по Саша

Блонди — Blondies — Светлый Брауни

Декабрь 21, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Блонди — Blondies — Светлый Брауни

Сегодня будем делать блонди, или, чтоб было более понятно, светлый брауни, как бы странно это не звучало, но уж очень этот десерт похож на своего тёмно-шоколадного собрата. Здесь тоже есть орехи, шоколад, он такой же нежный, немного влажный внутри, тает во рту, и, конечно, такой же вкусный. Просто он — блондика! Впереди праздники, и такой простой, быстрый в приготовлении, но оригинальный и вкусный десерт, на мой взгляд, будет очень кстати. Он и для шумной вечеринки подойдёт и в качестве десерта в завершении праздничного ужина будет вполне уместен! В общем, очень рекомендую!

Время приготовления: 15 мин
Время выпекания: 25-30 мин
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Крем-Карамель — Crème Caramel

Декабрь 15, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Крем-Карамель — Crème Caramel

Впереди праздники, а значит требуется больше рецептов разнообразных вкусных десертов, которыми можно будет побаловать и себя, и близких. Сегодня будем готовить ближайшего родственника известнейшего французского десерта крем-брюле — крем-карамель. И хоть в названии, ингредиентах, да и в самом процессе приготовления они имеют много общего, все-таки это разные десерты — и вкус, и текстура у них отличаются. Крем-карамель особенно придётся по вкусу любителям разнообразных пудингов и фланов. Нежнейший ванильный крем в слегка терпком карамельном соусе — это очень вкусно. И если вы еще такой десерт не пробовали — срочно на кухню готовить!

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 40-50 минут
Время застывания: 4-12 часов
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Брауни — самый шоколадный десерт

Декабрь 11, 2016 в Видео, Выпечка, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Шоколадный Брауни

Шоколадный Брауни

Пожалуй, это один из самых-самых шоколадных десертов. И самых-самых вкусных! Остановиться на одном кусочке — ну просто невозможно, поэтому пока брауни есть в холодильнике, туда постоянно заглядываешь с определённой целью! Конечно, кто-то скажет: «Это всё так сладко и так калорийно…» НО все эти аргументы просто моментально рухнут, как только вы откусите первый кусочек этого счастья… и вот просто напрочь забудете обо всем. Ну что, уже захотелось этого маленького шоколадного удовольствия?;) Тогда немедленно на кухню — всё делается очень просто!

Время приготовления: 15 мин
Время выпекания: 25-30 мин
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Панна Котта Фисташковая — Panna Cotta al Pistacchio

Декабрь 9, 2016 в Видео, Десерты, Рецепты по Саша

Панна Котта Фисташковая - Panna Cotta al Pistacchio

Панна Котта Фисташковая — Panna Cotta al Pistacchio

В блоге уже есть рецепт классической паннакотты, сегодня время для экспериментов — фисташковых, например. Когда я учился в инститете Поля Бокюза в Лионе мы делали такую панна котту в виде сладких верринов. Вот и вас есть выбор — можно сделать порции совсем небольшими, в маленьких стаканчиках, что очень удобно для разнообразных вечеринок, а можно приготовить вполне себе полноценного размера десерт, используя формочки побольше. Получается с одной стороны простой, а с другой — очень эффектный десерт, которые легко может стать украшением любого праздничного стола. Ну и, как всегда, здесь есть, где разгуляться вашей фантазии!

Время приготовления: 30-35 минут
Время замораживания: 3-4 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Миндальное Печенье — Almond Cookies

Декабрь 7, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Миндальное Печенье - Almond Cookies

Миндальное Печенье — Almond Cookies

Это печенье как технологией приготовления, так и ингредиентами, очень похоже на знакомые всем миндальные пирожные макарон, но заморочек с ним гораздо меньше, да вообще никаких нет заморочек, честно говоря — всё очень просто и доступно. Даже измельчению миндаля тут можно не уделять такое пристальное внимание, можно и от кожицы его не очищать. При всей несложности, печенье действительно получается очень вкусным, а если пофантазировать и дополнить его, скажем, мороженым, соорудив своеобразные сэндвичи, то получится вполне себе полноценный десерт, которому особенно рады будут мелкие, а еще лучше — вместе с ними всё это и делать, испортить тут что-то почти невозможно, а удовольствие от совместного пребывания на кухне — гарантировано!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 13-15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Ореховые Меренги — Ореховое Безе

