкусный, он еще и мгновенно поднимает настроение и очень бодрит! Еще бы, ведь там столько цитрусовых: лимоны, апельсины, лаймы… В дело пошли почти все, что есть в магазине!
Бисквит Женуаз (или Генуэзский Бисквит) широко используется в разнообразных десертах, тортах и пирожных. Думаю, его легко можно назвать одним из самых популярных. А всё потому, что его нежная пористая структура прекрасно пропитывается и в результате буквально тает во рту, выводя поедание десертов на совершенно новый уровень удовольствия. Способов приготовления Женуаза существует много, как и вариантов самого бисквита, я поделюсь классической ванильной версией, которая прекрасно подойдёт для муссовых и кремовых тортов, небольших аналогичных пирожных, а также для трайфлов. В общем, возможностей использовать этот бисквит масса, буду оставлять ссылки на рецепты внизу этого поста и под видео на канале. А делать его достаточно просто, особенно если в доме есть хороший миксер.
Знаете ли вы, что если необходимо мгновенно поднять настроение, нужно делать радужный торт? Проверено! Конечно, такой яркий и разноцветный десерт порадует прежде всего детей. И это просто идеальный вариант для детского дня рождения, чтобы собрать многочисленные восторженные вау своего ребёнка и его друзей! Я этот торт делал для любимого племянника Георгия в подарок на его десятилетие, и он остался очень доволен. Да, что там говорить, остались довольны и все взрослые, так как торт получился не только красивым, но и очень вкусным! В общем, рек рек рек много раз!;)
Вообще, видеорецепт классического торта-десерта Павлова уже давно есть в блоге, если вы его еще не видели, срочно эту ошибку исправляйте! Сегодня же будут эксперименты на тему: свернём Павлову рулетом, чтобы еще больше удивить и поразить окружающих, меренгу сделаем слегка карамельной, добавив коричневый сахар, а сверху посыпем миндальными лепестками и сбрызнем шоколадом, не обойдёмся без сливочного крема Шантильи и, конечно, без свежих ягод, ведь на носу лето, а значит самое время всевозможных ягодных десертов — в общем, будет невероятно вкусно и очень красиво. А самое главное, что делается всё это очень просто — бегом на кухню!
Идея этого торта пришла мне в голову сразу в тот же момент, когда я попробовал волшебный малиновый мусс, который уже публиковал отдельно. Собственно, и весь рецепт этого торта состоит из того, что мы так или иначе уже готовили, и остается только собрать это всё воедино, чтобы получить совершенно потрясающий, очень вкусный, потрясающе красивый, невероятно нежный торт. Тающий во рту малиновый мусс в сочeтании с шоколадной глазурью — это просто бомба! Освежающее малиновое желе с лаймовой кислинкой, шоколадный бисквит с тонкими пикантными нотками апельсина и коньяка… Ммм… Это просто обалдеть, как вкусно — язык можно проглотить! А еще это очень эффектно — любой праздник с таким тортом запомнится надолго!
Шоколадный гляcсаж или глазурь мы уже делали для нежных и вкусных заварных эклеров. Этот базовый рецепт публикую отдельно, чтоб потом вас сюда отправлять, не тратя время на рассказ об одном и том же в других рецептах, где этот глясаж может понадобиться. Делается он очень просто. И для его приготовления используются очень знакомые и понятные ингредиенты, и даже инвертный сироп варить не нужно. Так что теперь ваши эклеры, шу, торты, пирожные и даже пончики могут быть красивыми и блестящими, а еще вкусно-шоколадными!
Сегодня будем печь вкусный, нежный и воздушный бисквит. Это такая версия многим известного бисквита джоконда, нежного и пластичного, из которого можно делать рулеты, а также использовать в качестве коржей разнообразных тортов и пирожных. Большой плюс в этом рецепте — отсутствие масла и муки. Возрадуйтесь, безглютенщики! Надо заметить, это делает бисквит еще более легким и вкусным. Этот базовый рецепт я публикую отдельно, чтобы потом в приготовлении других десертов можно было бы просто на него ссылаться, не тратя время на одно и тоже. Но, кстати, если все продукты под рукой, то его можно приготовить и как самостоятельный десерт к чаю — это быстро и просто, а уж если его еще дополнительно чем-нибудь пропитать… ммм…
по 
