Картинка профиля Саша по Саша

Торт Фрезье — Fraisier Cake

Июнь 22, 2017 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты, Торты по Саша

Торт Фрезье — Fraisier Cake

Этот рецепт у меня упорно просят подписчики уже не первое лето. И вот просят и просят, а я все никак не мог успеть попасть с ним в сезон клубники. Только соберусь, а он уже заканчивается. Но вот оно, случилось наконец-то! Бинго! Вкуснейший и нежнейший торт Фрезье — ванильный заварной крем муслин, тающие во рту бисквитные коржи, пропитанные сладким сиропом и, конечно, спелая клубника… Ммм… Это, безусловно, один из самых вкусных летних десертов, а ещё, однозначно, один из самых эффектных, эвер. При этом никаких особых сложностей нет: требуется только немного аккуратности и терпения, и всё обязательно получится. Ну, что вы с бисквитом или с заварным кремом не справитесь? Конечно, справитесь! А уж потом останется только собрать всё вместе. В общем, дерзайте! Пока сезон клубники не закончился.

Время приготовления: 30 минут (+ время на приготовление заварного крема и бисквита)
Время остывания и охлаждения: 4 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Заварной Крем Патисьер — Crème Pâtissièr

Июнь 20, 2017 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Заготовки, Кремы, Рецепты, Торты по Саша

Заварной Крем Патисьер — Crème Pâtissièr

Надумал я тут замутить пару вкуснейших летних десертов, а там, как в одном, так и в другом, основным ингредиентом является этот классический заварной крем, вот я и решил обновить уже имеющийся в блоге и на канале старенький видеорецепт, сделать его не только короче, но и содержательнее, а уже потом на него, как всегда, буду ссылаться в других видео при необходимости. А, надо сказать, что необходимости эти могут случатся достаточно часто, так как десертов с заварным кремом очень и очень много — тарталетки и тарты, эклеры и шу, трайфлы, торт фрезье, наконец! Да и вообще, заварной крем просто со свежими ягодами и фруктами — это невероятно вкусно… ммм… А летом вся эта фруктово-ягодная тема очень даже актуальна!

Время приготовления: 15 минут
Время остывания и охлаждения: 2 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Бисквит Женуаз — Génoise Cake

Июнь 13, 2017 в Видео, Выпечка, Десерты, Заготовки, Рецепты, Тесто, Торты по Саша

Бисквит Женуаз — Génoise Cake

Бисквит Женуаз (или Генуэзский Бисквит) широко используется в разнообразных десертах, тортах и пирожных. Думаю, его легко можно назвать одним из самых популярных. А всё потому, что его нежная пористая структура прекрасно пропитывается и в результате буквально тает во рту, выводя поедание десертов на совершенно новый уровень удовольствия. Способов приготовления Женуаза существует много, как и вариантов самого бисквита, я поделюсь классической ванильной версией, которая прекрасно подойдёт для муссовых и кремовых тортов, небольших аналогичных пирожных, а также для трайфлов. В общем, возможностей использовать этот бисквит масса, буду оставлять ссылки на рецепты внизу этого поста и под видео на канале. А делать его достаточно просто, особенно если в доме есть хороший миксер.

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 25-30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Муссовый Торт Малина-Шоколад — Chocolate Raspberry Mousse Cake

Ноябрь 24, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты, Торты по Саша

Торт с Шоколадным Гляссажем

Торт с Шоколадным Гляссажем

Идея этого торта пришла мне в голову сразу в тот же момент, когда я попробовал волшебный малиновый мусс, который уже публиковал отдельно. Собственно, и весь рецепт этого торта состоит из того, что мы так или иначе уже готовили, и остается только собрать это всё воедино, чтобы получить совершенно потрясающий, очень вкусный, потрясающе красивый, невероятно нежный торт. Тающий во рту малиновый мусс в сочeтании с шоколадной глазурью — это просто бомба! Освежающее малиновое желе с лаймовой кислинкой, шоколадный бисквит с тонкими пикантными нотками апельсина и коньяка… Ммм… Это просто обалдеть, как вкусно — язык можно проглотить! А еще это очень эффектно — любой праздник с таким тортом запомнится надолго!


Время приготовления: 1 час
Время замораживания: 10 часов
Время размораживания: 4 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Шоколадный Гляcсаж — Glaсage Cacao

Ноябрь 22, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Рецепты, Торты по Саша

Шоколадный Гляссаж - Glaсage Cacao

Шоколадный Гляссаж — Glaсage Cacao

Шоколадный гляcсаж или глазурь мы уже делали для нежных и вкусных заварных эклеров. Этот базовый рецепт публикую отдельно, чтоб потом вас сюда отправлять, не тратя время на рассказ об одном и том же в других рецептах, где этот глясаж может понадобиться. Делается он очень просто. И для его приготовления используются очень знакомые и понятные ингредиенты, и даже инвертный сироп варить не нужно. Так что теперь ваши эклеры, шу, торты, пирожные и даже пончики могут быть красивыми и блестящими, а еще вкусно-шоколадными!