Ноябрь 19, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Печенье, Рецепты по Саша

Ореховые Мереги - Ореховое Безе

Ореховые Мереги — Ореховое Безе

Этот рецепт настолько же изысканный и вкусный, насколько и простой в приготовлении. Вообще, надо сказать, рецептов разнообразных меренг, или, как мы привыкли их называть, безе, набралось и в блоге, и на канале уже достаточно большое количество. Однако именно эти стоило бы выделить из общего ряда. Благодаря большому количеству орехов и украшению шоколадом и фисташками в результате получаются настоящие маленькие пирожные — хрупкие и хрустящее снаружи и мягкие, нежные и такие ореховые внутри… Такой десерт легко можно приготовить и на праздничный стол, а тема эта, сами понимаете, становится сейчас всё более актуальной…

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 25 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Шоколадный Фондан — Fondant au Chocolat

Ноябрь 10, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Шоколадный Фондан - Fondant au Chocolat

Шоколадный Фондан — Fondant au Chocolat

Шоколадный фондан — это, пожалуй, один из самых изысканных шоколадных десертов и, на мой взгляд, один из самых-самых вкусных. Нежнейший кекс, из сердца которого выливается аппетитная шоколадная лава. Красиво и эффектно — настоящий праздник любого шокоголика. С первого взгляда может показаться, что приготовить такой десерт дома — очень сложно, но это совсем не так. Мало того, я бы сказал, что это вообще один из самых простых в приготовлении французских десертов. Главное — взять нужные и ингредиенты и придерживаться простой технологии — времени и температуры, вот тогда всё получится просто идеально!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 9-12 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Крем-Брюле — Crème Brûlée

Ноябрь 4, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Крем Брюле - Crème Brûlée

Крем Брюле — Crème Brûlée

Со всей ответственностью я готов заявить, что крем-брюле — это мой самый-самый любимый десерт! Нежнейший ванильный крем под хрустящей, обожженной карамельной корочкой… Ммм… Когда я бываю во Франции, практически каждый ужин завершается этим десертом. И везде он отличается, где-то более, где-то менее вкусный. И так здорово находить места, в которые потом хочется вернуться именно для того, чтобы в очередной раз заказать вкуснейшие крем-брюле. Но еще лучше — приготовить этот десерт дома, тем более, что это не так уж сложно…

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Время застывания: 3-4 часа
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Ванильные Маршмeллоу — Vanilla Marshmallow

Октябрь 30, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Ванильные Маршмэллоу - Vanilla Marshmallow

Ванильные Маршмeллоу — Vanilla Marshmallow

Вот! Вот для чего мы готовили инвертный сироп! Сегодня прям долгожданный для многих рецепт — делаем ванильные маршмeллоу, такие нежные, такие вкусные и такие ароматные! Если вы, как я, любите эти воздушные нежные штуки, обязательно попробуйте приготовить их сами, уверен, после этого перестанете их покупать, так как домашние гораздо круче. Ну, и сам процесс, как мне кажется, очень увлекательный. Особенно если подключить фантазию и поиграть со вкусом, ароматом и цветом — можно получить совершенно невероятные результаты, от которых в особо восторге будут дети. В общем, срочно всем готовить!

Время приготовления: 20 минут
Время застывания: 12 часов
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

по Саша

Малиновый Мусс — Raspberry Mousse

Октябрь 22, 2016 в Видео, Десерты, Для детей, Рецепты по Саша

Малиновый Мусс - Raspberry Mousse

Малиновый Мусс — Raspberry Mousse

Mалиновая история на моей кухне продолжается! Я уже много раз говорил, что малина — моя любимая ягода, поэтому, когда мне привалило огромное счастье в виде ящика малины, я тут же взялся за разнообразные десерты с ней. И сегодня очередь просто невероятно вкусного малинового мусса: делается он просто, а результат превосходит все ожидания. Вот не вру ни камельки, язык можно проглотить! Конечно, можно использовать не только свежую ягоду, но и замороженную. В этом случае лучше берите быстрой заморозки, в ней меньше льда и, как следствие, воды. Остальные ингредиенты в этом рецепте вполне себе привычны и знакомы — все их без проблем можно найти в любом магазине…

Время приготовления: 25 минут
Время замораживания: 3-12 часов
Прочитать оставшуюся часть сообщения →