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 6 часов
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Шоколадный Бисквит без муки — Chocolate Biscuit

Ноябрь 8, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Рецепты, Торты по Саша

Шоколадный Бисквит

Шоколадный Бисквит

Сегодня будем печь вкусный, нежный и воздушный бисквит. Это такая версия многим известного бисквита джоконда, нежного и пластичного, из которого можно делать рулеты, а также использовать в качестве коржей разнообразных тортов и пирожных. Большой плюс в этом рецепте — отсутствие масла и муки. Возрадуйтесь, безглютенщики! Надо заметить, это делает бисквит еще более легким и вкусным. Этот базовый рецепт я публикую отдельно, чтобы потом в приготовлении других десертов можно было бы просто на него ссылаться, не тратя время на одно и тоже. Но, кстати, если все продукты под рукой, то его можно приготовить и как самостоятельный десерт к чаю — это быстро и просто, а уж если его еще дополнительно чем-нибудь пропитать… ммм…


Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 10 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Торт Красный Бархат — Red Velvet Cake

Сентябрь 4, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты, Торты по Саша

Торт Красный Бархат - Red Velvet Cake

Торт Красный Бархат — Red Velvet Cake

Торт Red Velvet меня просили приготовить уже далеко не первый год, но как-то всё не доходили руки, а тут, вроде как, и повод появился. Так я решил отметить недавно появившийся на моей кухне новый крутой девайс — миксер KitchenAid Artisan с большой чашей. Он, конечно, невероятный красавчик! И в нём просто невозможно не готовить всевозможные десерты — он вот реально так и манит это делать. Идеальный, как большинство приборов бренда, и такой же красный, как тот самый Red Velvet. Именно поэтому я и решил начать своё знакомство с новым миксером именно с этого десерта.
Красный Бархат, хоть и выглядит очень эффектно, делается совсем не сложно, и ингредиенты там все вполне себе обычные и привычные. Нужно только хороший красный краситель раздобыть — он должен быть качественный, чтобы торт получился по-настоящему красивым. Что касается вкуса, то тут многих ждёт сюрприз — совсем не ожидаешь от этого яркого красного, действительно бархатного цвета лёгкого шоколадного послевкусия. Коржи буквально тают во рту, сочетаясь со сливочным кремом с лёгкой кислинкой… В общем, его нужно пробовать. А уж после этого не влюбиться будет просто невозможно!

Время приготовления: 30 мин
Время выпекания коржей: 20 мин
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Цитрусовый Торт — Citrus Cake

Июнь 17, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты, Торты по Саша

Цитрусовый Торт - Citrus Cake

Цитрусовый Торт — Citrus Cake

Каждый сладкоежка знает, что тортов много не бывает, поэтому сегодня рецепт очередного — очень вкусного и очень простого. Этот цитрусовый торт выглядит очень по-летнему, а, так как все ингредиенты для него можно без проблем купить круглый год, радовать себя этим летним и ярким настроением я рекомендую в любой сезон! Кроме того, что торт вкусный, он еще и мгновенно поднимает настроение и очень бодрит! Еще бы, ведь там столько цитрусовых: лимоны, апельсины, лаймы… В дело пошли почти все, что есть в магазине!

Время приготовления: 30 мин
Время выпекания коржей: 18-20 мин
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Радужный Торт — Rainbow Cake

Июнь 1, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты, Торты по Саша

Радужный Торт - Rainbow Cake

Радужный Торт — Rainbow Cake

Знаете ли вы, что если необходимо мгновенно поднять настроение, нужно делать радужный торт? Проверено! Конечно, такой яркий и разноцветный десерт порадует прежде всего детей. И это просто идеальный вариант для детского дня рождения, чтобы собрать многочисленные восторженные вау своего ребёнка и его друзей! Я этот торт делал для любимого племянника Георгия в подарок на его десятилетие, и он остался очень доволен. Да, что там говорить, остались довольны и все взрослые, так как торт получился не только красивым, но и очень вкусным! В общем, рек рек рек много раз!;)

Время приготовления: 1 час
Время выпекания коржей: 18-20 мин на корж
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Картинка профиля Саша по Саша

Шоколадный Торт — Супершоколадный Десерт

Май 15, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты, Торты по Саша

Супер Шоколадный Торт

Супер Шоколадный Торт

Выполняя очередное пожелание своих любимых подписчиков, делюсь рецептом шоколадного, нет, СУПЕР шоколадного торта. Уверен, шокоголики от него будут в полном восторге! Конечно, обязательно найдётся и тот, кто-то скажет, что это ооочень калорийно, и, если есть такие торты каждый день, можно отрастить свою самизнаетечто до невероятных размеров. Но ведь никто не ест, надеюсь, торты каждый день на завтрак, а иногда просто необходимо радовать себя чем-то таким вот вкусным. В общем, не стесняйтесь получить это настоящее шоколадное удовольствие, порадовав и себя, и близких по какому-нибудь особому случаю! Позвольте себе это маленькое шоколадное счастье!;)

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 35 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Перейти к верхней панели